Göbələklər kimi patlıcanları sürətlə və sadə yeməklərin dadlı reseptlərini hazırlamaq, zamanla dəfələrlə sınaqdan keçirdi və mavi reenkarnasiya üçün gözəl bir yol olduğunu sübut etdi. Yaz və qışda bişmiş tərəvəzin orijinal dadından istifadə etmək olar.
Göbələklərin dadına sahib bibər
Balqabağanların göbələk kimi istəkləri var - reseptlər tez tətbiq edilir və sadə və münasib təkliflər prosesin icrası üsulundan istifadə etməyə və mümkün qədər məhsuldar olmağa imkan verir.
- Göbələk ilə tərəvəzin maksimal vizual şəxsiyyətini mavi təmizdən çıxararaq əldə etmək olar. Eyni məqsəd üçün gənc meyvələri hələ inkişaf etməyən toxumlarla istifadə etmək üstünlük təşkil edir.
- Göbələk kimi dadlı badımcanlar qaynadılmış və ya qızardılmış tərəvəzlərdən hazırlanaraq, seçilmiş texnologiyanın tələblərini ciddi şəkildə yerinə yetirir və istilik müalicəsi üçün təklif olunan vaxtdan çox ola bilməz.
- Quru və doğranmış göbələklərdən hazırlanmış təbii bir göbələk tozu varsa, yemək zamanı qəlyanaltıya təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz.
Patlıcan göbələk kimi qızardılmış - resept
Göbələklər üçün qızardılmış dadlı bişirilmiş meyvələr, isti zəngin ləzzini verəcək bir göbələk zövqü və ya quru bir bulyonun istifadəsi ilə istənilən xüsusiyyətləri əldə edir. Nəticədə hazırlanan kulinariya tərkibinin son dad xüsusiyyətləri şübhəsiz göbələk yeməklərinin pərəstişkarlarını əylənəcəkdir.
Tərkibi:
- badımcan - 1 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- göbələk ədviyyatı və ya quru suyu - 1 çay qaşığı;
- yağ, duz.
Hazırlıq
- Kəkilli badımcanlar isti yağı ilə böyük qovurma qabına yayılır.
- Onlar doğranmış soğan qoyub, tərəvəzləri 15-20 dəqiqə qızardın.
- Zərdüştmə mantarını əlavə edin, dadı duz əlavə edin.
- Bitki kütləsinə bir az qızdırmaq və istidən çıxarın.
- İsti və soyudulmuş şəklində qəlyanaltı xidmət edin.
Göbələk kimi yumurtada badımcan - resept
Patlıcanları yumurta ilə göbələk kimi hazırlamaq, yeməyin unikal zövqünü və tərəvəzin çox məhsuldar reenkarnasyonundan mantar diliminə qovuşa bilərsiniz. Tükürdün prosesində kublar və ya brusochki mavi demək olar ki, tamamilə yumurta toxuması maddəsini udmaq lazımdır.
Tərkibi:
- badımcan - 1 kq;
- yumurta və soğan - 2 ədəd;
- yağ, duz.
Hazırlıq
- Bibər kublar ilə parçalanmış, zaman-zaman qarışdırmaqla çırpılmış, ətirli yumurta ilə bir saat tökülür.
- Bir neçə dəqiqə üçün tərəvəzləri isti bir yağda qızartın.
- 15 dəqiqə doğranmış soğanı əlavə edin.
- Duzlu yemək, bibər.
- 5 dəqiqədən sonra, göbələk kimi sürətli patlıcan hazır olacaq.
Xama ilə qızardılmış göbələk kimi bişirənlər
Mantar kimi qaynaqlı qidalandırıcı və qidalı patlıcan bir tək-tək qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər və ya bir garnitür və ya ət yeməklərinə əlavə olaraq istifadə edilə bilər. Təsadüfün elementar və sürətlə icrası, hər seçici gurməni təəccübləndirə biləcək dadlı bir dad verir.
Tərkibi:
- badımcanlar - 900 g;
- xama - 300 q;
- sarımsaq diş və soğan - 1 ədəd;
- göbələk ədviyyatı - 1 çay qaşığı;
- yağ, duz.
Hazırlıq
- Patlıcan kəsilir, 10 dəqiqə isti yağda soğan ilə qızardılır.
- Xamma, duz, ədviyyatlara əlavə olun.
- Doğranmış sarımsağı qarışdırın və yeməyi dəmləməyə icazə verin.
Göbələk kimi badımcanlı kartof
Bir qovurma qabda qızardılmış qabda qızardılmış, soğan əlavə və ya əlavə edilmədən sonra ayrı-ayrı qovrulmuş kartoflara dilim əlavə edildikdən sonra, mantar ilə bütün heyranedici kartoflarla yeməyi unikal bənzərliyi ilə evini təəccübləndirmək mümkündür. Xidmət vermədən əvvəl, qidalar otlar və gözəl doğranmış sarımsaq ilə örtülə bilər.
