Bu gün biz sizinlə maraqlı bir resept bölüşəcəyik və qısa bir pastryadan qaynar pendir ilə sotnikə necə hazırlandığınızı söyləyəcəyik. Bu incəlik yumşaq yulaf doldurulması ilə yarım dəyirmi çürük pies. Çay, qəhvə və ya isti süd üçün onlara xidmət edin.
Yumurtalıqlı yumurtalıqlar üçün təriflər
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 0,5 maddə;
- xama - 150 ml;
- yağ - 50 g;
- soda - çimdik.
Doldurma üçün:
- yumurta ağ - 1 ədəd;
- kəsmik pendir - 200 q;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- xama səliqəsizdir - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- vanillin;
- un - 20 q.
Hazırlıq
Yəni, əvvəlcə tender xəmirini yoğururuq: yumurtaları şəkərlə yumur, yumşaldılmış krem yağı əlavə edin və xama qoyun. Biz hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq, tədricən unu əlavə edirik. Doldurma üçün ləzzət bir çanaqda yayılır, şəkər, un və xama əlavə edilir, bir çəngəl ilə ovuşdurulur. İsterseniz, vanillin atın və bütün kütləni bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Yumurta beyazlığını ayrı-ayrı fırçalayın və sonra kələm kütləinə qoyun.
İndi yazıçıları etməyə başlayırıq: hamur incə bir təbəqəə yayılır, tort üçün kütükləri kəsib, tortun bir tərəfinə doldurur. İş parçasını yarıya qədər qatla, əlini bir qədər sıxıb fırın qabına qoyun. Bütün səpənlər hazır olduqda, onları əvvəlcədən hazırlanmış bir sobaya göndəririk və yarım saat bişiririk.
Qısılmış qum ördək
Tərkibi:
Test üçün:
- Yağı - 160 qr;
- un - 300 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 80 g.
Doldurma üçün:
- un - 50 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- kəsmik pendir - 200 q;
- şəkər - 20 q.
Hazırlıq
Yumuşaq yağı un, şəkər və yumurta ilə birləşdiririk. Yumşaq xəmir yoğurub, ondan bir top yaratmaq və hər hansı isti yerə çıxarırıq.
Vaxt itirmədən, doldurulmasını dolduracağıq: pendir ilə çəngəllə sürüşdürün, şəkərə döyün, döyülmüş yumurta ağını əlavə edin və una çırpın. Bütün yaxşı qarışdırılır və kütləsi qalınsa, onu süd və ya xama ilə yüngülcə süzun. Sonra xəmir bərabər hissələrə bölünür və hər bir incə dairəyə çevrilir. Bıçaqla kəsilmiş kənar kənarlar, mərkəzdə bir az kərtəbə qoyub xəmirin yarısını əlavə edin. Fırınları bir fırın tepsisine yay, yumurta sarısı ilə üst üste patlayın və 30 dəqiqə isti sobada yandırın.
Qısa pasta ilə kəsikli və gilaslı kəslər
Tərkibi:
Test üçün:
- yağ - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 1 ədəd;
- xama 20% - 3 tbsp. qaşıqlar;
- un - 5 məhsul;
- çörəkçilik toz - çimdik;
- vanillin;
- yer kürəsi - çimdik.
Doldurma üçün:
- qırmızı pendir - 400 g;
- vanilin - çimdik;
- dondurulmuş albalı - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
Un unu çörək pudrası ilə yaxşılaşdırır. Yumurta, şəkər və vanil ilə yumşaq yağı yuyun. Sonra xama qoyduq, yerə qəlpə atırıq və tədricən, un qarışığını tökür, elastik xəmir yoğurduq, elə əlimizə tuturuq. Sonra silmək, sosis yaratmaq, bir filmə sarımaq və soyuqda 20 dəqiqə çıxarın.
Bu arada, doldurulmasını edirik: yumurtaları sincap və sarılara ayırırıq. Giləmeyvə qarışdırılır, yarıya bölünür və sümükləri çıxarır. Şirniyyat, vanilin, sarğı və gilaslı yabanı pendir. Protein güclü zirvələrə qədər bir neçə qaşığı şəkər ilə sürtərək və kələm kütləinə enjekte etdi. İndi hamur çıxartmaq, açmaq, kiçik bir parça kəsmək və nazik bir tort etmək. Bir tərəfdən doldurulma hissəsi qoyulur, digər kənarını və gözyaşlarını əhatə edir. Bütün məhsulları yağlı bir pişiricidən keçiririk. Üstəlik, kütlələri döyülmüş yumurta ilə əhatə edirik və yumurtalıqları təxminən 20 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndəririk.