Mantar yumurtalarını necə bişirmək olar?

Bu kürü tərifləri yalnız əsas tərkibdə - göbələk özləri ilə deyil, eyni zamanda texnologiya və məhsulun yekun konsentrasiyasında fərqlənir. Göbələkləri mussun tutarlılığına sürtmək və ya bıçaqla basdırmaq, yemək üçün adi göbələklərdən istifadə etmək və ya göbələk göbələyləri ilə qarışdırmaq, təzə və ya qurudulmuş bilər. Göbələk yumurtalarını bişirmək üçün bütün incəliklər haqqında, biz daha çox reseptlər söyləyəcəyik.

Mantar yumurtalarını təzə göbələklərdən necə bişirmək olar?

Soğan ilə qarışıq şampunon və taxıl haşel və şərab sirkə şəklində klassik əlavələr əsasında hazırlanmış ən sadə kürü variantından başlayaq.

Tərkibi:

Hazırlıq

Fırın içərisindəki kürü bütün komponentlərini hazırlayacağımızdan bəri, maddələr hazırlamaq minimum vaxt aparacaq. Göbələklər dörddə birinə bölünməlidir, bıçağın sarımsaq düz tərəfini çırpın və soğan böyük yarım üzüklərə kəsilməlidir. Yeməyin bütün tərkibləri şirniyyat, xardal, kəklikotu yarpaqları və səxavətli çimdik duzu ilə qarışdırılmış bir pişiricidən hazırlanır. Qarışdırıldıqdan sonra maddələr sobada yerləşdirilir və 20 dəqiqə ərzində 200 dərəcə bişirilir. Sarımsaqlı qarğıdalıların tərkibi qabıqlardan sıxılır və məhsulun istənilən tutarlılığına çatana qədər mantar kürüsünü qarışdırıcı ilə döyür.

Mantar yumurtalarını qaynadılmış göbələklərdən necə bişirmək olar?

Əgər göyərmə göbələklərindən, xüsusilə də bilinməyən bir ərazidə toplanılanlardan qovurmaq istəmirsinizsə, qovurmadan əvvəl onlar qaynadılmalıdır. Qoç kimi, göbələklər yuxarıdan əvvəl pişirilir, səthdən köpük çıxarır, sonra yuyulur, qurudulur və daha da manipulyasiya etməyə davam edir. İstilik müalicəsi zamanı meyvə orqanlarında tapılan toksinlər tez-tez məhv edilir.

Tərkibi:

Hazırlıq

Meşə göbələkləri qaynadın, qurudun, haşiyələnmiş soğanla birlikdə qızartmaq və qızartmaq, bütün aşınan nəm qişa qabından buxarlanıncaya qədər. Göbələklər və soğanlara doğranmış sarımsı əlavə edin, kremə tökün, qaba duz edin və kremin qalınlığına qədər bişirin, qalın sousa dönün. Bundan əlavə, bir qarışdırıcı ilə mantar döymək və isti və ya əvvəlcədən soyudulmuş xidmət edir.

Göbələk yumurtalarını evdə quru göbələkdən necə bişirmək olar?

Yuxarıda təqdim olunan iki reseptdən birinin əsasını alaraq, mantar yumurtalarını yığılmış quru göbələklərdən hazırlaya bilərsiniz. Həm göbələk qarışığı, həm də bir növ göbələkdən istifadə edə bilərsiniz.

Yeməkdən əvvəl, göbələklər 8 saat ərzində bir neçə suda batırılır. Artıq batırılmış göbələklər yuyulur, qurudulur və sonra standart rejime görə yeməyə davam edilir: soğan və sarımsaqla qızartın, şərab və otlar, xama və ya krem ​​əlavə edin və yeməyi istənilən tutarlılığa çatana qədər bir qarışdırıcı ilə qamçılanandan sonra.

Qış üçün dadlı mantar yumurtalarını necə bişirmək olar?

Tərkibi:

Hazırlıq

Zeytun yağı ilə sarımsaqlı böyük göbələk qızartması. Çox göbələk nəm buxarlanmaz qısa müddətdə göbələklərə kəklik, sirkə və duz əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə göbələkləri döyün və təmiz bir qabda kürü yerləşdirin. Kavanozu əhatə etdikdən sonra 20 dəqiqə sterilləndirin, sonra onu gəzdirin.