Tərkibi:
- badımcan - 250 g;
- kartof - 700 g;
- ədviyyat - ½ çay;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- yağ, duz, otlar.
Hazırlıq
- Patlıcan və kartof soyulmuş və nazik dilimlərə kəsilir.
- Ayrı olaraq qızartmaq və istifadəyə qədər isti yağda qızartmaq.
- Bir gəmidə maddələr birləşdirin, başqa 5 dəqiqə qızartın.
- Istəyirsinizsə, sarımsağı əlavə edin, yeşillikləri qarışdırın və xidmət edin.
Koreyalı patlıcan göbələk kimi
Tez və dadlı göbələk kimi patlıcan bişirmək istəyən bir Koreya vurğu ilə reseptlər ilk biri hesab edilməlidir. Spicy marinade, xüsusi qaynaq olmadan tərəvəz dilimlərini göbələklərə çevirmək və eyni zamanda onları parlaq dad rəngləri və effektiv harmonik müşayiəti ilə doldurmaq üçün imkan verir.
Tərkibi:
- badımcan - 1,2 kq;
- yerkökü və soğan - 2 ədəd;
- Bolqar qırmızı bibər - 1 ədəd;
- su - ½ fincan;
- sirkə və yağ - ¼ fincan üçün;
- sarımsaq - 1,5 baş;
- duz, dəmir, şirin bibər, qızartma üçün yağ.
Hazırlıq
- Patlıcan təmizlənir, isti yağı hər tərəfdən qəhvəyi, uzun taxtalara kəsilir.
- Çəhrayı tərəvəzləri uyğun bir konteynerə qoyun, yerkökü kök, soğan, sarımsaq və bibər ilə əvəz edin.
- Su, yağ, ədviyyat və 0,5 çay qaşığı duzlu şoraba bişirin, sərin sirkə əlavə edin.
- Göbələklərin altında patlıcan qarışığı yoğurun və buzdolabının boyunduruğu altında 3 gün tərk edin.
Qış üçün göbələk kimi patlıcanları necə bişirmək olar?
Qış üçün göbələk üçün badımcan hazırlamaq da eyni dərəcədə asandır. Bu vəziyyətdə xarakterik ədviyyatlar və baharatlı marinadlar istifadə edərək, oxşarlığa nail olmaq daha asandır. Zamanla tərəvəz daha dadlı və aromatik olur. Növbəti seçim ətirli bir bibər ilə hazırlanır.
Tərkibi:
- badımcan - 2,5 kq;
- qırmızı bibər bibəri - 0,5 kq;
- neft - 300 ml;
- su - 2,5 litr;
- sirkə - 200 ml;
- duz - 50 g;
- dəhşət, bell bibər.
Hazırlıq
- Böyük baqajlılara xidmət edin, duz əlavə edin, 3-4 saat buraxın.
- Dilimləri sıxıb, 7 dəqiqə ədviyyatlarla su, sirkə və duz ilə qaynadılır, qurudulur.
- Bir bişirin ət bişiricisi ilə tökmək, isti yağı içərisində kütlələri çoxaltmaq, badımcan əlavə edin, qarışdırın.
- Kanallar kütləsini dağıtmaq, 30 dəqiqə sterilləndirin, mantar, sarğı.
Bəslənən qış üçün sterilizasiya olmadan göbələk kimi
Qışda bibər yeməkləri tez və dadlı göbələklər kimi bişirmək mümkün olan seçimləri, sterilizasiya olmadan reseptlər az səylə və çətin bir icra ilə özlərini cəlb edir. Xidmətdən əvvəl qəlyanaltıın aşağıda göstərdiyi tövsiyələrlə əldə edilən yağlar, otlar və sarımsaq ilə çiləyiniz.
Tərkibi:
- badımcan - 2,5 kq;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- isti bibər - 0,5 ədəd;
- su - 2,5 litr;
- sirkə - 180 ml;
- duz - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- laurel - 2 ədəd;
- şirin və qara bibər noxudu - 5 ədəd.
Hazırlıq
- Patlıcan 2-3 hissəyə bölünmüşdür.
- Duz, bibər, sarımsaq, dəhşətli əlavə ilə suyu qaynayın.
- Sirkə içərisinə duz və hər 10 dəqiqə qaynadılmış hazırlanmış patlıcan hazırlayın.
- Patlıcanızı steril qutulara salamura ilə birlikdə köçürün.
- Tuzlu baqajlılar soğutmadan əvvəl yuxarıya bükülmüş steril qapaqlar ilə göbələk kimi mühürlənmişdir.
