Göbələk ilə Solyanka saf bir tərəvəz tərkibində və ya ət əlavə ilə bir stew şəklində hazırlana bilər bir iştahaaçan və ətirli yemək deyil. Bununla birlikdə, eyni adı altında maye isti çox sayda versiyası var, onlar yemək üçün ilk olaraq xidmət edirlər. İkincisi ət, tərəvəz və ya göbələk çörəklərində bişirilir.
Göbələk ilə horseradish bişirmək üçün necə?
Göbələk ilə dadlı hodgepodge yemək və ya yemək üçün yeməksiz xidmət edilə bilən ideal balanslı qidalı yeməkdir. Yalnız istisna isti ət və ya kolbasa yemək və kaloriya dəyişikliyi ola bilər, xüsusən də kişi auditoriyası arasında fərqlənir. Qidadan hazırlamaq, əlavə kulinariya sevincləri olmadan sadədir.
- Toxucaqlı təzə şampinonlar və ya əvvəlcədən hazırlanmış meşə göbələkləri nəm buxarlanana qədər yağda qızardılır.
- Ayrılıqda qızardın və sonra tərəvəzləri əvəz edin: reseptə görə yerkökü, kələm, digər maddələr olan soğan.
- Mantar qızartması tərəvəzlərə yayılır, 5-10 dəqiqə birlikdə isti olacaq.
- Maye versiyalarında tərəvəz və göbələk suyu və ya suyun əlavə edilməsi ilə bişirilir.
- Qalın göbələk hodgepodge bitki ilə masa xidmət edə bilər və şorba limon, xama, zeytun dilimləri ilə tamamlanır.
Təmiz göbələkli göbələk salatı - resept
Göbələk ilə sadə bir hodgepodge sadəcə çörək ilə dadlı, bir qarnir kimi xidmət və ya çörəkçilik doldurulması kimi istifadə edilə bilər. Pomidor suyu yerinə, təzə pomidor qəbul edə bilərsiniz, bir qarışdırıcıya doğramaq və ya bir yayma vasitəsi ilə təmin edə bilərsiniz. Xüsusilə ətirli yemək göbələk və ya poderezozikovami ilə aparılacaq.
Tərkibi:
- göbələklər - 1 kq;
- havuç - 0,5 kq;
- soğan - 250 g;
- pomidor suyu - 0,5 fincan;
- neft - 70 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Nəm buxarlanana qədər göbələkləri qovur. Meşə sakinlərini istifadə edərkən, onlar əvvəlcədən dəmlənmişdir.
- Ayrılıqda soğanları yerkökü ilə yağdan keçin, göbələklərlə qarışdırın.
- Pomidor suyu, mövsüm kütləsi və qəfənin altında 30-40 dəqiqə qidalandırın, bəzən qarışdırın.
Göbələk və kələm ilə Solyanka - resept
Qəlyanaltıların əksəriyyətində kələm ilə hazırlanmış bir göbələk salatı hazırlanır. Daha sonra qəlyanaltıların oxşar versiyası üçün klassik resept təqdim olunacaq. Istədiyiniz halda, söndürmə prosesinin tamamlanmasından sonra çeşidlənmiş və ya zövqünüzə uyğunlaşdırılmalı, ədviyyatlara, ədviyyatlara, sarımsağa və sadəcə yeşilliklərə əlavə olunmalıdır.
Tərkibi:
- göbələk və kələm - hər biri 0,5 kq;
- yerkökü və soğan - 150 g;
- pomidor suyu - 1 şüşə;
- neft - 70 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yağda yarım soğanları keçin, nəm buxarlanana qədər qızartmaq, göbələk əlavə edin.
- Tencere və ya qazanda qalan soğanları yerkökü ilə qızardın.
- Doğranmış kələm əlavə edin, pomidor suyu tökülür, mövsümün tərəvəz kütləsinə dadmaq, yumşaq qədər yumurtayın.
- Mantar tost əlavə edin.
- Qapağın altındakı 10 dəqiqəlik ləzzətdən sonra göbələkli təzə kələm şorbası hazır olacaq.
