Populyar İtalyan yeməyi - risotto yemək çox müxtəlif var. Tək və əvəzedilməz pirinç bazlı yeməklərə müxtəlif məhsullar əlavə edilir, beləliklə hər dəfə yeni və unikal dadı alır.
Bu gün toyuq və tərəvəz ilə dadlı risotto hazırlamaq üçün necə düşünəcəyik. Bir yeməyin dadı, bir qismini digərləri ilə əvəz etmək, ya da zövqünüzə ədviyyatlar əlavə etmək kimi, seçiminizə uyğun olaraq düzəldilə bilər.
Toyuq və Tərəvəz ilə Risotto Recipe
Tərkibi:
- toyuq əti - 0,7 kq;
- düyü taxıl - 0,4 kq;
- broth - 950 ml;
- soğan - 150 g;
- havuç - 75 g;
- şirin bibər, bolqar - 75 g;
- təzə pomidor - 100 g;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- bitki rafine yağı - 75 ml;
- limon - 1/4 ədəd;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz;
- təzə göyərti ;
- Parmesan (isteğe bağlı).
Hazırlıq
Əvvəldən hazır olana qədər toyuq suyunu qaynatır, bulyondan çıxarın, bir az soyudun və onu sümüklərdən ayırın. Toyuqu kiçik bir dilimlə bişirin və onları dərin qızardılmış qabda və ya bitki yağı içində qalın bir dibli bir qazanda qəhvəyi edin.
İndi tərəvəzə baxaq. Biz yerkökü və soğanı təmizləyirik və kiçik kublar və ya çubuqlarla parçalayırıq. Eynilə əvvəlcədən soyulmuş bolqar bibərini və qaynar su ilə haşiyələnmiş pomidorları soyun.
Toyuq ətinin qızardıldığı qızdırılan yağda, soğan qoydu. Biz onu qızdırmaq və yerkökü əlavə edərkən, üç dəqiqə bibərdən sonra qarışdırırıq. Tərəvəzləri başqa beş dəqiqə keçin və pomidor atın. İki dəqiqədən sonra qızardılmış toyuq, düyü krupunun təmiz suya qədər yuyulduğunu və bulyonda tökülməsini qoyduq. İçindəki yaxşı bir qaynama veririk, yuxarıdan doğranmış sarımsaqla üstə çırpın və kubok və ya limon dilimləri üzərinə dilimləndik. Biz qabları bir qapaq ilə əhatə edirik, biz yanğın azaltmaq
Sonra çıxart və limonu atın və qab yandırın. Pirinç hazırlığına nümunə veririk və yumşaq olduqları halda, yeməkləri doğranmış otlar ilə istənilən halda çiləməli parmesan ilə örtün və masaya xidmət edin.
Əgər düyü taxıllarınız hazırlaşmaq üçün daha çox vaxt lazımdırsa, bir az su bulutu əlavə edin və bir neçə dəqiqə üçün risotto boşaltın.
Eynilə, toyuq, tərəvəz və göbələk ilə risotto hazırlaya bilərsiniz, yoğrulmuş göbələkləri bir qabda qızartın və düyü ilə birlikdə yeməyi əlavə edin.