Folqa içərisində sobada Pik çox dadlı, şirəli və həssasdır. Balıq bütün karkas və ya dilimlərlə bişirilə bilər. Bundan əlavə, pike filesi dən çarpıcı cutlets və rulonlarda çıxmaq və dolması çay hər hansı bir bayram masa bir bəzək olacaq.
Fırında folqa şəklində pik bişirmək üçün necə?
Fırın içərisindəki yeməklər çox sadə bir şəkildə bişirilə bilər, lakin hər hansı digər bir işdə olduğu kimi burada da bu balığın bəzi xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır. Aşağıdakı tövsiyələr bu çay balığından iştahaaçan yeməkləri tez və əngəlsiz hazırlamağa kömək edəcəkdir.
- Çamurun qoxusundan qurtulmaq üçün çaylak karkası bir neçə saat süd içində saxlanılır.
- Bütün sobaları yalnız təzə olduğunda sobada yandırın. Dondurulmuş məhsul bişirmək üçün istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Kiçik bir pike başı buraxıla bilər, lakin gilləri çıxarmaq lazımdır.
Fırının içində pikini tam olaraq necə bişirmək olar?
Folqa ilə bişmiş Pike, sadə bir yemək və bayram masası üçün əla bir müalicədir. Bu yemək üsulu yaxşıdır, çünki balıq quru deyil, yumşaq və sulu olur. Yaxşı, bir qabığa almaq istəyirsinizsə, bu, bir problem deyil, yalnız paketi açmaq və sonunda qırmızı qədər yandırmaq lazımdır.
Tərkibi :
- pike - 550 q;
- limon suyu - 20 ml;
- xama - 120 g;
- balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı;
- cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
- Balıq təmizlənir, limon suyu ilə səpilir, duz və ədviyyatla ovlanır.
- Şəkər yosunlarla qarışdırılır.
- Balıq, üzüm qarışığı ilə üzlənir, folqa qoyulur, paketlənir və 180 dərəcə yarım saat bişirilir.
Pişik sobada doldu
Folqa şəkilli pişik, düyü və tərəvəz ilə doldurulmuş - incəlik yalnız dadlı deyil, həm də gözəldir. Və balıq altın yandırılmaması üçün, folqa özü deyil, soğan yastığı üzərində çəmən qoymaq daha yaxşıdır. Hazırlanmış yeməkdə masa xidmət edərkən, bir mayonez mesh qoymaq və hələ də təzə otlar və zeytun dilim ilə bəzəyəcək bilər.
Tərkibi:
- pike - 1 ədəd;
- düyü - 150 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- havuç - 1 ədəd;
- ampüller - 2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, bibər, reyhan, marjoram;
- limon - 1/2 ədəd;
- xardal - 3 çay qaşığı;
- xama - 80 q.
Hazırlıq
- Karpuz, duz, ədviyyat, sarımsaq ilə səpilir.
- Kəsilən soğan qızardılır, havuç əlavə edilir və yumşaqlığına ilişdi.
- Qarışdırılmış düyü tərəvəz ilə qarışdırın, ədviyyat, yumurta və qarışıq əlavə edin.
- 2 mərtəbədə çörəkçilik plitələrində folqa qoyun, üstündə soğan halkalara kəsilir.
- Balıq ağrısı içəriyə qoyularaq, toxumasını düzəldərək soğan üzərinə karkasa qoyun.
- Xəmir xardal və bulaşmış balıq ilə qarışdırılır, limon dilimlərini üstə qoyur, folqa ilə örtülür.
- 190 dərəcədə folqa içərisində soba ilə doldurulmuş çuxur 1 saatda hazır olacaq.
Kartof ilə sobada Pike
Kartof və mayonez ilə sobada Pike, qida iştahaaçan və çox praktikdir. Əsas yemək və garnitür eyni zamanda hazır olduqda rahatdır. Zövqləri dəyişdirirlər və yeməyi olduqca iştahaaçan olur. Yerkökü və soğan eyni zamanda əlavə etməyəcək, özünüzü kartof ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz.
Tərkibi:
- pike - 1,5 kq;
- havuç - 2 ədəd;
- kartof - 5 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- mayonez, xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, cənnətdir.
Hazırlıq
- Pike, ədviyyatlara səpilən ədəd, duza kəsilir.
- Peeled tərəvəz parçalanmışdır.
- Bütün komponentlər bir qalığa yerləşdirilir.
- Üst tökülmüş mayonez-qaynaq qarışığı ilə üst.
- Forma folqa ilə örtülmüş və 1 saatlıq 200 dərəcədə bişmişdir.
- Yemək bitməzdən əvvəl 10 dəqiqə, qabığını qabığını çıxarmaq üçün folqa çıxarın.
