Fondan - Fransız mətbəxinin məşhur yeməyi (həmçinin pasta tortu ) çöldəki bir xırtıldayan və içərisində yumşaq maye dolduran bir tort ya da pasta. Bu qeyri-adi və dadlı müalicə hazırlamaq üçün təəccüblü dərəcədə asandır. Fondan krem , nanə, karamel və ya təzə giləmeyvə, ən dadlı - dondurma kase ilə xidmət edilir. Dondurma və isti şokolad dolğunluğunun incə bir sərinləşməsinin qeyri-adi birləşməsi ortaya çıxır. Bütün şirin diş bu yeməyi çox şübhəsiz çox. Şirin Desen reseptlərinə nəzər salaq.
Fondan - resept
Tərkibi:
- qara şokolad - 100 g;
- yağ - 30 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kakao - 2 tsp.
- toz şəkər - 50 g;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- duz - bir çimdik;
- şokolad və qoz nişanı - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Şokolad fondan necə bişirilir? Fondan tortunu hazırlamaq üçün su vannağına əriyin şokolad, fındıq yağı və yağ. Yumru köpük formalaşana qədər toz şəkər ilə ayrı-ayrı toyuq yumurta çırpın. Tədricən un, duz, kakao, çörəkçilik tozu tökün və yaxşı qarışdırın. Yumurta qarışığını eritilmiş şokolad kütləinə tətbiq edirik. İndi pişirmək, yağı yağla doldurmaq, onu bişmiş kütlə ilə doldurmaq və onu əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 200 dəqiqə üçün 7 dəqiqə qoyun. Əsas odur ki, onu kövrək etmək olmaz, belə ki, bir kakao almayacaqsınız, amma maye mərkəzə malik bir tort. Vanil dondurma topu ilə şokolad fondan isti xidmət göstərir.
Mikrodalğalı sobada şokolad fondanı
Tərkibi:
- şəkər - 400 g;
- yağ - 250 g;
- qaranlıq şokolad - 300 q;
- yumurta - 8 ədəd;
- un - 100 q.
Hazırlıq
Fondanı necə hazırlamaq olar? Mikrodalğalı soba şəklində yağ yağı ilə yağlanır. Doğranmış şokolad və yağları altına yaydıq, mikrodalğada yerləşdirdik, yarım gücə çevirdik və şokoladın əriməsi təxminən 3 dəqiqə bişiririk. Sonra yaxşı qarışdırın və kənara qoyun. Dərin bir kubokda, yumurtaları döyün, şəkər əlavə edin, tədricən yandırılmış un əlavə edin, bir qarışdırıcı ilə qarışdırın və nəhayət eritilmiş yağı ilə birləşdirin.
Qarışığı qalığa qoyun və 10 dəqiqəlik bir mikrodalğalı sobada maksimum gücə qoyun. Zamanın sonunda, soyuducuya çəkin və soyuducuya 2 saat qoyun. Biz şokolad Fondan çox soyuq xidmət edir.
Ağ şokolad fondan-resept
Tərkibi:
- ağ şokolad - 200 q;
- acı şokolad - 50 qr;
- krem 22% - 50 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 100 g;
- qamış şəkəri - 50 qr;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- təzə meyvələr - 250 q;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- nişasta - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Əvvəlcə sos hazırlayırıq. Bunun üçün nişastayı soyuq suya sulayırıq. Berries bir az əridir, şəkər ilə kiçik sauté pan qarışdırılır. Daim qarışdıraraq, incə bir nişasta tökün və təxminən 10 dəqiqə yüksək temperaturda bişirin, həmişə qarışdırın. Sonra oddan çıxartmaq və sərinləmək üçün kənara qoyduq.
Bu dəfə, krem ilə birlikdə su banyosunda eritilmiş yağ və ağ şokolad. Ayrı bir şəkildə havada qalın bir kütlədə şəkər ilə yumurta çırpın. Biz eritilmiş şokoladın qabdan çıxarılmasını, yumurta və süzülmüş unu əlavə edirik. Tezliklə qarışdırmaq üçün qarışdırın.
Kakaolu kiçik kalıplar, yağ ilə yağ və unla tutuşun. Şokolad xəmirini yaydıq, bir qədər acı şokolad əlavə və təxminən 10 dəqiqə üçün 200 ° C-ə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. Sonra Fondansı çıxardıq və 2 dəqiqə istirahət edək. Daha sonra bir qabda hər kalıbı diqqətlə açın, meyvəli sousu tökərək təzə meyvələrlə xidmət edin.