Balıq ilə Kulebyaka

Qonaqları gözləyirsinizsə, ya da evli, iştahaaçan dadlı xəmirinizi xahiş etmək istəyirsənsə, biz bir kulebyaka balığı ilə necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Balıq ilə quşçuluq üçün resept

Tərkibi:

Test üçün:

• süd - 250 ml;
• un - 400 g;
• marqarin - 100 g;
• quru maya - 2 çay qaşığı;
• şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
• yumurta - 2 ədəd.

Doldurma üçün:

• balıq filesi - 400 g;
• soğan - 2 ədəd;
• cəfəri - 1 dəst;
• düyü - 100 q.

Hazırlıq

Bir kaşıq edin. Bunu etmək üçün, isti süd, maya, şəkər həll edin, un qaşığı bir neçə əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və 30 dəqiqə istilikdə qoyun. Unun qalıqları yumşaldılmış bir marqarin, yumurta (yağı üçün bir yumurta buraxın) və hazır qaşıq əlavə edin. Hamur yoğurun və yenidən isti bir yerə qoyun.

Balıq bişirilir və kiçik parçalara kəsilir. Balıq çörəklərində düyü pişirin. Soğan yarım halkalara və qızartmağa kəsdi. Porrushka yuma və incə doğramaq. Hamuru bir qatına yığın, kağız ilə örtülmüş bir qabda yerləşdirin, düyü, sonra soğan, maydanoz, balıq qoyun və ortada bir neçə qaşıq bulyonu tökün.

Hamurun kənarlarını birləşdirərək, dikişi düzəldin, böcəyin üstünü yağı sarısı ilə doldurun və 30-40 dəqiqə 180 dərəcə qızdırdı.

Kələmə və kələm ilə balıq

Tərkibi:

• hazır maya hamuru - 1 kq;
• balıq - 400 g;
• təzə kələm - 1 kq;
• yumurta - 5 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• duz və qara bibər - dadmaq;
• bitki yağı.

Hazırlıq

Balıqları yuyun, kəsdi, sümükdən təmizləndi və kiçik parçalara kəsildi. Kələm incə və soğan - yarım üzüklər. Kavrulma qabını qızdırın, kələmə daşın və suyun tamamilə buharlaşana qədər bir stəkan su tökün, örtün və qaynadın. Bundan sonra, 5 dəqiqə bitki yağı və qızartmaq əlavə edin. Nəhayət, mövsümü duz və bibər ilə kələm və bir qaba köçürün.

Hər iki tərəfdən balıq bişirmə parçaları və bir plaka keçin. Eyni yağı, soğanı qızartın. 4 yumurta, yaxşıca qaynadılır kəsmək və kələm ilə qarışdırmaq. Xamuru iki ədədə bölün, bir - bir az - bəzəyəcək, ikincisi - təbəqəyə daxil edin.

Qatının ortasında yumurta ilə kələm, qızardılmış balıq parçalarının üstündə, duz və bibər ilə mövsüm, sonra isə qızardılmış soğan. Hamurun kənarlarını bağlayın və onları qoruyun. Tepsiyi yağla yağlayın və bir tikə ilə kulebyaka üzərinə qoyun. Kiçik bir xəmir parçasından bəzəklər çıxarın, çörəyinizi döyülmüş yumurta ilə yağlayın və sobaya qoyun, qaldırmaq üçün 15 dəqiqə 50 dərəcə qızdırılır. Bundan sonra istilik 250 dərəcə artırın və 30 dəqiqə daha pişirin.

Və balıq ilə çörək bişirənlər, biz balıq və balıq ilə bişirmək üçün otantik reseptlər cəhd gəlir.