Qırmızı əsas sous

Soslar istənilən mətbəxdə müxtəlif olur, spiciness əlavə edir, qidaya tamamilə fərqli bir dad vermək üçün kömək edir. Qırmızı sousu özü bir yemək deyil, düzgün seçilmiş bir sous üçün resept yaxşılaşdırıla bilər və hətta "uğursuz bir yeməyin dadını" düzəldə bilər. Bəzi yeməklər üçün sous imtina edilməz bir tərkib hissəsidir.

Qırmızı sousu necə hazırlamaq olar?

Qırmızı sous üçün resept pomidor və bir məcburi şərait - un qızartma əsaslanır. Un unu qızardılmış deyilsə, sousu xoşagəlməz bir dad olacaq və onun tutarlılığı viskoz olur.

Qırmızı sous üçün resept

Qırmızı əsas sous digər souslar hazırlamaq üçün əla əsasdır - soğan, göbələk, şərab, sirkə və digər ədviyyatlar. Zövqlə sınaq edə bilərsiniz, qırmızı bir sous üçün reseptini xüsusi bir incəlik verəcək nadir tərkib hissəsini axtarın.

Tərkibi:

• soğan - 1 ədəd;
• havuç - 1 ədəd;
• cəfəri kökü - 30 g;
• buğda unu - 40 g;
• broth - 500 ml;
• yağı - 20 g;
• tomat pastası - 30 g;
• duz, şəkər, bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Qızardılmış qapağı qızğın qızdırır, unda tökün və qızıl qəhvəyi qədər qovur. Sonra qovurma qabını bir tərəfə buraxın və tərkibinin sərinləməsinə icazə verin. İncə çörək ilə uca una duz atın və heç bir topuzun olmadığını yaxşıca qarışdırın. İncə soğan, yerkökü, cəfəri kökini kəsin və qızardılmış yağı bir qızartma qabda keçirin. Tomat pastası əlavə edin, bir qaynadək gətirin. Bundan sonra, unla seyrelmiş bulyonu tökün, qarışdırın və bir dəfə qapağı bağlandığı bir qaynağa gətirin. Kiçik bir atəşdə təxminən 10 dəqiqə aşpaz. Qırmızı sousun hazırlanmasının sonunda duz, bibər, şəkər əlavə edin. Bitki kütləsindən bir qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcı ilə drenaj etmək üçün sousu bitirdi. Hər şeyi qarışdırın və bir qaynağa gətirin. Sousu hazırdır, indi soyudulmalı və masaya xidmət etmək lazımdır.

Qırmızı ət sousu

Qırmızı ət sousu xidmət etmək istəyirsinizsə, ət bişirilir bişirilir və yemək sonunda 1-2 yemək qaşığı port və eyni yağı əlavə pan.

Balıq üçün qırmızı sous

Balıq yeməklərinin dadını vurğulamaq üçün, qırmızı əsas sousu balıq suyuna çəkin, 2-3 tərəvəz marinmiş xiyar, 5-6 zeytun və bir dilim limon əlavə edin.

Siz seçdiyiniz qırmızı sousu nə olursa olsun, yeməyinizin yeni rənglərlə oynayacağına və qonaqların xoş sürprizinə əmin olun!