Julienne sobada mantar ilə - resept

Julienne göbələk ilə - ənənəvi olaraq kremli sousda bişmiş və iştahaaçan sıx bir pendir qabığı ilə örtülmüşdür. Güləklə sobada mantarla düzgün bir şəkildə hazırlamaq üçün necə öyrənək.

Julienne sobada mantar və kartof ilə

Tərkibi:

• təzə göbələklər - 455 q;
• kartof - 665 q;
• soğan - 145 g;
• krem - 245 ml;
• süd - 105 ml;
• pendir - 245 q;
• un - 25 g;
• ədviyyat.

Hazırlıq

Soğan soyulmuş, kiçik parçalara kəsilmiş və isti yağı ilə qəhvəyi. Göbələklər işlənir, incə dilimlərə parçalanır və soğan əlavə edilir. 10 dəqiqədən sonra süd, qaymaq, qarışdırın və bir az un tökün. Hər şey təxminən 7 dəqiqə çırpmaq və qaynatmaq yüngül. Kartof təmizlənir, yuyulur, kublar şəklində kəsilir və başqa bir qabda bir qəlib qabığına qovurulur. Daha sonra, qatqı qabına qatqı qoyun: kartof, bitki kütləsi və bol pendir ilə serpin. Çörəyi sobaya göndəririk və onu 15 dəqiqə qeyd edirik. Hazırlanmış julienə çox isti xidmət verdik, bəzən doğranmış təzə göyərti ilə bəzədilər.

Julienne sobada donuz və göbələk ilə

Tərkibi:

• soğan - 45 g;
• donuz - 575 qr;
• göbələklər - 585 q;
• yağ - 25 g;
• un - 20 g;
• süd inəyi - 10 ml;
• qaymaqlı krem ​​- 35 ml;
• pendir - 185 qr;
• ədviyyat.

Hazırlıq

Əti qaynar suda bişirilənə qədər qaynatırıq. Soğan soyulmuş, kiçik parçalara kəsilmiş və isti yağı üzərinə qızartdı. Sonra 7 dəqiqə işlənmiş və doğranmış göbələk və qəhvəyi, qarışdırın. Qaynadılmış ət parçalara kəsilir və tərəvəz qovurdular. İndi məzmunu qaba keçirin.

Qızartma qabda, bir parça yağ yudum, unu atırıq və onu qızardırıq. Sonra sütü tökün və qalınlığa qədər qarışığı çəkin. Sonda mayonez, xama əlavə edin, qarışdırın və pendirlə tutuşun. Tamamilə əriyənə qədər gözləyin və hazır sousu ətini göbələklə doldurun. Biz yeməyi 175 dərəcə istilikdə yandırırıq və masaya xidmət edirik.

Fırında mantar ilə Julienne üçün resept

Tərkibi:

• təzə göbələklər - 315 qr;
• soğan - 45 g;
• limon - 75 g;
• pendir - 195 qr.

Sos üçün:

• yağ - 35 g;
• un - 15 q;
• süd - 485 ml;
• ceviz - dadmaq.

Hazırlıq

Bir qabıqsız soğan bıçaqla gözəl bir şəkildə parçalanır krem yağı ilə qızardın. Göbələklər yuyulur, dilim kəsilir və yarımşəffaf bir soğana atılır. Yarım limonun suyunu sıxıb ədviyyatlara atın, qapaq ilə örtün və tərəvəzləri 10 dəqiqə çəkin.

Bu vaxt sousu hazırlayırıq: bir parça kərə yağı ilə əriyin, az bir una çırpın və qarışdırın, nazik bir sızma axını döyün. Fındıq qozunun zövqünə əlavə edin, istiliyi azaltın və qarışığı 30 dəqiqə bişirin. Kalıplarda soğan ilə göbələkləri yayırıq, pendir çipsləri ilə çiləyək və sousu tökün. Biz yumurta qablarında mantar ilə Julienne göndəririk və 15 dəqiqə qeyd.