Göbələk ilə tərəvəz salatı
Xüsusilə ləzzətli dilimlərə kəsilmiş və söndürmə prosesində tərəvəz qalanlarına pomid olan pomidorlarla bir mantar hodgepodu. Hər hansı bir göbələk həm qızartdıqda, həm də təzə qaynadılmışdır ki, bunlar yeməyin pəhriz xüsusiyyətlərini artıracaq və kalorilərin tərkibini azaldacaqdır.
Tərkibi:
- göbələk və kələm - hər biri 0,5 kq;
- yerkökü və soğan - 150 g;
- pomidor - 300 g;
- Provencal otlar - çimdik;
- duz, bibər, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- Yerkökü ilə soğan qızartın.
- Kələm əlavə edin, 20 dəqiqə yahni.
- Pomidor, qaynadılmış və ya qızardılmış göbələklər hazırlayın.
- Qabağın altında 10 dəqiqə qəlyan yemək yeməkdən bişirin.
- Təzə otlar ilə tərəvəz və göbələk ilə hodgepodge xidmət edir.
Solyanka göbələk ilə lələk salatından
Salyangozla əlaqədar göbələklərin növbəti resepti bir nahar menyusu hazırlamaq üçün uygundur. Quru ağ göbələklərin istifadəsi nəticəsində əldə edilən isti, bişirilmiş, ləzzətli bir ləzzətlə bişirilmiş gözəl bir qaynaşma və çaşqın ətri olan möhtəşəm parlaq doymuş daddan məmnun olacaq.
Tərkibi:
- quru ağ göbələklər - 70 g;
- təzə göbələklər - 400 g;
- təzə və turş kələm - hər 300 g;
- yerkökü və soğan - 150 g;
- pomidor - 250 g;
- cəfəri kökü - 100 g;
- duz, bibər, dondurma, limon, xama, zeytun, kərə yağı.
Hazırlıq
- Ağ göbələklər 30 dəqiqə üçün yerkökü və soğan əlavə ilə batırılır və qaynadılır.
- Qalan soğan, maydanoz və yerkökü qızardın, 15 dəqiqə pomidor, lələk və təzə lələk əlavə edin.
- Dilimlənmiş porcini göbələkləri ilə gərgin bir suda yayılmaq.
- Dilimlənmiş təzə göbələk, ədviyyatlar atın, 15 dəqiqə isti bişirin.
- Xama, otlar, limon və zeytun ilə göbələk ilə hodgepodge xidmət edir.
Duzlu göbələk ilə şorba
Şorba göbələsi hodgepodu şəklində hazırlanan, resepti sonradan təsvir ediləcək, kələm olmadan hazırlanır, lakin turşu, qapalı və zeytun əlavə edilir. Tamamilə yeni bir ləzzət palitrası bir çox pərəstişkarını tapacaq və ən məşhur yemək yaradıcılarından biri olacaq. Təzə göbələklər hər hansı bir şəkildə götürülə bilər və qurudulmuşlar tercihen ağdan istifadə edə bilərlər.
Tərkibi:
- quru ağ göbələklər - 50 g;
- Təzə göbələklər - 0,5 kq;
- duzlu xiyar - 3 ədəd;
- yerkökü və soğan - 250 g;
- tomat pastası - 100 g;
- caper və ya qara zeytun - 100 g;
- su - 3 l;
- duz, bibər, dəhşətli, xama, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- 30 dəqiqə bir ampul əlavə ilə su porcini göbələklər əvvəl batırılmış qaynamaq qaynadın.
- Lampa çıxarılır, suyu süzülür.
- Təmiz göbələklər əlavə edin, yerkökü, tomat pastası və dilimlənmiş xiyar duzlu yağlı soğanlarda ayrıca saxlanılır.
- Dadmaq isti qəlyanaltıcıları atmaq.
- Porcini göbələyə hazır horseradish xama və otlar ilə xidmət edilir.
Göbələk və ət ilə Solyanka
Göbələk ilə isti - hodgepodge ət ən qidalı versiyası. Bu vəziyyətdə, mal əti əsas komponent olaraq istifadə olunur, ancaq donuz ətini, digər ətini ala bilərsiniz. Dumanlı qəhvəni seçmək üçün başqa dumanlı qidalarla əvəz edilə bilər və təzə pomidorların yerinə suyuna tomat pastası əlavə edin.
Tərkibi:
- mal əti - 250 g;
- bişmiş ham - 250 g;
- Təzə göbələklər - 250 q;
- kələm - 150 g;
- duzlu xiyar - 1-2 ədəd;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- zeytun - 100 g;
- su - 2 l;
- duz, bibər, dəhşətli, xama, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- Hazırlanana qədər mal əti bişirin, əti çörəkdən çıxarın, kublar içərisinə kəsin, tavaya qaytarın.
- Doğranmış göbələk, füme ət, kələm əlavə edin.
- Soğanları yerkökü ilə keçin, yer pomidorlarını, xiyarlarını qoyun, 15 dəqiqə kütləvi əlavə edin.
- Hodgepodge içərisində sarğı daxil edin, zeytun yağı, ədviyyatlar, 10 dəqiqə aşpaz.
Şorba və göbələk və kolbasa ilə şorba
Daha az dadlı və qidalı sosis və sosis ilə bişirilmiş göbələk ilə hodgepodge. Broth, daha doymuş bir dad və aroma üçün ətdən hazırlanmış və ya çəkilmiş qabırğa ilə hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə bir bitki doldurucu olaraq, kələm yerinə kiçik kartof şəklində kəsilir.
Tərkibi:
- çəkilmiş qabırğalar - 500 g;
- kolbasa - 3 ədəd;
- çəkilmiş məhsullar - 300 q;
- turşu göbələkləri - 300 q;
- kartof - 2-3 ədəd;
- duzlu xiyar - 2 ədəd;
- yerkökü və soğan - 1 ədəd;
- tomat pastası - 60 g;
- zeytun - 50 g;
- duz, bibər, dəhşətli, xama, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- Qabları 1 saat qaynatmaq, bədəni sümüyə ayırmaq, kəsmək.
- Əti dilimlənmiş kolbasalar, bişmiş məhsullar və kartoflarla birlikdə suyu əlavə edin.
- 10 dəqiqəlik yeməkdən sonra yerkökü, xiyar, göbələk, makaron və zeytun ilə duzlu soğan əlavə edin.
- Digər 10 dəqiqəlik yeməkdən sonra sosiska və göbələk ilə hodgepodge hazır olacaq.
İkinci bir kartof ilə Mushroom hodgepodge
Göbələk ilə dadlı bir duzlu suyu üçün sonrakı orijinal resept yeməyin digər versiyalarına bənzəmir və fərdi müqayisə edilən dadına malikdir. Bu vəziyyətdə əsas komponent, mantar ilə yanaşı, patatesdir, sutda susuzlaşdıqdan sonra yeməyi daha zərifləşdirəcək və palitra daha həssas olur.
Tərkibi:
- göbələk - 900 q;
- kartof - 1 kq;
- süd - 700 ml;
- xama - 200 q;
- ağ quru şərab - 100 ml;
- albalı - 7 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pendir və yağ - 50 g;
- duz, bibər, dəhşət.
Hazırlıq
- Bütün kartofların üçdə ikisi sobada tökülür, sobada bir tenceredə yerləşdirilir.
- Qalan kartof dilimləri yağdan soğan ilə qızardılır, albalı və şərab əlavə edir, bir qaba yayılır.
- Çörək, göbələk, xama, pendir qabına 30 dəqiqə yatırın.
- Isti hallarda otlar ilə bir hodgepodge xidmət.
Toyuq və göbələk ilə Salsola
Aşağıdakı tövsiyələri nəzərə alaraq ikinci pişirilmiş göbələk ilə ev hodgepodge , qidalı yemək və ya yemək üçün layiqli müstəqil yemək olacaq. Kartof kompozisiyadan kənara çıxa bilər, onu laxana və göbələklərin bir hissəsi ilə əvəz edə bilər, və toyuq filesi yerinə toyuq karkas hissələrini verə bilər.
