Bolqarıstan bibəri mövsümündə bişmiş formada sınamaq lazımdır. Fırında bişmiş bolqar bibərinin məzəli, gözəl, parlaq və çox iştahaaçan olur. Bişmiş bibər tərifləri sizə aşağıda deyilir.
Fırında bişmiş bibər
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 6 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- zeytun yağı - 0,5 gözlük;
- limon suyu - ½ limondan;
- cəfəri, koridor;
- qara bibər, duz.
Hazırlıq
Bolqarıb bibərini yaxşı qurutun, quruya (pişirmə qabağına) əlavə edin və əvvəlcədən qızdırılan sobada 260 dərəcə bişirin. 40 dəqiqə sonra bibərin dərisi qaralacaq, sonra sobadan çıxarmaq olar. Bibər çirkin növə çevrilir (belə olmalıdır). Tencereye qapaqlayın və qapaq ilə örtün, 2 saat dayana. Bundan sonra, qarğıdalıları götürün və qara qarışıq qabığı və toxumlarından təmizləyin.
Bir qabda bolqar bibərini soyun. Doldurmaq üçün limon, sarımsaq, göyərti, duz və bibər (daha yaxşı təzə torpaq) hazırlayırıq. Bundan sonra, bibərləri onlara tabloya xidmət edəcəyik ki, qabda qoyun. Duz bibəri, bibər qoyun, limon suyu, zeytun yağı, incə doğranmış sarımsaq və doğranmış bitkiləri serpin. Yeməyi qida filmi ilə əhatə edin və soyuducuya bir neçə saat qoyun. Bu müddətdə bibərimiz sarğı ilə batırılır. Masaya xidmət edirik.
Bir mikrodalğalı sobada bişmiş bolqar bibəri
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 5 ədəd;
- mayonez - 100 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Bibər iki hissəyə kəsilməmişdirsə, bibərini dörd bərabər hissəyə kəsin.
Quyruq və toxum atılır. Biz bir plaka qoymaq və hər dilim ev mayonez ilə yayılmışdır. Bir az ədviyyat ilə üst. Mikrodalğalı sobaya beş dəqiqə qoyduq. Mikrodalğalı soba dayandırıldıqdan sonra, bibərin qabağını çıxarın və beş dəqiqə dəmləndirin.
Bibər pendir ilə bişmişdir
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 5 ədəd;
- bryzza - 300 g;
- soğan - 2 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- toyuq sarısı - 1 ədəd;
- göyərti - xiyar, reyhan;
- ədviyyat;
- bülletenlər;
- yağı;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Soğanlar incə doğranır. Krem və günəbaxan yağı bərabər hissələrdə isti qızartma pan mix. Biz soğanı tökərək, bir neçə dəqiqə isti havaya qızdıraraq qızardırıq, sonra daha az yanğın və 40 dəqiqə soğanı tərk edin. Qızartma qabını istidən çıxarın və soğanı sərinləmək üçün buraxın. Közlənməməlidir. Pomidoru bişirin, qabıqları və toxumlarını ondan çıxarın, kublara kəsin. Yumruları çox incə doğrayın. Bibər iki yarıya endirilir, ondan içəridən çıxarırıq.
Bir qabda pendir yoğurduq. Qızardılmış soğan, pomidor, göyərti, yolk, təzə bibər əlavə edin. Duz üçün çalışırıq. Çörək bişirmə qabını çörək qaşığı ilə əhatə edirik. Bibər yarımları doldurmaqla doldurur. Bizim çörək bişəyimizə bibər qoyun, çörək qırıntıları ilə çiləyin. Tava paneli əvvəlcədən qızdırılmış sobada qoyduq. 160 dərəcəlik bir temperaturda 35 dəqiqə bibər yeyin. Pişirmə bitdikdən sonra, sobadan bibərdən götürün, bir qədər sərinləyin və masaya xidmət edin.
Bişmiş şirin bibər
Tərkibi:
- zeytun - 10 ədəd;
- şirin bibər - 3 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- maydanoz, reyhan;
- zeytun yağı;
- duz, yer bibəri.
Hazırlıq
Bibər iki bərabər hissəyə bölünür, toxumları və septanı çıxarırıq, petiolesləri kəsməyəcəyik. Çörək yeməyində bibər yarmalarını yağdırın. Pomidor qaynar su ilə haşiyələnmiş və soyulmuş, dilimlərə kəsilmişdir. Zeytunu dörd hissəyə ayırırıq, hər biri, sarımsağı kəsib, yeşillikləri doğrayırıq. Bibər, bibər, duzda pomidor, sarımsaq, zeytun və göyərti yayılmış və zeytun yağı (bibər başına 1 qaşıq) yuyun. Fırında 180 dərəcə 45 dəqiqə bişirin.