Fırında sobada xama ilə çəkin
Pişik, sobada folqa ilə bişmiş, xama əlavə ilə çox şirəli çıxır. Limon suyu və ədviyyatlardan istifadə balıqların təbii dadını vurğulamağa kömək edəcəkdir. Bir az qəhvəyi ilə gəzmək istəyirsinizsə, onu folqa şəklində 25 dəqiqə bişirin və sonra yuyub çıxartın və yeməyi başqa 15-20 dəqiqə bişirin.
Tərkibi:
- pike - 1 kq;
- xama - 800 g;
- yağ - 30 g;
- limon - 1 ədəd;
- duz, qara bibər tozu.
Hazırlıq
- Gəmirici gutted, yuyulur və duz, ədviyyat ilə ovuşdurulur və balıqla yağlanır.
- Folqa üzərinə qoyun və 10 dəqiqəlik soba 220 dərəcə istiliklə göndərilir.
- Balıqları xama ilə doldurun.
- Folqa yaxınlığında və folqa içərisində səthdə 180 dərəcə çaydanı bağlayın, 40 dəqiqə hazır olacaq.
Soğan və yerkökü ilə sobada Pike
Fırında tərəvəz ilə bişmiş Pike, iştahaaçan, ətirli və çox həssas olur. Garnitür olmadan xidmət edilə bilər, balıqların bişmiş olduğu tərəvəzlər üçün kifayətdir. Limon suyu və ətirli yeşilliklərin istifadəsi xoşagəlməz qoxu balıqlarından qurtulmağa kömək edəcək. Soğan və yerkökü ilə yanaşı, yeməyi kartof əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- pike - 1,2 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaqın qarışığı - 2 ədəd;
- un - 20 g;
- xama - 200 q;
- limon - 1 ədəd;
- cəfəri, reyhan - yarım funt.
Hazırlıq
- Daxili və xaricindəki qırıq və yuyulmuş karkas yarım limon suyu ilə səpilir.
- Xama, sarımsaq, bibər, duz və coriander qarışdırın.
- Nəticədə sous bol kalsiyaya yağlanmış və bir saat qalmışdır.
- Soğan və yerkökü kuboklarla parçalanır.
- Bir folqa üzərində tərəvəz bir parça yaymaq, bir gəzinti qoydu.
- Qalan sousda un unu, yeşillikləri və qarışığı qoyun.
- Nəticədə kütlə balıqların qarnına yerləşdirilir, ətrafında tərəvəzlər hazırlanır.
- Hər şeyi folqa ilə bağlayın və 200 dərəcədə 40 dəqiqə hazırlayın.
Fırında pendir ilə pişmiş Pike
Fırında pendir ilə Pike - hazırlamaq çox sadə olsa da, lakin bu, daha az ləzzətli yeməyi. İstədiyində aromatik otlar balıq qarınına qoyulacaq, rozmarin bu məqsədlər üçün çox uyğun gəlir. Karkas bütün bişirilir və ya əvvəlcədən kəsilmiş və soğan halqaları ilə yandırmaq mümkündür.
Tərkibi:
- pike - 1,5 kq;
- limon suyu;
- pendir.
Hazırlıq
- Təmizlənmiş balıq duzlu, bibərdir, limon suyu ilə səpilir, folqa təbəqəsinə yerləşdirilir, bükülür və sobaya göndərilir.
- 40 dəqiqə 180 dərəcə çay tikdirin.
- Sonra folqa açın, karkasa pendirlə tutuşun və qırmızı qədər yandırın.
Fırında bişmiş biftek
Fırın içərisində çay düzəltməsi resepti, sadəcə, kulinariya sənətinin əsaslarını anlayan bir nəfər tərəfindən idarə edilə biləcəyi qədər sadədir. Balıq biftekləri bir tərəvəz ilə bəzəkli bir masaya xidmət edə bilər. Yeməkdə bir sıra incəliklər etmək istəyirsinizsə, yoğurmaya bənövşəyi əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- pik karkas - 1,5 kq;
- mayonez - 250 q;
- soğan - 300 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Balıq təmizlənib, 2 santimetr dilim kəsilmiş və kəsilmişdir.
- Şredded soğan mayonez, ədviyyat, duz və örtülmüş biftek ilə qarışdırılır.
- Çörək qapağının üzərinə bir folqa qoyun, onu yağla yandırın və balığa qoyun, folqa ilə örtün və 180 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.
- Folqa açılır və sobada təxminən 10 ədəd pikesdən sonra çıtır bir qabığa çevriləcək.
