Sturgeon - bir yemək hər gün deyil, amma bayram üçün bir səbəb ortaya çıxdıqda, niyə bu balığın qabağına bir dırnaq çıxarmaz. Fırında bişmiş balıq qəlyanaltılarınızı müxtəlif anlayışlarla bölüşəcəyik və özünüz üçün ən uyğun seçim seçəcəksiniz.
Fırında nərə balığı resepti
Tərkibi:
- balığın filesi - 700 g;
- bacon - 90 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- yağ - 1 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- qara mərcimək - 1 1/2 maddələr;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- toyuq çörəyi - 4 məhsul;
- kəklik - 5 filial;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- şampinonlar - 300 q;
- kuşkonmaz - 400 q.
Hazırlıq
Garnitür ilə başlayaq. Biz pastırma şeridləri kəsdik və bir qızartma qabda istiləndik. Biz parçaları özümüzə götürürük və onları kağız peçete qoyduq və dilimlənmiş soğan və yerkökü yağ üçün qovururuq. Mercimek yuyulur və tərəvəzə əlavə olunur. Bütün toyuq suyunu doldurun, pastırma, kəklik əlavə edin və hazır olun. Biz yağı yağı ilə göbələk və kuşkonmaz .
Belə zəngin yan çörək zövqünə görə, balıqlarınızı özünüzü düzgün hazırlayaraq, onun zövqünü mümkün qədər təbii olaraq tərk etməlisiniz.
Sturgeon filesi eyni ölçülü hissələrə bölünmüşdür. Dəri çıxarıla bilər və qızıl qəhvəyi qədər bir blanç buraxmaq mümkündür. Hər iki tərəfdə balıq duz və bibər dilimləri və zeytun yağı (5 dəqiqədən çox olmayan) qədər qızartın. Sonra filesi 15 dəqiqə 180 dərəcə soba üçün preheated. Biz mərciməklər, göbələklər və kuşkonmazlar əsasında balıqlara xidmət edirik.
Nərə balığı kartof ilə doldurulmuş və sobada bişmişdir
Tərkibi:
- balıq - 1 kq;
- xama - 1 ədəd;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- zəmilərə bənövşəyi - çimdik;
- duz, bibər;
- yağ - 4 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Misir unu;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Doldurma ilə başlayaq. Mənim kartof, təmiz, kəsib hazırlanmış qədər duzlu suda qaynatın. Biz kartof püresi ildə kök yumruları yoğurur. Yerkökü və soğan qızıl rəngə bölünmüş və sonra kartof və otlar ilə püresi ilə qarışdırılmışdır.
Tencerədə suyu tökərək bir qaynadək gətirin. Nərə balığınızı qaynar suya daldıraraq, başınızı suyun üstünə qoyub, sonra ərimiş sahələr buzlu su ilə örtülür. Dərini çıxarın və içəri çıxarın. Balıqları kartof püresi ilə başlayırıq.
Xama və yumurta sarısılarından sousu hazırlamaq, duz, bibər və ceviz ilə mövsüm hazırlayın, əridilmiş yağ əlavə edin. Bütün balığı xama ilə yağlayın, yağla tökün, unla tutun. Fırının içində bütün balıqları yandırırıq, 190 dərəcə, 20 dəqiqə qızdırırıq.
Fırında balıq
Əvvəllər biz təbii zövqünü maksimum səviyyəyə çatdırmaq üçün çalışırıq balıq qidalandırırıq, lakin aşağıdakı reçeteyle asanlıqla yerli süpermarketlərin rəflərindəki ədviyyatların köməyi ilə balıqlara verilə biləcək orijinal, ədviyyəli dadına diqqət yetirməyə qərar verdik.
Tərkibi:
- balığın filesi - 350 g;
- darçın - 1 çay qaşığı;
- kimyon - 1/2 tsp;
- coriander - 1/2 tsp;
- qarışıq - 2 ədəd;
- kardamon - 2 ədəd;
- qara bibər - 5 noxud;
- duz - 1/2 tsp;
- zeytun yağı;
- 1 limon suyu;
- dereotu.
Hazırlıq
Fırın 230 dərəcə qızdırır. Bütün ədviyyatlar kiçik bir qarışdırıcıya və ya havanaya yerləşdirilir və qarışdırılır. Yağlı dilimlənmiş filetə və dəfədən kənarındakı ədviyyatlara səpilir.
Bir qızartma qabda qızıl qəhvəyi (təxminən 5 dəqiqə) qədər yağı və qızardılmış balıqları ədviyyatlarla bir tərəfə yuyun. Balığı yandırın və sobaya qoyun. İstiliyi 180 dərəcə azaltın və 15 dəqiqə balıq qidalandırın. Hazır balığa limon suyu ilə çiləyən bir yüngül salat ilə xidmət edirik.