İtalyan tort piramitası maya xəmirindən hazırlanan ənənəvi Milano məclisidir. Böyük miqdarda quru meyvələr, şəkərli meyvələr və qoz-fındıqların əlavə olunması ilə bişirilir. Milad arifindən hazırlanmışdır. İtalyan Pasxa Panettonunun tərifi və görünüşü Alman Christmas Scollan və Slavyan Pasxa tortına çox oxşardır. Buna görə də Pasxa bayramlarına hazırlıqda istifadə edə bilərsiniz. Çay, qəhvə, şirin şərab üçün incə tort vermək.
İtalyan panettone üçün resept
Tərkibi:
- su və ya süd - 240 ml;
- şəkər - 120 g;
- maya təzə - 25 g və ya quru - 10 g;
- yağ - 120 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- limon və ya portağal qabığı - 2 çay qaşığı;
- Qurudulmuş ananaslar - 120 g;
- Üzüm - 180 q;
- vanillin;
- çam fıstığı - 90 qr;
- un - 720 g;
- duz - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı.
Hazırlıq
İtalyan Pasxa Panetton üçün resept sadədir və yemək yaxşıdır. Böyük bir konteynerdə xəmir hazırlayırıq: 1 çay qaşığı ilə isti süd və ya suyu qarışdırın (lakin 40 dərəcədən çox ola bilməz, maya ölə bilər). şəkər və 25 g təzə maya və ya 10 g quru. 5 dəqiqə qıvrımızı buraxın, buna görə bir qədər gəldi. Kiçik bir konteynerdə yağ və şəkər əridir, ayrıca 2 yumurta və 3 sarğı döyün.
İndi 2 tsp sürtmək. zest. İtalyan panettonu limon zarı ilə hazırlanır, ancaq bir də portağaldan istifadə edə bilərsiniz. Bişirmək daha şirin bir ləzzət verəcəkdir. Zeytun, quru meyvə, vanilin, qoz-fındıq və 1 çay qaşığı qarışdırın. un.
Artıq bir qədər yaxınlaşan xəmirdə ərimiş yağları şəkərlə əlavə edin və yoğurun. Döyülmüş yumurta duz və yenidən qarışdırın. 360 qril unu çıxarın, duz əlavə edin. Biz yoğurduq ki, lobstanda toplar yoxdur. Quru meyvələrin və qalan unun kiçik hissələrə qarışığı əlavə edin. 8-10 dəqiqə qarışdırırıq. Hamur hər dəfə fərqli davranır, buna görə bir az daha çox un tələb edə bilərsiniz. Əlavə etmək üçün çekinmeyin. Beləliklə, opara homogen, yumşaq və elastik olmalıdır. Əlinizə səpilməməlidir.
Xamuru bitki yağı ilə yağlanmış bir konteynerə qoyun. Cover və 1.5-2 saat üçün tərk, belə ki, təxminən 2 dəfə gəldi.
Bizim opara uyğun olsa da, qəliblər üçün çörək kağızından kütlələri kəsdik. Bitki yağı ilə yağlayın, kağızı alt və tərəflərə qoyun. Kalıbın həcmi, təxminən 1 litr. Miktar - 2-3 ədəd. Həm də real bir panetton üçün daha real kalıplar edə bilərsiniz, lakin daha kiçik həcmdə.
Xamuru yoxlayın, səthinə çatdırın, unla səpin. Biz iki eyni hissəyə bölünürük. Düzgün toplar yaradır, təxminən 5 dəqiqə əhatə edin və buraxın.
Fırını 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Və, nəhayət, 35-45 dəqiqə bizim incə italyan tort panetton yandırmaq. Yuxarı qızardır zaman, biz sobadan tortu çıxarırıq, taxta bir çubuq ilə hazırlığını yoxlayın, kalıplardan çıxarın və soyun.
Və son şirin toxunma - şəkər şir ilə yaradılan su və toz şəkər ilə tutam. Təsəvvürünüzü birləşdirin və zövqünüzə bəzəyin. Və burada sizin üçün açdığınız resept - hazır İtalyan tort kələminizdir! Bon appetit!