Xəmirli zəncəfil çörəkləri mövsümi bir müalicədir. Yoğun və olduqca ağır xəmir bir fincan çay və ya isti şokoladla yaxşıdır, lakin təravətləndirici yay limonadası ilə deyil. Buna baxmayaraq, istədiyimiz zaman sevimli lezzetlərimizi hazırlamağa nə mane olur? Buna görə də bu günün məqaləsini zəncəfil yandırmaq üçün həsr etməyə qərar verdik.
Gingerbread üçün klassik resept
Tərkibi:
- yağ - 125 qr;
- qəhvəyi şəkər - 100 g;
- şəkər şirəsi - 125 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 375 q;
- soda - 1 çay qaşığı;
- Zəmanət zonası - 2 tsp.
- torpaq qarışığı - 1/2 çay qaşığı;
- toz şəkər - 230 q;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- yumurta ağ - 1 pc.
Hazırlıq
Fırın 180 dərəcə istiləşdirilir. Pişirmə qablarını perqament kağızları ilə əhatə edirik.
Mikser yardımı ilə yumşaq yağı, şəkəri və şərbətini kremli qatılıq qədər döydü. Biz yumurta yağı kremi əlavə və diqqətlə onu döymək.
Biz unu götürərək soda və yer ədviyyatları ilə qarışdırırıq. Yağ-yumurta kütləini döymək üçün dayandırmadan, quru maddələr əlavə edin. Xəmir kifayət qədər sıxlaşdıqca, toxumuzu tozlu bir səthdə yoğuraraq əl işlərinə keçirik.
Xəmir təxminən 3 mm qalınlığa yayılır. Xəmirin bir bıçaq və ya kalıp ilə zəncəfil bıçağını kəsin və hazırlanmış pişiriciyə qoyun. Biz 10-12 dəqiqə evdə hazırlanmış gingerbread cookies bişirmək və sonra sərinləmək üçün buraxın. Yumurta üzünü ağızdan şəkər və limon şirəsi ilə yüngül bir sır sırası formalaşana qədər yuyun. Soyuq bir təravətlə bəzəyirik və ona xidmət edirik.
Saqqız ilə Gingerbread resept
Tərkibi:
- şərbət - 80 ml;
- qəhvəyi şəkər - 55 q;
- yağ - 30 g;
- un - 190 q;
- özünü yüksəldən un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soda - 1/4 tsp.
- Zəmanət zonası - 2 tsp.
- ədviyyatların (qarğıdalı, darçın, qarağat) qarışığı - 1 çay qaşığı;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- toz şəkər - 150 g;
- vanil ekstraktı - 1/2 çay qaşığı;
- yağ - 1 çay qaşığı;
- süd - 1 1/2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Fırın 160 dərəcə qızdırır. Gizləndikcə çörəkçilik kağızını əhatə edirik. Şurup, şəkər və yağı kiçik bir qazana qoyulur və yağı yudun və şəkər əriyənə qədər qızdırılır, qarışdırılır. Biz qarışığı atəşdən çıxararaq sərinləmək üçün buraxırıq. Kərə yağı üçün yumurta sarısı əlavə edin və birlikdə döyün.
Un unu soda və ədviyyatlarla əvəzlənir. Yağ-yumurta qarışığını daim qarışdırmaq üçün qabda quru maddələr döyməyə başlayırıq. 2-3 sm qalınlığında yoğurma və yuvarlanan xəmir. 12-15 dəqiqə bişirən tortlar, yarım saat üçün sərinləmək üçün buraxın.
Kərə yağı, vanilya, süd və şəkər qalıqlarından, biz sır hazırlayırıq. Bütün maddələr su banyosuna qoyun, təxminən 5 dəqiqə tökək və sonra zülal ilə yuyun.
Gingerbread resept
Tərkibi:
- süd - 225 ml;
- bal - 225 ml;
- soda - 1 çay qaşığı;
- yağ - 125 qr;
- şəkər - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- quru əncir - 125 g;
- özünü artıran un - 250 g;
- darçın - 1/2 tsp;
- Zəmanət zonası - 2 tsp.
- limon - 1 ədəd;
- toz şəkər - 200 q.
Hazırlıq
Fırın 180 dərəcə istiləşdirilir. 9x25 sm yağ şəklini yağlayın. Süd soda və bal ilə birlikdə qızdırılır
Biz unu götürərək soda əlavə edirik. Biz unu yağı ilə birləşdirir və südün balı ilə qarışıq əlavə edirik. Gingerbread cookies üçün yaranan xəmir bir kalıba dökülür və soba 50 dəqiqə qoyulur. Gingerbread soyumaq olsun.
Şəkər tozu, qabıq və limon suyu, biz bir çörəyi su ilə dolduran şir hazırlayırıq.