Tərkibi:
- göbələk və toyuq filesi - 300 q;
- kartof - 3 ədəd;
- kələm - 0,5 kq;
- soğan, yerkökü, pomidor - 1 ədəd;
- duz, bibər, dəhşət.
Hazırlıq
- Havuç, toyuq dilimləri ilə qovurulmuş soğanda birləşdirin.
- Kələm, kartof, qızardılmış pomidor, göbələk əlavə edin.
- Hodgepodge mövsümü və 30-40 dəqiqə bişirilir.
Duzlu göbələk ilə Solyanka - resept
Ağ göbələklərlə zəngin bir aromatik hodgepodge qurudulmuş və hər hansı digər duzlu kimsəni laqeyd qoymur. Yarım təzə ləzzətli bir ləzzətlə əvəz edildiyi təqdirdə xoş ətirli, isti dadlı isti daha da güclənəcəkdir. Xəmir xama ilə, limon dilimlərini incə doğranmış göyərti ilə xidmət edin.
Tərkibi:
- Qurudulmuş göbələklər - 60 g;
- duzlu göbələklər - 0,5 kq;
- havuç - 1 ədəd;
- pomidor və soğan - 2 ədəd;
- kələm - 300 g;
- duz, bibər, dəhşətli, yağ.
Hazırlıq
- Nəmləndirilmiş və doğranmış ağ göbələkləri qaynatın.
- Havuç, pomidor, tuzlu göbələk ilə kələm qurudulmuş soğan əlavə edin.
- 20 dəqiqə bişirin, yeyin yeyin.
Multivarkda göbələk ilə Solyanka
Göbələk ilə bir süzgəc hazırlamaq təhlükəsiz bir çox dəyişkən əmanət edilə bilər. Ağıllı cihaz yumşaq, mübadiləsi zövqünə çevrilən komponentlərin susuzlaşması ilə zərif bir şəkildə mübarizə aparır, lakin tam dilimlərin bütövlüyünü qoruyur. Hər göbələk ilə dadlı olacaq, amma meşə sakinləri həmişə üstünlük təşkil edirlər.
Tərkibi:
- göbələklər - 0,5 kq;
- kələm - 800 g;
- yerkökü və duzlu xiyar - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- pomidor sousu - 70 g;
- duz, bibər, şəkər, yağ.
Hazırlıq
- Yerkökü ilə soğan qızartın.
- Kələm, göbələk, xiyar, pomidor və ədviyyat hazırlayın.
- Cihazı "Sökmə" vəziyyətinə keçirin və yeməyi 1 saat hazırlayın.
- "Bake" 10 dəqiqə üzərində artıq nəm yuyun.
Qış üçün göbələk ilə Solyanka - barmaqlarını yalamaq!
Banklarda qış üçün göbələk ilə yığılmış hodgepodge kilerdə digər zəngin ehtiyatları arasında ən yaxşı ev qəlyanaltı olacaq. Zəngin şorbaların hazırlanmasında qaba doldurulması və ya yanacaq doldurulması kimi istifadə edilən özünü bişirən qəlyanaltı, doyurucu bir qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər.
Tərkibi:
- göbələk meşələri - 1 kq;
- kələm - 2 kq;
- havuç və soğan - hər biri 0,5 kq;
- pomidor sousu - 250 q;
- duz - 30 g;
- neft - 50 ml;
- limon turşusu - bir çimdik;
- sirkə - 0,5 litr hər maya 15 ml.
Hazırlıq
- Sitrik turşusu və tuz göbələkləri ilə qaynatmaq, qaynatmaq üçün imkan verir.
- Meyvə, kələm, sous və duzlu yağda qızardılmış soğanları 1,5 saat sobada əlavə edin.
- Salatanı sterilizasiya edilmiş qablar üzərində isti qurun, sirkə tökün, qaynadılmış qapaqları olan qabları mantarla doldurun, yavaş özünü sterilizasiya üçün tamamilə soyuduncaya qədər tamamlayın.