Cevizin vətəni Yunanıstan deyil, Orta Asiya və Qafqaz deyil. Bölgəmizdə artıq Balkan yarımadasından, yəni adından idxal edilib. Qoyun xeyrinə, ilk healers - Hipokrat, Avicenna, Galen və Dioscorides - şübhə etmədi. Bu, qozun faydalı xüsusiyyətləri ilə bağlıdır və bu gün sizə lazımi diqqət və onun kalorili məzmununu unutmağı unutmayacağıq.
Faydaları
Ceviz bitki dünyası arasında omeqa-3 turşularının ən zəngin nümayəndələrindən biridir. Linoleik, linolenik və oleik yağ turşusu var.
Vitaminlərə gəldikdə, ən çox C vitamini qozunda. Həm də böyük miqdarda kalsium, kalium, fosfor, sink, maqnezium və yod var.
Qoz, bitki zülallarına zəngindir, eyni səviyyədə ət, balıq və süd məhsulları ilə ətdə saxlayır.
Bir neçə karbohidrata malik olduğundan, qozun istehlakı yalnız məqbul deyil, həm də diabetdə faydalıdır.
Fındıq aterosklerozun əlamətdar bir şəkildə qarşısının alınması kimi xidmət edər. Arteriyaların sərtləşməsinin qarşısını alır və faydalı omeqa-3 yağları zərərli xolesterolla mübarizə aparır.
Fındıqların qabığı meyvənin özündən aşağı deyil: quru qabığın tozundan, yandırılmış dəridən bir qaynaq quruluşu - yanma ilə tozlaşma. Bundan başqa dəri dərmanı ekzema, dəriyə tüberküloz, liken, mantar ilə tətbiq olunur.
Xalq təbabətində və bu günə qədər qurudalardan olan gənc qozlar, bal ilə fındıqlar, mədə-bağırsaq traktının müalicəsində, selikli məmbranın ağrısı və ülserində verilir.
Kalori dəyəri
Diyetiniz varsa, qozun tərkibində qozun məzmunu arzuolunmazdır. Məhsulun 100 qatı üçün - 656 kcal. Sıx mono diyetlərin sevgisini nəzərə alaraq, bir qozun pəhrizində "otur" və bütün gün 150 qram fındıq sərf etməyə məcbur olardı. Fındıqdakı yağ həqiqətən çoxdur - 61 g, bu, gündəlik dərəcənin 109% -ni təşkil edir. Gündə 100 q yemək istəmir. Qəhrəmanların böyük faydasını təsdiq edən alimlər gündə 3-5 meyvə yemək məsləhət görürlər.
Vitamin Bombası
"Pyatikalievym doping" deyilən sevimli kosmonavtların şirinliyi və ya M-I-L-O-K kısaltması bal, üzüm, limon, qoz, quru ərikdən ibarətdir. Bu möcüzə köməkçisini aşağı immunitet, yüksək qan təzyiqi və ürək-damar sistemi ilə problemləri hazırlamaq üçün eyni nisbətdə 3-4 limon (4 kq qarışığı) ilə qurudulmuş meyvə və bal götürün. Qurudulmuş meyvələr, kəsilmiş, ətli dəyirmanı keçir. Limon doğrayın və orada atın. Qarışığa bal əlavə edin, qarışdırın, steril qutulara köçürün.
Hər gün yeməkdən əvvəl bir çay qaşığı yemək lazımdır.
Bir cevizdə kalorilər bol olsa da, lakin hələ də satın alınmış şirniyyatlardan daha az və əlbəttə, daha çox faydalar. Ona görə də, bütün mənfəətləri və istifadələrini sərf edərək, tərkibdə qoz-fındıq ilə bişirilməyə üstünlük verir və daha da faydalıdır, tipik Gürcü şirinliyi Churchkhela (üzüm şərbətində qoz-fındıq).
Saxlama
Yetkin qozunun qabığı və sərtliyi ilə təsirlənsə də, hələ də havalandırılmır. Kiçik görünməz gözenekler sayesinde oksijen içe girer. Bu qozun olgunlaşmasına imkan yaradır, amma bu, bir müddətdən sonra qozun acı olduğunu göstərir. Və acı dadı yalnız omeqa-3 yağlarının oksidləşməsi səbəbindən görünür. Bu xoşagəlməz kiçiklik qozun zövqünü pozmadığı üçün, bir ildən çox, bir qabıqda, 15-20 ° C isti bir temperaturda, xaricində qoxu içində saxlanılmalıdır. Fındıqları təmizləmək üçün daha asan idi, splitdən əvvəl, fındıqları 5 dəqiqə isti sobada qoydular.