Şiş kebabın həqiqi pərəstişkarı ətin yalnız xüsusi bir sous ilə xidmət edilməsini bilir: orta səviyyəli və şirəli. Pikniklərdə qızartma ət ən çox mayonez və ya ketçup ilə yeyilir. Ancaq zamanınızdan bir az vaxt sərf etsəniz və ev sousu hazırlasanız, özünüzü qəşəng bir yemək verin.
Şiş kababı üçün pomidor sousu
Tərkibi:
- tomat pastası - 1 l;
- su - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- dereotu göyərti - 50 g;
- duz - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- qara torpaq bibəri - çimdik.
Hazırlıq
Bir şiş kababı üçün sousu necə hazırlaya bilərik. Beləliklə, bir tencerədə pomidor qoyun, isti su ilə doldurun, yaxşı qarışdırın və zəif bir odla qoyun. Qarışığı qaynağa gətirin, sonra şəkər, duz, köklü göyərti, incə doğranmış soğan və yer bibəri dren edin. Sosun təxminən 5 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin və sonra pandan atəşdən çıxarın. Bir az soyuducu kütlədə biz çırpılmış sarımsaqlı qarışıqları qoyduq və tamamilə soyudulana qədər buraxdıq. Bütün bunlar, donuz və mal-qara içərisində şiş kababı üçün inanılmaz sous hazır!
Shish kebab üçün qaymaqlı sous üçün resept
Tərkibi:
- xama - 300 ml;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ət bumu - 0,5 məhsul;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- çəyirtkənin göyərti - istədiyiniz halda;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda, bir parça kərə yağı əridir və qızıl rəngli un qədər qızartın. Sonra səliqəli qızardılmış ət çörəyini tökün və bir az qalınlaşması üçün kütləni qaynatın. Sonra, xama əlavə edin və sousu başqa 3 dəqiqə hazırlamaq, təzə təzə otlar, duz və bibər əlavə edin.
Ağ shish kebab sousu üçün resept
Tərkibi:
- ağ quru şərab - 120 ml;
- yağ - 4 tbsp. qaşıqlar;
- mayonez - 250 ml;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- xardal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Soğan və sarımsaq kabuğundan soyulmuş və çox incə kəsilmişdir, ya da tercihen qarışdırıcı bir qarışığı var. Sonra kütlələri əriyən yağı və yüngül qızardılmış qaba qoyun. Sonra ağ quru şərabı soğan qarışığına əlavə edin, sıxı həcmdə 2 dəfə azaldıncaya qədər sousu zəif bir odla qarışdırın və qaynatın. Yalnız sonra mayonez yayırıq, dadmaq üçün limon suyu, şəkər, xardal və duz əlavə edirik. Biz ət və ya toyuq üçün soyudulmuş hazırlanmış ağ sousuna xidmət edirik.