Turplu ət ilə müxtəlif yollarla patlıcan hazırlayın, fərqli ölkələrdə məhsulların bu birləşməsindən ibarət olan bir çox resept var. Hər hansı bir seçim yeməkləri hər zaman çox dadlı çıxdığından, evdə hazırlanan bir yeməyi doldurmaq və ya uğursuz bayram mönüsünü dəyişdirə bilər.
Patlıcan ətli ətlə necə bişirilir?
Hər kəsə, hətta bir başlanğıc kulinariya üçün hazırlanmış tərifləri tez və dadlı, bişmiş, qızardılmış və ya duzlu bibərlər. Əsas və bahalı maddələrdən qeyri-adi müalicələr yarada bilərsiniz.
- Patlıcan və duzlu ət gəmilərinin yeməklərinin ən ümumi variantları. Mavi dalğalar doldurulma ilə doldurulur və pendir cap altında pişirilir.
- Sadəcə, tez və çox qeyri-adi kətilər hazırlayırlar. Doldurma bitki pulpası ilə qarışdırılır və yeməyi ənənəvi şəkildə bişirilir, kətilərin dadı çox maraqlıdır.
- Çörəkli ət və tərəvəz ilə bişirilmiş güveç güveç, ragout, Yunan moussaka şəklində hazırlana bilər.
Bamketlər ətli ət ilə doldurulur
Dadlı və çox şən bayramda sobada bişmiş bişirilmiş bişirilmiş yeməklərlə bişirilir. Özlərini hazırlayan ilklər mavi, yarımda kəsilmiş, duzlanmış və 30 dəqiqə buraxılmışdır. Qaranlıq suyu boşaltın və suyun altında durulayın. "Qayıq" ın bütövlüyünə zərər verməmək üçün bədəni bir çay qaşığı ilə yaxşılaşdırın.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- duzlu donuz əti - 500 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- pendir - 150 g;
- xama və ya qatıq - 2 tbsp. l.
- duz, qara bibər, qırmızı bibər.
Hazırlıq
- Yuyulmuş və qurudulmuş badımcanlardan ortanı kəsib, incə kəsin.
- Səfən soğan və yerkökü, ətli qızartmaq, qızartmaq, daim qarışdırmaq.
- Patlıcan pulpunu əlavə edin, 10 dəqiqə bütün duzluluqları tökün, duz əlavə edin, ədviyyat ilə mövsüm əlavə edin.
- Krem əlavə edin, qarışdırın, gəmiləri doldurun.
- Patlıcanları kalıblı ət ilə hazırlayın, pendirlə tutuşun, 30 dəqiqə yandırın.
Çörək içində kıyılmış ətli badımcanlar
Çin mətbəxinin çox maraqlı yeməyi - qişa içində qızardılmış ətli patlıcan, meyvədə qızardılmışdır. Sinenky, 1-1.5 sm qalınlığında dairələrə kəsilmiş, sonra hər birinə sonuna qədər kəsilmədən yenidən bölünür. Nəticədə boş yer doldurulma qarışığı ilə doldurulur və hamurda daldırılır, sonra yağda qızardılır.
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- forcemeat - 500 g;
- soğan - ½ ədəd;
- coriander - ½ qələm;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 6 tbsp. l.
- dərin qızartma üçün yağ;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Patlıcan kupalarına kəsin, 10 dəqiqə salve edin, durulayın, quru.
- Qarışıqda, duz və istiotda soğan və cilantro ilə hazırlanmış yer.
- Yumurta və undan bir xəmir, bir az duz edin.
- Çörək ilə dolu kubokları doldurun, meyilli daxil daldırın.
- Qızıl qəhvəyi qədər qızardın qızardın.
Patlıcanlı kəsiklər
Sadəcə, sürətlə və tamamilə qidalanmaq üçün toyuq kıyılmış ət və badımcadan hazırlanmış keksalar hazırlanır. Lezzetli və aşağı kalorili məhsullar məmə ilə hazırlanır, xammallar özləri tərəfindən hazırlanmışdır, ətin maddələrindən qatran maddələr. Tərkibində, yeməyi daha şirin etmək üçün sarımsaq, şirin bibər və otlar əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- döş - 500 g;
- badımcan - 1 ədəd;
- soğan, yerkökü, bibər - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - 4 lələk;
- sarımsaq - 2 diş;
- bişirmə;
- duz, bibər, köri.
Hazırlıq
- Bir ət parçalayıcı fileto, peeled badımcan və digər tərəvəz vasitəsilə Smolot.
- Duz və ədviyyat ilə mövsüm qarışdırın.
- Qızıl qəhvəyi qədər qişa, pan, qızartmaq.
