Kollu pişmiş ət inanılmaz şirəli və dadlı çıxır. Bu məqalədən çörək bişirmək üçün kolda sobada donuz hazırlamaq öyrənəcəksiniz.
Çörək üçün kolda donuz parça
Tərkibi:
- Donuz pulpası - 1,5 kq;
- Bibər, kəklik, rozmarin, marjoram - dadmaq;
- duz.
Hazırlıq
Ət yaxşı yuyulur, sonra qurudulur. Duz və ədviyyatları birləşdiririk. Nəticədə qarışığı ətlə soyuduq və soyuqlaşdırdıq. 2 saatdan sonra əti kolda qoyduq. 3-4 yerlərdə kiçik ponksiyonlar meydana gətiririk. Biz uçları bağlayır və paketləri kalıba yerləşdiririk. Bir saat təxminən 200 dərəcədə bişirin. Yemək bitməzdən əvvəl 10 dəqiqəlik müddətdə qabığını almaq üçün qəfəs filmini kəsin.
Çörək üçün kolbada olan donuz
Tərkibi:
- kartof - 750 q;
- az yağlı donuz - 500 g;
- taxıl ilə xardal - 20 g;
- şampinonlar - 400 g;
- ədviyyat ;
- duz.
Hazırlıq
Donuzlara parçalanaraq, xardal, duz və istiot ilə örtülmüşdür. Bir neçə saat soyuqdəyik. Şampaniyalılar kiçik bir odda 4 ədəd qovurma qabına, pritirushivaem ədviyyatlara və qızartmaya qoyaraq parçaları kəsib. Kartofu soyuduq, onları böyük parçalara ayırırıq və onları duza tökürük. Donuzdan bir qolu qoyduq, göbələk, kartof qoyduq, qolunun kənarlarını bağladıq və 190 dərəcə 50 dəqiqə yandırdıq.
Kollu sobada sobada bişirilir
Tərkibi:
- Bir parça donuz əti - 2 kq;
- soy sousu - 65 ml;
- portağal suyu - 100 ml;
- rozmari quru - 15 g;
- qırmızı soğan - 150 g;
- əzilmiş sarımsaq - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 55 ml.
Hazırlıq
Marinad üçün bütün maddələri qarışdırın, doğranmış soğan əlavə edin. Əti bir qayçıya qoyduq, dəniz suyu üzərinə tökür, kənarları bağlayır, yaxşı bir şəkildə sarsıdarıq ki, şoraba ətini örtdük və təxminən 120 dəqiqə isti temperaturda bişirin.
Çörək bişirmək üçün qollu kürəklü donuz
Tərkibi:
- Əczil - 250 q;
- Bir parça donuz eti - 1,5 kq;
- mayonez 67% yağ tərkibi - 50 qr;
- soya sousu - 50 ml;
- Dijon xardal - 1 çay qaşığı;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Yuyulmuş donuz əti təxminən 2 sm qalınlığında parçalanır, lakin tamamilə kəsilmir. Salim bibər. Hər bir kəsikdə qərənfil qoyduq. Yağlı mayonez, xardal və soya sousu ilə ətini şirələrlə yağlayaraq yağı yağdırın. Soyuqda marinat etmək üçün buraxırıq, sonra onu kolda qoyduq. Biz təxminən bir saat 200 dərəcə bişiririk. Demək olar ki, ən sonunda, qolu kəsilməlidir və təxminən 10 dəqiqə saxlanmalıdır.