Əvvəlcədən dadlı birləşmələri tapmaq istəyirsinizsə, qızardılmış portağalları bişirin və aşağıda tarifləri istiqamətləndirən souslar və ət üçün tariflərdə narenciyadan istifadə edin.
Qızardılmış portağal - resept
Bəli, özünüzü qovurmaqdan müstəqil bir şəkildə qovurub, yemək zamanı narenciyaya çevrilmir, yəni ya qril, yaxud meyvədə bişirilməlidir. Sonuncu seçimi dayandıq, yeməyin əsası kimi qırmızı portağalları seçirik.
Tərkibi:
- qurudulmuş rozmarin çimdik;
- un - 45 qr;
- karbonatlı su - 75 ml;
- qırmızı portağal - 2 ədəd;
- dərin qızartma üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Yağ dərin fritözdə qızdırılıb, nazik dairələrlə portağalları kəsib meyilli götür. Klaretin havalı və xırtıldən dönməsini təmin etmək üçün, qovurmadan əvvəl yüksək qazlı, buzlu su hazırlanmalıdır. Bir çimdik qurudulmuş rozmarin və duzu unla birlikdə qarışdırın. Buzuq soyuduq və qarışdırın. Kiçik püsküllər dəhşətli deyil, əksinə, daha az klaretə müdaxilə edərkən, o qədər də gülməz olur. Meyvənin narıncı dilimlərini daldırın və tenderə qədər yağdan hazırlanmış yağda qızartın.
Qızardılmış bir tavada portağal ilə qızardılmış toyuq
Klassik Çin yeməyi, onun sadəliyini və zövqlərin orijinal birləşməsindən ötrü universal sevgini qəbul etdi. Otantik reseptin bir hissəsi kimi, toyuq parçaları meyilli ilə batırılır və tenderə qədər qızardılır, sonra isə narıncı narıncı sous ilə qarışdırılır. Istədiyinə görə yeməklərə narıncı pulp biti əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- toyuq - 1,1 kq;
- un - 45 qr;
- nişasta - 85 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- ketçup - 75 q;
- iki portağal suyu;
- soya sousu - 15 ml;
- düyü sirkəsi - 115 ml;
- Quru sarımsaq - 2 tsp.
- şəkər - 115 q.
Hazırlıq
Toyuq un, nişasta və yumurta qarışığından hazırlanmış bir xırtıldayan tatlıya daldır. Tenderə qədər preheated yağı parçalarını qızardın. Siyahıda iştirak etməyən qalan tərkibləri qarışdıraraq, plastinka sadə bir narıncı sousu qoyun. Sousu qalınlaşdıqdan sonra toyuq parçaları tökün.
Portağal ilə qızardılmış toyuq qaynadılmış düyü və ya əriştə üzərində aparılır.
Portağal ilə qızardılmış ördək
Portağal ördək də Asiyadan gəldi və xüsusən bu resept Tayland gəlir. Bununla birlikdə, ördək ayaqları əvvəlcədən qəhvəyi, sonra portağal parçaları ilə qarışdırılır, sous ilə tökülür və söndürməyə hazır olurlar.
Tərkibi:
- ördək ayaqları - 2 ədəd;
- portağal - 4 ədəd;
- toyuq çörəyi - 340 ml;
- soya sousu - 15 ml;
- şəkər - 35 q.
Hazırlıq
Ördək dərisinin altında bir çox yağ var, çünki qovurma zamanı qızdırılmalıdır, ayaqları quru qızdırılmış bir qabda qoyulur və yağ yağdan çıxmağa başlayana qədər saxlanılır və dəri özü qızıl elan edilmir. Narıncı ördək narıncı dilimlərlə qarışdırılır (dərhal dəri və zövqlə), bulyonu, soya duz edin, şəkər və bir çimdik duzunu əlavə edin. Aroma üçün, çoxu sousu bir anason ulduz və bir darçın çubuq qoymaq üstünlük verirlər. Sonra qızartma qabının altına atılan yanğın azaldılmalı və quşu bir saat sosda qıvrılmalıdır. Bu müddət ərzində mayenin buxarlanma vaxtı gələcək və zəngin sous daha çox şərbətə çevriləcəkdir.
Bu yeməyi ənənəvi şəkildə xidmət etməyinizə qərar verərsə, o zaman yasemin düyünü qaynatın. Ördəyin düyüdən ayrıca olaraq xidmət etməsi, sousu sulayaraq istənilən halda qalan ədviyyələrin bəzəməsi.