Hamsi ilə salat - bütün ailəni dadmağa məcbur olan incə və parlaq yeməyi. Təzə yaşıllıqların bolluğuna baxmayaraq, olduqca razıdır, ancaq eyni zamanda mədə yükləmir və bir çox vitamin ehtiva edir. Sizə hamsi ilə salat hazırlamaq üçün bir neçə sübut edilən resept təqdim edirik və nə bişirirsiniz - özünüzü seçin!
Hamsi və qapaqlı salat
Tərkibi:
- hamsi yağında filiz - 400 g;
- yumurta bıldırcısı - 6 ədəd;
- capers böyük - 3 tbsp. qaşıqlar;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- marul yarpaqları - 1 dəst;
- şəkər çimdik;
- duz kiçikdir - çimdik;
- sous tabasco - 3 damla;
- limon suyu - dadmaq;
- zeytun yağı - dadmaq.
Hazırlıq
Təzə kahı yağı durulayın, parçalayın və kiçik parçalara sürün. Bıldırcın yumurtası qaynadılır, soyuq su tökülür, qabığından təmizlənir və yarısı kəsilir. Xiyar yuyulur, dairələrdə parçalanır və limon suyu zeytun yağı, sous və ədviyyatla birləşdirilir. İndi bir qabda salat yarpaqları qoyun, bütün hazırlanmış maddələr, hamsi əlavə edin, sarğı su ilə yumşaq qarışdırın. Hazır salatanı qabda qoyub, masaya xidmət edirik.
Sezar salatası hamsi ilə tərtib
Tərkibi:
- marul yarpaqları - 100 g;
- konservləşdirilmiş hamsi - 10 ədəd;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- Parmesan pendir - 50 g;
- loaf - 0,5 ədəd;
- limon - dadmaq;
- Dijon xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- zeytun yağı - yanacaq doldurma üçün;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Nöqtədə biz qabığını kəsdik, qırıntıları kiçik parçalara salıb, bir çörək qabına qoyduq, onu yağı ilə çiləyək və qızıl qədər sobada bişirin. Yumurta qaynaqlı qaynaqlı qaynar qaynar, sərin, təmiz və sarısı çıxarır. Parmesan böyük bir çörəyin üzərinə süründürüldü və limonun şirəsini sıxdı. İndi qara bibər və hamsi ilə sarımsağı sürün, xardal , yumurta sarısı və limon suyu əlavə edin. Sızanağı zibil yağı ilə yavaş-yavaş çırpmaqla döydük. Salat yarpaqları yuyulur, qurudulur, əllə kəsilir, sous ilə hazırlanır və qarışdırılır. Üst üstə croutons qoymaq, hamsi ilə bəzəyəcək və grated pendir ilə tutam.
Hamsi və günəş qurudulmuş pomidorlarla salat
Tərkibi:
- təzə çempionlar - 4 ədəd;
- günəşdən qurudulmuş pomidor - 4 ədəd;
- ağır növlü pendir - 30 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- hamsi filesi - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Şampaniyalılar qızıl qəhvəyi qədər işlənir, dilimlənir və qızardılır. Sun-qurudulmuş pomidorları kəsilmiş şeritler. Sarımsaq təmiz, bir hamurda hamsi, zövqlə mövsüm və yağ ilə dilimlənə bilər. Yeşillikləri bir plaka üzərinə qoyduq, göbələkləri, pomidorları üstə yaydıq, paltarları tökür və pendir ilə çiləyəcəyik.