Fırının içərisindəki çörəklər - resept
Folqa içərisindəki sobada təkcə bütövlükdə və ya parça olaraq hazırlana bilməz, həm də dadlı kekslər şəklində hazırlana bilər. Çörək üçün təzə balıq və ya dondurulmuş balıqlardan istifadə edə bilərsiniz. Kremalı sousu ilə bu kətələləri ən yaxşı şəkildə təqdim edin, çünki bu krepe doğranmış taxıl, sarımsaq və duz ilə qarışdırılır.
Tərkibi:
- çəmən filesi - 700 g;
- ağ çörək - 3 dilim;
- soğan - 3 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
- Pike filesi, soğan, sarımsaq ət çəkicisi ilə yerləşmişdir.
- İtmiş çörək, duz və bibər əlavə edin.
- Formalı kətillər, folqa ilə örtülmüş bir pişirmə qabına qoyun.
- Məhsulları ikinci bir folqa ilə diqqətlə əhatə edin, kənarları bağlayır və 180 dərəcə yarım saatda hazırlanır.
- Sonra folqa çıxarılır və soba çəmənindən dəmir qədər qədər bişirilmiş pasta bişirilir.
Fırının içində göbələk ilə çay
Fırındakı göbələk ilə bişmiş Pike, hər hansı bir stol bəzəyəcək əla bir müalicədir. Əvvəlcə bu yeməyi hazırlamaq çətin görünə bilər, amma bu, belə deyil, addım-addım təkliflərdən sonra hər şey tamamilə eyni olacaq. Nəticədə, istənilən halda, karkas grated pendir ilə səpilir və çıtır qabığa bişirilir.
Tərkibi:
- pike - 1 ədəd;
- göbələklər - 150 g;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 150 g;
- duz, ədviyyat, otlar.
Hazırlıq
- Pike arxa kəsilir, sırayı çıxarar, qanadları və sümükləri çıxarın.
- Şredded tərəvəz passer.
- Xama əlavə edin, podsalivayut.
- Folqa yaprağının üzərinə duzlu torpağın qoyulması, doldurulması və folqa ilə örtülməsi.
- 180 dərəcəlik folqa içərisindəki sobada 40 dəqiqə hazır olacaq.
Pişikdə sobada pişik - tarifi
Quyruqda təqdim olunan folqa içərisindəki fırçanın tərifi, əsl kral yeməyi hazırlamağa imkan verir. Doldurulmuş pike dadlı çevrilir və masanın üstündə görünür. Yemək hazırlamaqda ən vacib şey dəri düzgün və dəqiq çıxarmaqdır. Masaya xidmət edərkən, yeməyinizi zövqünüzə görə bəzəyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- pik karkas - 1 kq;
- zeytun yağı - 50 ml;
- ağ nanə - 2 dilim;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- şampinonlar - 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- yay - 2 baş;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Balıq təmizlənir və dəri bir bıçaqla tökülür, ətdən ayrılır.
- Soğan incə doğranır və qızardılır.
- Balıq filesi sümüklərdən ayrılır.
- Göbələklər təmizlənir və yarısı kəsilir.
- Südlü çörək, göbələk və sarımsaq ilə dolu filet, ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirilir.
- Soğan soğan, ədviyyat, yumurta və qarışıq əlavə edin.
- Dəri kıyılmış ət ilə doldurulur.
- Pişirmə qabına folqa qoyun, onu yağla yandırın, soğan üzükləri və paxlalı karkas yerləşdirin.
- 180 dərəcəlik folqa şəklində kral forma 40 dəqiqə hazır olacaq.
Fırında Pike roll
Quyruqda təqdim olunan folqa şəklində yemək tərifi dadlı bir rulonun hazırlanmasına kömək edəcəkdir. Şirəli, incə olur, həm isti, istər soyuqdur. Hazırlanmış rulon cədvəldən verilir, dilimlərə kəsilir. Burada dolmalardan istifadə göbələk kimi, digər göbələklər də uyğun gəlir.
Tərkibi:
- pike - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- ağ çörək - 1 dilim;
- pendir - 50 g;
- şampignonlar - 200 q;
- Qurudulmuş rozmarin, kəklikotu, oregano - ½ çay qaşığı üçün;
- duz, bibər qarışığı.
Hazırlıq
- Pike təmizlənir, balığın sümüklərdən ayrılmasını və sonra ətin bir qayçıçısını itələyir.
- Yumurta sürün, ədviyyat, duz, əvvəlcədən emal edilmiş çörək və qarışdırın.
- Soğan zərif parçalanmış, göbələklər kublara kəsilmiş və qızardılmışdır.
- Folqa üzərində 1 sm qalın təbəqə qoyaraq, soğan ilə göbələk yayılmış və rulonlarda qat.
- 180 dərəcədə, pik filizi yarım saat sobada bişirilir.
- Folqa açın, rulonun pendir ilə çiləyin və əriyənə qədər sobaya göndərin.