Pasxa tort tarifləri bir çox var və hər ev xanımı onun Pasxa tortlar dadlı və yemək etmək üçün bu reseptlər öz tövsiyələr bir sıra var.
Amma nə üçün Pasxa tortlar bişirir? Çıxarılır ki, Pasxa tortının öz tarixi, yaxud dəqiqliyi, əfsanəsi var. Onun sözlərinə görə, dirilməsindən sonra İsa Məsih yemək zamanı həvarilərə göründü. Masanın yerində boş yer qaldı və masanın mərkəzində ona çörək qoyuldu. Əvvəl Pasxa üçün məbəddəki xüsusi stolda çörək buraxmaq üçün bir ənənə var idi və sonra Pasxa tort bayramın simvolu oldu və hər evdə bişildi.
Əvvəllər, Pasxa tortını bişirmək məsələsi, əlbəttə ki, sobada pişirilməmişdi (hətta daha əvvəl sobada), lakin müasir texnologiyaların gəlməsi ilə gözlər dağılmağa başladı. İndi Pasxa tortu həm fırında, həm də çörək istehsalçisində bişirilə bilər ki, bu da özünüzü seçmək üçün daha əlverişlidir.
Çörək istehsalçısı üçün Pasxa tort üçün resept
Tərkibi (1,4 kq olan çörək qabiliyyəti üçün hesablanır):
- un - 400-500 qr;
- quru maya - 2 çay qaşığı;
- şəkər - 200 g;
- süd - 160 ml;
- yumurta - 4 ədəd;
- Yağı - 160 qr;
- mayonez - 160 q;
- limon turşusu - 1/2 çay qaşığı;
- vanilin - 2 a;
- duz - 1/2 tsp;
- zerdeçal - 1 çimdik.
Hazırlıq
Süd, yağ, duz və 100 q şəkər bütün maddələr həll olunmayana qədər qızardılır, qaynar deyil. Bir qabda 400 qram un və maya dökün, isti bir qarışıq əlavə edin və xəmir yoğurun, müvafiq proqramı başladın. Xəmir 1-1,5 saat isti yerdə qalırıq.
Sarımlardan zülalları ayırın. Yolcaqlar zerdeçal və 50 qram şəkər ilə çəkilmiş, limon turşusu olan ağlar və qalan şəkər qalın köpüklə toqquşub. Xəmirə yaxınlaşaraq, qarışdıraraq hazırlanan sarğı əlavə edin. Xəmir qarışdırmır və kovanın altına bərkidilirsə, onda bir neçə qaşığı un əlavə edə bilərsiniz. Sarımlar qarışıq olduqdan sonra, proqramı kəsərək zülal əlavə etmək üçün yenidən başlayırıq. Bu kepçe bir dəsmalla örtülməlidir, belə ki sprey mətbəxdə uçmayacaq.
Üzüm vanillin və un ilə qarışdırılır (zəruri olduqda), xəmirə əlavə edin və yenidən qarışdırın. Yaxınlaşdıqdan sonra təxminən 1,5 saat isti bir yerə çıxsın.
Xəmirin üst hissəsi, yeməyin 2/3 hissəsi ilə yağı ilə yağlanır. Bir saatlıq bişirmə proqramına başlamışıq. Lazım olduqda, daha qəribə bir qabığınız olsanız, bir az daha buraxın.
Pastayı bəzəmək üçün yumurta ağ proteini möhkəm bir köpük halına gətirin, sonra isə şəkər çıxana qədər şəkər (şəkər tozu) əlavə edin. Biz tortun üstünü tökərək rəngli toz ilə səpdik.
Bir ev Pasxa tort üçün Recipe
Çörək içində Pasxa tortını yandırmaq imkanına sahib olmayanlar soba istifadə edərək köhnə şəkildə hərəkət etməlidirlər. Bu resept üçün burada tortlar bişirmək üçün cəhd edin.
Tərkibi:
- un - 12 gözlük;
- quru maya - 50 g;
- şəkər - 2 fincan;
- süd - 3 gözlük;
- yumurta - 7 ədəd;
- ghee - 1/2 fincan;
- Üzüm - 1 ½ fincan;
- kardamon, duz və vanilin - dadmaq.
Hazırlıq
İsti südün 3 stəkanında maya döyürük, un əlavə edin və qaldırmaq üçün isti bir yerə qoyun. Yaxalanan tüpürdüyündə şəkər, ədviyyatlar və duz ilə püresi 5 yollu əlavə edin. Qalan qalan yumurta və qızdırılan kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın, qalan unu tökün və hamur yoğurun. Üzümlər əlavə edin və isti yerdə getmək üçün hamurdan ayrılın. Hamuru qarışdırırıq və yenidən qaldırmaq üçün buraxırıq. Hamur şəklində qoyulduqdan sonra (daha möhtəşəm bir tort üçün 1/2 ilə doldurun, 2/3-də artırın) forma 3/4-ə qədər gedək və hazır olana qədər sobada bişirin. Pastanın üstünə yandırılmaması üçün, çəhrayı çevrildiyi anda, hətta yaşlı bir ağ kağız kubokunu örtmək lazımdır.