Göbələk kimi badımcanlardan qış üçün salat
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən tərəvəz yeməkləri ilə göbələk kimi badımcanlı parlaq və ədviyyatlı salat əldə ediləcək. Tərkibində hazırlanmış yeməyi xarakterik bir kəskinliyi verəcək isti bibər qabları var. Yanan komponentin miqdarı onun iştirakı olmadan azaldılmaq və ya tamamilə qaçınmaq olar.
Tərkibi:
- badımcan - 2 kq;
- şirin bibər - 1 kq;
- sarımsaq - 2 baş;
- neft - 250 ml;
- dodaq və cəfəri - 1 dəst;
- isti bibər - 2 ədəd;
- su - 1,2 l;
- sirkə - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 3,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Orta ölçülü badımcan kublarının üzərinə kəsin, 1.5 tbsp əlavə edin. Duz qaşıqları qarışdırın, 30-60 dəqiqə buraxın.
- Patlıcanı meyvə şirəsindən sıxmaq və yeddi dəqiqə yağda pişirmək.
- Doğranmış bibər, sarımsaq və göyərti əlavə edin, maddələrin qatına köçürülməsi.
- Sudan qalan duz və sirkə dəniz suyu hazırlayır, yükləri sarsıdan 16-20 saat tərəvəzlər tökür.
- Salatanı bankalara köçürün, onları 20 dəqiqə sterilləşdirin, mantarla örtün.
Mantar kimi mayonez ilə qış üçün bişirilmiş
Mayonez ilə göbələk kimi patlıcan yemək, sonun içində olan sirkə sayəsində, digər konservantların əlavə edilməsini tələb etmir. İçindəki maddələr arasında - tez-tez duz olan bir göbələk zirvəsi. Təbii bir göbələk tozu varsa, dadmaq üçün bir qəlyanaltı əlavə etdikdən sonra onu bir əlavə ilə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- badımcan - 2,5 kq;
- soğan - 0,5 kq;
- mayonez - 0,5 kq;
- göbələk ədviyyatı - 0,5 paket.
Hazırlıq
- Orta dilim badımcan dilim, soğan üzüklər, ədviyyat və mayonez ilə qarışdırın.
- Hazırda çox az su əlavə edərək, iş parçasını uyğun bir gəmidə 40 dəqiqə söndürün.
- Sıxılmış qəlyanaltı steril bir qabda bükülmüşdür.
Qış üçün göbələk kimi sarımsaqlı badımcanlar
Göbələk kimi qarğıdalı və sarımsaqlı bişirilmiş patlıcan ev təsərrüfatlarının üzvləri və qonaqların təəccüblü bənzərliyi ilə istənilən bayramı və sürprizi effektiv şəkildə tamamlayacaqdır. Dereotuza əlavə olaraq incə doğranmış maydanoz və ya kələm yarpağı əlavə edə bilərsiniz, bu, yalnız ətirlərin ətrini artırır və yeni bir dad verir.
Tərkibi:
- badımcan - 2,5 kq;
- sarımsaq - 1,5-2 baş;
- dillə - 1 dəst;
- neft - 150 ml;
- su - 1,5 litr;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- masa sirkəsi - 125 ml.
Hazırlıq
- Tuz və sirkə ilə suyun qaynadılması, orta səviyyəli badımcanların 3-4 dəqiqəlik kublarının partnyorlarında qaynatmaq, bir drenaj verin.
- Doğranmış dibə, sarımsaq və yağ yağı əlavə edin, steril kavanozlar üzərində yayılmış kütlələri yayın.
- Preform 20 dəqiqə sterilləşdirilir, örtülmüş, bükülmüşdür.
Qış üçün soğan ilə göbələk kimi patlıcan
Aşağıdakı resepsiyaya görə pişirilmiş göbələklər kimi duzlu baqajlılar bir ölçüdə və incə dadlı şəkildə əldə edilir. Bu halda meyvə kəsmə forması - kiçik brusochki və ya yarım santimetr dilimləri yarım dairələrdə kəsilmişdir. Xidmətdən əvvəl qəlyanaltı yalnız təzə otlar ilə tədarük olunacaq.
Tərkibi:
- badımcan - 2,5 kq;
- soğan - 1 kq;
- dillə - 1 dəst;
- neft - 0,5 l;
- su - 5 l;
- duz - 0,5 kq;
- sirkə 6% - 0,5 litr.
Hazırlıq
- Kesilmiş patlıcan su ilə duzlu su ilə tökülür və 2 saat ərzində bir yüklə aşağı basır.
- Eyni miqdarı soğan sirkə üzüklərində və ya nazik dilimlə dilimlənmişdir.
- Tuzlu paxlalılar iki və ya üç suda hərtərəfli yuyulur, 10 dəqiqə sıxılır və yağda qızardılır.
- Sıxılmış duzlu soğan əlavə edin, kütlələri istiliyin, steril qablar, qapaq, sarğı üzərinə açın.