Duzlu ət ilə fırında patlıcan fan
Fırınlanmış ətli sobada bişmiş bişmişlər - bütün qonaqları qazanacaq bayram şənliyi. Bu yemək çox razıdır, çünki bir adam üçün bir badımcandan bir badımcan etmək üçün mavi seçmək daha yaxşıdır. Sinenkovye, sapıya kəsməmək, açmaq və şeyləri kəsmək deyil, 4-6 şerid boyunca kəsdi.
Tərkibi :
- badımcan - 2 ədəd;
- forcemeat - 400 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- yeşilliklər;
- Ricotta - 150 g;
- duz, bibər və oregano.
Hazırlıq
- Badımcan bir neçə hissəyə bölünərək duzlandı və yuyuldu.
- Bir çörəkçilik tepsisinde bir fan şəklində yerləşdirin.
- Hər bir lentdə ətli duz, duz yayır, ədviyyat ilə çiləyin.
- Pomidor kuboklarını süzün, patlıcanları 200 dərəcə 30 dəqiqə bişirmək üçün ətli ətlə göndərin.
- Tamamlanmış pərəstişkarları çöküntü ricotta ilə səpilir.
Duzlu ət və patlıcan ləzgahı - resept
Məşhur İtalyan yeməyinin çox orijinal bir çeşidi ətli ətli badımcan lasagnadır . Problemin yaranmaması üçün hazırlıq prosesini etmək üçün mavi yumşaldılmalıdır, bunun üçün bir çatal ilə bir neçə yerə döyülmüş və 15 dəqiqə qaynadılmış və ya 25 dəqiqə bişmiş, sonra soyulmuş və reseptə uyğun olaraq pulpa istifadə olunur.
Tərkibi:
- yumşaq patlıcan (bişirilmiş və ya bişmiş) - 4 ədəd;
- forcemeat - 400 g;
- acı bibər - 1 ədəd;
- pomidor - 700 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- lasagna çarşafları - 8 ədəd;
- çedar - 150 g;
- Parmesan - 70 q;
- Balsamik sirkə - 1 osh qaşığı. l.
- kəklik, quru fesleğen, duz, yer bibəri;
- şəkər - 2 çimdik;
- neft.
Hazırlıq
- Yumşaldılmış patlıcan ilə, soymaq, pulp doğrayın.
- Qarışıq sarımsaq, blanched pomidor.
- Bir qovurma qabında qızartmaq, qarışdırmaq, badımcan gətirin.
- Duz və ədviyyatlar mövsümü.
- 10 dəqiqə doldurun.
- Pomidor və sarımsaq tətbiq edin, zəruri hallarda şəkər əlavə edin. 10 dəqiqə yıxın.
- 3-4 dəqiqə qaynaqlanan çarşaf dərhal soyuq suya dökün.
- Formada forcemeat bir qat yatdı, cheddar yırtma, vərəqələri ilə əhatə. Qabları təkrarlayın, forcemeat bitirdik.
- Qalan çedar və Parmesanı vur.
- 200 dəqiqə 35 dəqiqə bişirin.
Patlıcan kəsik ətli rulonlarda
Çörək bişirən bişirilmiş ət və pendir şəklində - bir büfe masası üçün ideal bir qəlyanaltı. Müalicə tez və sadə məhsullardan hazırlanırsa, hər hansı bir ət seçə bilərsiniz, filizlərdən toyuq ətli ət tətbiq edərək kaloriya məzmununu azalda bilərsiniz. Əvvəlcədən, mavi zolaqlar hazırlayın, onları acıdan çıxarın.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- forcemeat - 300 g;
- pendir - 50 g;
- duz, yer bibəri, İtalyan bitkiləri qarışığı;
- yağ - 100 g;
- sarımsaq 2 diş.
Hazırlıq
- Zirvələri ədviyyat, duz və istiotla qarışdırın. Doğranmış sarımsaq əlavə edin.
- Bir kənarındakı hər bir patlıcan zolağı üçün bir az doldurulma qoyun, rulon kıvırın və bir diş çubuq qalmaq.
- Yağlı formada boşluqları yuxarıdan yağı parçalamaq üçün qoyun.
- 15 dəqiqə toyuq ilə patlıcan bişirin.
- Folqa ilə əhatə olun, daha 5 dəqiqə bişir, şirəni kütüklərdən çıxarın, 10 dəqiqə pişirməyə davam edin.
- Pendir ilə çiləyiniz, onu ərimək və qabdan çıxarın.
Ətli ət ilə bişmiş badımcan
Çörək bişmiş ət, pomidor və pendir şəkərli pendir ilə bişmiş - bütün ailə üçün qidalandırıcı yemək. Əgər ətin pəhriz versiyasını istifadə etsəniz, özünüzü yeməyə dəvət edə bilərsiniz: toyuq, hinduşka və ya dana. Tərəvəz maddələr hər yumurta pendir sosunu tökür, laylı, kupalarla kəsilir.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- pomidor - 4-6 ədəd;
- forcemeat - 6 g;
- Marinated soğan - 1 ədəd;
- pendir - 300 qr;
- yumurta - 3 ədəd;
- yoğurt - 100 ml;
- duz, bibər, Provencal otların qarışığı, rozmarin.
