Bir çox insanlar qızardılmış balıqları xoşlamırlar, çünki yemək zamanı mənzilləri dolduran spesifik iy. Həmişə deyil, başlıq saxlayır. Lakin halibut sizin üçün bir istisna halına salın. Bu tender, qidalandırıcı dadlı balıq, bir dəfə sizin pəhriz daxil, orada uzun müddət orada qalacaq. Nəhayət, halibut, əla dad keyfiyyətlərinə əlavə olaraq, çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir: amin turşuları, vitaminlər D və B12, mikroelementlər, bədənimiz üçün vacibdir.
Yəqin ki, bu balığın vacib xüsusiyyətlərindən biri də sümüklərin olmamasıdır, belə ki, qızardılmış halibut çox gurmelerə xeyir verməlidir.
Necə halibut qızartmaq olar?
Qızartma zamanı bu balıq kifayət qədər yağ miqdarını udduqdan sonra, halibutun hamısını qovurmaq üçün heç bir imkan yoxdur, buna görə də bunu sizə necə edəcəyik. Balığın dərhal dərhal qaldırıldığı və sürünməyəcəyi üçün çox isti bir qızartma qabda parçalanmış parçalar qoyduğunuza əmin olun. Tökmə qabları dəmir çəkmək istəməlidir, balıq daha yaxşı bişirilir və qəhvəyi olur. Hər halda, qapağı əhatə etmir, əks halda halibut dağılmağa başlayacaq, bişirilməyəcək, amma qovurulur. Yeri gəlmişkən, dondurulmuş şəklində dondurulmuş halibut dondurulmuş şəklində qovurmaq olar, çünki balığın dondurulmuş halları balığın yayılmasına imkan verməyəcək və yeməyi sulu və şirin olur. Dondurulmuş formada, halibut daha tez-tez rəflərdə bizə gəlir, beləliklə, bir balıq aldıqdan dərhal onu hazırlamağa başlayın.
Halibut qızardılmış - resept
İndi nəzəri olaraq bir halibutun qızardılması üçün necə bilirsiniz, yəni praktikaya başlamaq üçün vaxt. Xəmir qabının çox yaxşı qızdırılması lazım olduğunu xatırlayırıq - yağ hiss etməyincə, sonra halibutu yaydıq. Bəli, pəhriz bəslənməsinə riayət edənlər, kaloriyi hesablamaqla diqqətli olmalı - balıq kifayət qədər yağdır, amma ... niyə özünüzü qovrulmuş halibütə müdaxilə etmirsiniz?
Tərkibi:
- halibut filesi - 0,6 kq;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, ədviyyat - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Közlenmiş halibut etmək üçün, 1-1.25 kq ağırlığında bir balıq almaq və ya dərhal fileto satın ala bilərsiniz. Bir bütövlükdə satın alınsanız, tərəzilərdən hərtərəfli təmizləyin, qarışqalar, finsləri, bağırsağını çıxarın və axış suyun altında yaxşı yaxalayın. Sonra bölmələrə bölün. Dərhal filetoları yumaq və kəsmək olar.
Bir unda unu tökürük, ona balıq əlavə etmək üçün duz və ədviyyatlar əlavə edirik. Baharatlar, həm də hazır hazır hala gətirilə və sevdiyinizları qarışdıra bilər. Məsələn: qara bibər, marjoram, cəfəri və s. Hər bir balıq parçası unun üstünə yığılıb və qatıq qabığının alınmasına qədər hər iki tərəfə qızardılmış qızartma qabda qızardılır. Masaya xidmət edən yemək, göyərti və limon dilimləri ilə bəzədilə bilər.
Necə halibut balıq qızartmaq üçün dadlı?
Balıq, bu arada, meyilli ilə qızartmaq olar. Kəsmik halibutu pişirmənin bu üsulu ətin yayılmasına imkan verməyəcək, çünki çubuq parçalanmış parçanın formasını saxlayacaqdır.
Tərkibi:
- halibut filesi - 0,5 kq;
- un - 200 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- süd - 200 ml;
- duz, ədviyyat - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Biz filizi parçalayıb parçalayıb quru, sonra duz, bibər qazandırırıq və 30 dəqiqə dayanırıq. Çörək üçün duzlu yumurta döyün, süd, un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Biz qızartma qablarını atəşə qoyduq, bitki yağı tökdük, yaxşı qızdırdıq, sonra halibut parçasını meyvəyə atın və qızartma qabına qoyduq. Balıqların hər tərəfində 5-6 dəqiqə qızardın, ağız-suvarma qabığını formalaşdırın.
Qarışıq qaynadılmış və ya qızardılmış kartofda halibuta tərəvəzlər və salatlar mükəmməldir.