Ət və tərəvəzlərin eyni zamanda pişirilməsi xüsusilə fırında aparmaq üçün əlverişlidir. İki istiqamətli istilik və düzgün seçilmiş yeməklər sayəsində ət və tərəvəzlər yumşaq və ətirli aromalar ilə bişirilir. Bu materialda, sobada qabda olan bir qabda kartof ilə reseptlər təhlil edəcəyik.
Kartof və göbələk ilə mal əti
Bu reseptlərin əsas simvolları ilə birlikdə qurudulmuş və təzə göbələklər potana gələ bilərlər. Ağ göbələklərin və ya ətli istiridyə göbələklərinin ləzzəti - tam bərabər dadlı olacaq.
Tərkibi:
- bacon - 175 q;
- mal əti - 1,2 kq;
- quru qırmızı şərab - 470 ml;
- un - 25 g;
- göbələklər - 440 q;
- havuç - 320 g;
- sarımsaqın qarışığı - 4 ədəd;
- soğan - 175 g;
- tomat pastası - 15 q;
- mal əti suyu - 1,1 l;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- kəklik ətəyində - 1 ədəd;
- kartof kök yumruları - 460 g.
Hazırlıq
Süpürgə donuz bitləri, yağın əridilməsini gözləyir. Qızdırılmış yağda kəsilmiş mal əti qızartın, parçaları əvvəldən hazırlayaraq unu əhatə edin. Dana küspesi yumurtaları, tərəvəz dilimləri ilə qabda yayılır. Hər qabda bir dəhşətli, bir kəklik, pomidor qoyun və şərab ilə bütün suyu tökün. Bir neçə saatlıq 165 dərəcə soba ilə qızdırılan bir qabda kartof ilə mal əti qoyun.
Kartof ilə qabda bişmiş mal üçün resept
Tərkibi:
- mal əti - 560 g;
- sarımsaqın qarışığı - 3 ədəd;
- un - 15 q;
- süd - 245 q;
- soğan - 135 qr;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- Worcestershire sousu - 35 ml;
- yağ - 35 g;
- kartof kök yumruları - 370 g;
- havuç - 90 g;
- su - 490 ml.
Hazırlıq
Preheated bitki mənşəli yağdan istifadə edərək, mal əti parçalarını qəhvəyi edin və qablara qoyun. Yeməklərdəki bitki yağının qalan hissəsinə kərə yağı əlavə edin və una tutun. Yağ və un qarışığı qalın bir pastaya çevrildikdə onlara süd və su tökün. Nəticədə sous bir kovan və dəhşət əlavə edir. Kuzuları tərəvəzləri kəsin və mal ətinə qoyun. Hər şeyi qalın bir sous ilə doldurun və bir saat üçün 170 dərəcə soba əvvəlcədən qızdırılır.
Tava və kartofda mal əti bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- ətli pulp - 1,6 kq;
- toyuq çörəyi - 740 ml;
- Quru ağ şərab - 380 ml;
- soğan - 130 qr;
- kartof kök yumruları - 240 qr;
- havuç - 210 q;
- balqabaq - 170 q;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- yaşıl noxud - 80 g.
Hazırlıq
Tencerədə mal və tərəvəz parçaları yayılır. Dəvəlini əlavə edin və şərab və bulyonun qarışığı ilə doldurun. Bir saat yarımda 185 dərəcə sobada sobada qablarda mal və kartof ilə qovurdular.