Churchehla , telli qoz-fındıqdan və yoğrulmuş üzümdən və ya nar şirəsindən son dərəcə faydalı və dadlı bir şirin incəlikdir. Məhsulun orijinal Gürcü reseptində qatılaşdırılmış şəkər olmur və orqanizmə ən qiymətli tərkibi əldə edir. Bunu həyata keçirmək üçün şirəsi həcmi bir neçə dəfə azaldıb qaynadılır, bundan sonra qarğıdalı yağı ilə qalınlaşdırılır və alınan kütlələri bir neçə dəfə qaynayan qoz-fındıqlarla örtülür. Gələcəkdə məhsullar bir neçə həftə ərzində kölgədə qurudulur və yoğun bir kabuk xaricindədir və içərisində xoşagəlməz yumşaqlıq olur.
Düzgün reseptə əsasən pişirilmiş, kilsə çarxı otaq şəraitində hətta uzun müddət saxlanıla bilər. Yalnız bir kağız çantada bir müalicə yerləşdirmək və ya sadəcə bir parça ilə örtmək və quru yerdə yerləşdirmək kifayətdir.
Hazırda kilsə istehsalı istehsalın axınına qoyulur və tez-tez reseptlər olduqca uyğun deyildir. Su, şəkər, yaxud bütün əvəzedici meyvə əvəzediciləri ilə seyreltilmiş üzüm və ya nar şirəsi ən yaxşı kompotda. Məhsulu qurutma da kifayət deyil və buna görə də onun saxlanması daha məsuliyyətli davranılmalıdır. Kilsə harada, nə vaxt və nə qədər vaxt evdə saxlaya bilər? Bunu daha sonra daha ətraflı müzakirə edəcəyik.
Evdə kilsəni necə saxlamaq olar?
Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, real kilsə çəmənliyi saxlama şəraitində tamamilə iddiasızdır və istənilən qədər saxlanıla bilər. Halbuki bu bazarlarda təmsil olunan ən geniş çeşidli yeməklər arasında demək olar ki, mümkün deyil. Bazarda satıcılar tərəfindən tez-tez təklif olunan məhsul bir həftə ərzində istifadə etmək daha yaxşıdır. Hər gün, seyreltilmiş suya və ya kompotlara əsaslanan məhsullar, quru yerdə asmaq daha sərt olur və dişlərinizə zərər vermədən onsuz da yorulmaq problemli olacaqdır.
Kilsə kilidini soyuducuya necə saxlamaq olar?
Kilsə kililərini daha uzun müddət saxlamaq üçün soyuducuya kömək edəcək. Bunu etmək üçün, müalicəni bir kağız torbaya qoyun və quruya qoyun. Ancaq hətta bu vəziyyətdə, bir aylıq kilsədən istifadə etməyi məsləhət görürük, əksinə, bu, kifayətdir.
Yolda kilsəni necə saxlamaq olar?
Cəmiyyətin cənub bölgələrindəki kilsə çəlləkini evə gətirmək məqsədi ilə alınması ən təbii məhsulu satın almağa çalışır. Çox nəmli (nəmli) kilsə çarxı nəqliyyat üçün əlverişli deyil. O, tez-tez küflü ola bilər və ya ayrı düşür. İdeal olaraq, əgər məhsulun kənarında artıq qurudulmuşsa, içərisində hələ yumşaqdır. Bu halda, kağız çantasında olan yolda bir neçə gün, kilsə çıraqı mütləq təhvil verəcəkdir.