Marinated göbələk hər hansı bir bayram masasında xoş və məzəli bir məzədir. Bu gün evdə şampinonu necə tez və dadlı bir şəkildə tərpətmək üçün sizə tariflər verəcəyik.
Marinated göbələklər üçün Tez Recipe
Tərkibi:
- təzə göbələklər - 500 q.
Tərəvəz üçün:
- bitki yağı - 0,5 məhsul;
- masa sirkəsi - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz tozu - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 2 tsp.
- sarımsaq - 3 düyü;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- su 100 ml.
Hazırlıq
Təzə şampinonlar işlənir, yuyulur və kiçik dilimlərə kəsilir. Sarımsaq təmiz və incə parçalanmışdır. İndi göbələk istisna olmaqla, pan içindəki bütün maddələri qarışdırın və yeməyi güclü bir atəşə qoyun. Marinadanı qaynağa gətirin və hazırlanmış göbələkləri atın. Hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdırırıq, ikinci qaynatmaq üçün gözləyin və zəif yanğında 20 dəqiqə bişirin. Soba sobalarından qabları çıxarın və masaya qəlyanaltı kimi xidmət edin.
Tükənmiş şampinonlar üçün resept
Tərkibi:
- təzə şampinonlar - 500 g;
- lampa - 1 ədəd;
- pomidor - 0,5 ədəd;
- limon suyu .
Tərəvəz üçün:
- sarımsaq - 2 düyü;
- zeytun yağı - 80 ml;
- duz tozu - 1 çay qaşığı;
- şəkər çimdik;
- bibər noxud - 5 ədəd;
- təzə göyərti - dadına;
- masa sirkəsi - 50 ml;
- limon - dadmaq.
Hazırlıq
Evdə göbələklərin sürətlə sürətləndirilməsinin başqa yoludur. Pomidor yuyun və kublara kəsin. İncə soğanı doğranırıq, bıçaqla təzə yeşillik kəsirik. Şampaniyalılar şaquli və kəsiklə limon suyu ilə səpilir. Bitki mənşəli yağda soğan ilə göyərti və pomidor. Ayrı olaraq, şoraba hazırlamaq: zeytun yağı ilə limon suyu ilə qarışdırın, sirkə tökün, zövqə atın və sarımsaq basması vasitəsilə sıxın. Qızardılmış bitki mənşəli bu qarışığa bu qarışqa əlavə edin və qarışdırın. Steril bir qabda böyük doğranmış göbələklər birləşdirir, şoraba dökün və sıx bir qapaq ilə bağlayın. Soyuducunu soyuducuda 2 həftədən çox saxlayırıq və nümunəni 20 dəqiqədən sonra götürürük.
15 dəqiqə sürətlə mərmər göbələk
Tərkibi:
- təzə şampinonlar - 500 g;
- ədviyyat.
Tərəvəz üçün:
- masa sirkəsi - 0,5 məhsul;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- təzə göyərti - dadına;
- bitki yağı - 0.5 tbsp.
Hazırlıq
Tencerede, suyu duz atın, zövqə dökərək ədviyyatlara və qaynağa atın. Sonra diqqətlə yuyulmuş göbələklər hazırlayır və 10 dəqiqə qaynatırıq. Bundan sonra soyuq su ilə yaxalayın və bir dırnaq içərisinə atın. Marinad qarışığı masa sirkə, yağ, əzilmiş sarımsaq əlavə edin və doğranmış yeşilləri atın. Göbələkləri dənizdə qoyduq və 15 dəqiqə qaynadik. Bundan sonra göbələkləri bir boşqabın üstünə köçürür və onları masanın üzərinə qoyur, soğan üzükləri ilə üstə çiləyir.
Koreya fast foodında şirin şampanyonlar
Tərkibi:
təzə şampinonlar - 300 q; ədviyyat.
Tərəvəz üçün:
- sarımsaq - 3 düyü;
- Yer kürəsi - çimdik;
- susam - 10 g;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı - 50 ml;
- təzə otlar - 1 dəst;
- qırmızı isti bibər - 1 ədəd;
- dəhşətli leaf - 3 ədəd;
- kimyon - dadına;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Göbələklər işlənir və duzlu suda qaynar, sonra isə bir süzgəcdə atılır. Marinad üçün bitki yağı üçün incə doğranmış göyərtilər əlavə edək, soya sousuna, sirkə, bibərə bənövşə yarpağı, kimyon, yer kürəsi, doğranmış sarımsaq və qarışdırın. Susam qəhvəyi bir quru qızartma qabda qəhvəyi və dənizkənarı əlavə edin. Sonra göbələkləri yayaraq, qarışdırın və soyuducuya qoyaraq 6 saat buraxın. Bir müddətdən sonra sürətlə mərcikli göbələklər istifadəyə hazırdır.