Bebek yumurtaları, Şərq yeməklərində ən məşhur məhsullardan biridir, çünki proteindən ibarətdir, heç bir sümük yoxdur və hazırlamaq çox asan və tezdir. İğne yumurtaları sadə bir reseptdir ki, bu da hətta təcrübəsiz bir aşbazda öz mətbəxində bir incəlik bişirmək üçün imkan verir.
Böyük Göbələk Yumurtalarını Bişirmək üçün necə - Recipe
Yumurta hazırlayarkən, məhsulun hazırlanmasının ümumi prinsiplərinə riayət etməlisən, yəni pulpaya zərər vermədən qabığını təmiz bir şəkildə təmizləyin. Kokuyu aradan qaldırmaq üçün məhsulu nəmləndirmək və haşiyə etmək lazımdır. Böyük göbək yumurtalarını yemək üçün tarifləri istifadə edərək, yemək zamanı onlar mayenin itirilməsini və yeməyin son hissəsini təsir edən ölçüdə azaldığını nəzərə alsınlar.
Tərkibi:
- Böyük gövdə yumurtaları - 4 ədəd;
- soğan - 65 q;
- zeytun yağı - 75 ml;
- dodaq, cəfəri - hər biri 25 g;
- qırmızı bibər - 1/2 çay qaşığı;
- ağ şərab - 80 ml.
Hazırlıq
Testi soyuq suda durulayın, quruya çəkin və məhsulun bütün uzunluğu boyunca uzunluğu 2 mm-dən çox olmayan bir kəsik çıxarın. Yumurtanın yumruğundan yumşaq bir şəkildə çıxarın və yenidən yuyun. Duzlu suda 10 dəqiqə hazırlanmış yumurta bişirin, çıxarın, drenajlayın və kublara kəsin. İsti qızartma qabda yağa tökün, bibər, doğranmış soğan və bovinalı yumurta əlavə edin. 7 dəqiqəlik maddələrə qızartın, sonra şərabı tökün və 8 dəqiqə yeməyi yuyun. Köklənmiş göyərti ilə xidmət etmədən əvvəl mövsüm.
İğne yumurtalarının şiş kababı - resept
Tərkibi:
- Böyük gövdə yumurtaları - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 45 ml;
- sirkə - 10 ml;
- qırmızı bibər - 1/2 çay qaşığı;
- soğan - 70 q.
Hazırlıq
2 sm qalın dilimə kəsilmiş və bir konteynerə qoyulmuş yumurta yumaq və soyun. Yağ, sirkə və bibərdən istifadə edərək, dənizçilik etmək. Soğanları üzüklərə ayırın və dənizkənarıya tökün. 2 saat dayanacaq. Sığır yumurtalarının sümüyündən taxıl şişləri üzərindəki dilimləri soğanla dəyişir. 200 dərəcəlik bir temperaturda 15 dəqiqə kebab hazırlayın.
Qril ilə hazırlanmış yumurta - resept
Tipik olaraq, sığır yumurtasının bir qabına istiqamətli reseptlər, qoxu aradan qaldırmaq üçün məhsulu 7 dəqiqə əvvəlcədən hazırladığına əsaslanır. Bu reseptdə istilik müalicəsi ədviyyat və otlar içərisində qarışdırılır.
Tərkibi:
- Böyük gövdə yumurtaları - 2 ədəd;
- bitki yağı - 55 ml;
- limon suyu - 20 ml;
- qara qara bibər - 1/2 çay qaşığı;
- qurudulmuş çiyələk - 10 q.
Hazırlıq
Qabığından olan yumurtaları çıxarın, qurudun, qurudun, dilimlərə kəsin və yağ, limon suyu, bibər və dibdən istifadə edin. Tərkibində 4 saat saxlanılır, sonra isə əti 8 dəqiqə qızardır.