Hazırlıq
- Tava ilə qızartmaq, duz, ədviyyat ilə mövsüm əlavə edin.
- Tərəvəzləri kupalara kəsin.
- Yoğurtlu yumurtaları çırpın (döyünməyin!), Yarım grated pendir, duz və mövsüm əlavə edin.
- Formada göy, kıyılmış, soğan üzüklər, pomidorlar, hər sousu sulayır.
- Pomidor və pişirilmiş püresi ilə bişirilmiş püresi və ətli ət ilə 40 dəqiqə.
Kəsilmiş ət və badımcan ilə Musaka - resept
Ləzzətli və doymuş ətli ətli badımcanlardan olan klassik moussaka . Yunan yeməyi sobada bişmiş sadə maddələrdən hazırlanır. Təxminən bir saatda, komponentlərin hazırlanmasını nəzərə alaraq, müalicə hazır olacaq. Ənənəvi versiyada kıyılmış ətin doğranmış mal əti və ya qoyun istifadə edilir, daha az çoban və ya quş əti istifadə olunur.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- Darıxdırılmış ət - 600 g;
- badımcan - 3 ədəd;
- soğan - 100 g;
- pomidor - 200 g;
- tomat pastası - 2 tbsp. l.
- şərab - 100 ml;
- zeytun yağı - 100 ml;
- yağ - 100 g;
- pendir - 200 qr;
- un - 100 g;
- süd - 600 ml;
- Muscat çimdik;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Patlıcan və kartof kupalara kəsilir və 10 dəqiqə bişirilir.
- Soğan ilə qızartmaq, doğranmış pomidor, duz və zövqlə mövsüm əlavə edin.
- Şərabda duz və tomat pastası əlavə edin, qarışdırın, 5 dəqiqə qaynamaq.
- Yağda, yağı qızdırın, un əlavə edin, yavaş-yavaş südün üzərinə tökün. Duz və fındıq ilə mövsüm.
- Formada tərəvəz və kıyılmış ətin qatını qoyub, pendirlə çiləyir.
- Souslu sousla pendirlə tutuşun.
- 180 dəqiqə 40 dəqiqə bişirin.
Türk dilli bişirilmiş ətli ət
Fırında duzlu ətli Türk baqajlı qayıqlar dadlı bibər qarışığının əlavə olunması səbəbindən dadlı və kəskindir. Sinenkie əvvəlcə hazırlayır, yumşaq olmalıdırlar. Əvvəl çiyələklər ilə dəri çıxarın, 5 dəqiqə hər tərəfdən bir qızartma qabda bir kəsik və qızardın.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- ətli ət - 300 q;
- pomidor - 1 ədəd;
- tomat pastası - hər sədəqə 50 q + 25;
- acı bibər - 2 pods;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- su - 200 ml;
- maydanoz - 20 g;
- yağ, duz və istiot.
Hazırlıq
- Balqabaq təmiz, qızardır, soyuq.
- Sparce soğan və sarımsaq, 10 dəqiqə qızartmaq üçün qarışdırılmış ət və tomat pastası əlavə edin.
- Duz, bibər və doğranmış göyərti ilə mövsüm.
- Formada patlıcan hazırlayın, çəngəl ilə açın, çəngəl ilə pulpa.
- Pomidor kupalarını, bibər diliminin üstünə qoyaraq, kəsmək üçün hazırlayın.
- Suyu pasta ilə qarışdırın, kalıbı tökün.
- 190 dəqiqə 25 dəqiqə bişirin.
Bir çox değişkenli kıyılmış ətli badımcanlar
Bir çox dəyişkənlikdə yemək üçün demək olar ki, istənilən reseptə uyğunlaşa bilərsiniz, amma bişmiş badımcanları ətli ət ilə hazırlamaq yaxşıdır. Belə bir gözəl qoxu heç kimsəni laqeyd qoymur. Kompozisiyaya kartof və bir neçə göbələk əlavə edə bilərsiniz, bir tərəfdən yeməyə ehtiyac olmayacaq çox özünü bəsləyən bir müalicə olacaq.
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- forcemeat - 300 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- su - 2 ədəd;
- duz, bibər, yağ, ədviyyat.
Hazırlıq
- "Zharke" qəhvəyi içərisində içkidən, soğan və yerkökü əlavə edin, sonra dilimlənmiş mavi.
- Dolu və doğranmış pomidor, kartof, doğranmış sarımsaq.
- Su, mövsümü duz və mövsüm ilə ədviyyatlarla doldurun.
- "Quenching" rejimində 40 dəqiqə pişirin.