Kompleks qabartma qabları artıq zövqləndikdə, qovurma qabında qızardılmış təzə və qızardılmış tortlar yeyərkən xüsusi bir zövq əldə edilə bilər. Məhsullar qaymaqlı, ciyər , bal və ya bulyonun qabına əlavə edilə bilər.
Bu cücərtilərin hazırlanması üçün istənilən mətbəxdə mövcud olan ən münasib məhsulların minimal dəsti lazımdır.
Tez və sadə tort keklər üçün təriflər, yumurta olmadan su və unun üstündə un
Tərkibi:
- buğda unu - 520-600 g;
- ümumi duz - 10 g;
- təmizlənmiş su - 240 ml;
- yağsız aromalı günəbaxan və ya zeytun yağı.
Hazırlıq
- Yumurta və yağı əlavə etmədən suda bir tava hazırlayacağı düz kekslər üçün ən sadə xəmir.
- Birincisi, biz isti su tökürük, kristal həll edilsin və unun içərisində unu davamlı şəkildə qarışdıraraq, unu qaba daxil edin.
- Biz qalın, lakin yüngül yapışqan xəmir yoğurmaq, sonra onu unlu toz masa yağlı əlləri ilə yayılmış və bir daha onu hərtərəfli qarışdırmaq.
- Biz bəzəkli un un hissələrini parçalayırıq, hər biri üç-beş millimetr qalınlığa qədər yuvarlanır.
- Tortlar hər tərəfdən hazır olana qədər qapağın altında yüngül yağlanmış, demək olar ki, quru qızardılmış qab kimi qızardı və dərin qızardı. Sonuncu halda, biz Chebureks kimi məhsulların bir qatıq qabığını alırıq.
Bir çörək yerinə çörək yerinə qızardılmış çörəkdə qızartmaq
Bu vəziyyətdə, suyun üzərindəki tortlar üçün xəmir bir qədər fərqli hazırlanır.
Tərkibi:
- buğda unu - 480-520 g;
- ümumi duz - 10 g;
- söndürülmüş soda sirkə qidası - 5 q;
- təmizlənmiş su - 240 ml;
- xəmir üçün günəbaxan və ya zeytun yağı olmayan yağ - 55 ml;
- yağsız aromalı günəbaxan və ya zeytun yağı.
Hazırlıq
- Əvvəlcə unu qabda birləşdirək və duz və sirkə sirkə ilə qarışdırırıq.
- İndi yaranan quru qarışıq bitki yağı tökülür, qarışdırılır və tədricən su tökməyə başlayır və eyni zamanda kütlələri qarışdırırlar.
- Bir sahədə yaradılan yumşaq və tamamilə yapışqan olmayan xəmir, onu bir film ilə bir masa ilə əhatə edir və iyirmi otuz dəqiqə buraxırıq.
- Bir müddətdən sonra xəmirdən bir çeşid kolbasa atırıq və onu on hissəyə ayırırıq.
- Hər bir parça təxminən on santimetr diametrli düz bir torta qədər yığılıb və hər iki tərəfdə qızardılmış rəngdə qızdırılan yağda kiçik bir qızartma qabda məhsullar qızardır.
Göbələk ilə qovurma qabında su və unun üzərinə pelletlər
Tərkibi:
- buğda unu - 620-660 g;
- ümumi duz - 10 g;
- şəkərli şəkər - 20 g;
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- təmizlənmiş su - 240 ml;
- soğan yaşıl, maydanoz, şüyüd və ədviyyat seçmək - dadına;
- xəmir üçün günəbaxan və ya zeytunsuz yağ - 45 ml;
- yağsız aromalı günəbaxan və ya zeytun yağı.
Hazırlıq
- Bu resept altında tortlar inanılmaz ətirli və ədviyyatlıdır. Əvvəla, biz seçdikləri toyuq yumurtasını böyük bir duz və şəkər qumu ilə birləşdiririk və bir çırpma və ya mikser ilə bir az döyürük.
- İndi isti suyu yumurta kütləinə, günəbaxan və ya zeytun yağı tərkibinə tökülmür, doğranmış yaşıl soğan, təzə otlar və ədviyyatlı istənilən ədviyyatlar, bunlar arasında bibər, köri, zerdeçal, qara torpaq və ya qırmızı bibər ola bilər.
- Testin əsasları qarışıqdır və indi kiçik hissələrə süzülmüş un təqdim etməkdir.
- Yapışqan, lakin yumşaq xəmirin yoğrulmasını, hər birinin beş millimetrə qədər yığıldığını və hər iki tərəfin çıtır və qıvıqlı qabığına günəbaxan və ya zeytun yağında qızardılmış hissələrə bölmək.