Yemək pattilari ənənəvi ət məhsullarının ən yaxşı alternativi olacaqdır. Baza olaraq istifadə olunan taxılın xüsusiyyətləri sayəsində məhsullar inanılmaz dərəcədə qidalı, qidalı və bədənin tələb etdiyi heyvan proteinini əvəz edə bilən elementlərə malikdir.
Yağsız kələmləri mərciməkdən necə bişirmək olar?
Təravətli tələblərə əməl etsəniz və müəyyən qaydalara riayət etsəniz, mərciməkdən hazırlanan təriflər sadə və ya daha kompleks və çoxkomponentli ola bilər, dadlı və iştahaaçan olacaq.
- Mercimek yuyulur, su ilə dökülür, mayenin iki hissəsini dondan bir hissəyə götürür və yumşaq qədər qaynatılır.
- Hazırlıqda nəm qalıqları qurudulur və kütləsi bir qarışdırıcı ilə vurulur və ya tolik ilə sürtülür.
- Tərəvəz və əlavə maddələr, reseptdə əksini təmin etmirsə yumşaq qədər bitkisel yağda qızardın.
Qırmızı mərciməkdən kəsiklər
Mercimeklerden keksalar hazırlamaqla məşğul olmaq, texnologiyanı həyata keçirmək üçün ibtidai təhsil olacaqdır. Ən yumşaq və yumşaq məhsullar 10 dəqiqədən çox olmayan pişirilmiş təmizlənmiş qırmızı taxıldan əldə edilir. Bitki mənşəli doldurulmasına hazırlıq və onun keçməsi üçün nə qədər sərf ediləcəyi, bundan sonra da məhsulu neftə hazırlamaq və qızartmaq lazımdır.
Tərkibi:
- qırmızı mərmər - 1 şüşə;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- grated zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- zirə toxumları - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 75 ml;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yağlar bir püre əldə edildikdən sonra qaynadılır və yerə bənzər.
- Yağda 30 saniyə qızartın, sarımsaq və zəncəfil qoyun və sonra soğan və yerkökü əlavə edin.
- 5 dəqiqə tərəvəz tərəvəz, mərcimək kartof püresi qarışdırılır.
- Yağları, zirvələri əlavə edin, kütlələrin sərinləməsinə icazə verin.
- Preheated yağı ilə mərciməklərdən dadlı kələkləri bəzəyəcək və qızartın.
Yaşıl mərciməkdən hazırlanmış kətanlar
Yaşıl mərciməklərdən hazırlanan kətilərin resepti əvvəlki vəziyyətdən daha mürəkkəb deyil, lakin onun icrası zamanı nəzərə alınmalı olan öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Bu növ taxılların hamarlanması daha uzun və daha da çətinləşir, buna görə əvvəlcədən suda bir neçə saat su vermək lazımdır. Məhsulları yaxşı şəklində saxlamaq üçün əsas qaynadılmış kartof və un əlavə edilir.
Tərkibi:
- yaşıl mərciməklər - 200 qr;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- dodaq və cəfəri - ½ qələm başına;
- zerdeçal - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 75 ml;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- İtmiş mərciməklər yumşaq qədər qaynatılır.
- Kartof, yerkökü və təmiz bişirin.
- Soğanı keçin.
- Bir qarışdırıcıda bütün maddələrə qarışdırın, göyərti və sarımsı əlavə edin.
- Zərərli, duz, bibər ilə baza bişirin, un əlavə edin.
- Yağsız kətilərin kütləvi kütlələrini mərciməklərdən təşkil edin və onları iki tərəfdən qəhvəyi edin.
Kələm ilə mərcimək kətanları
Sonra, onlar şirəli çıxmaq və əla dad ilə edin ki , mərciməkdən cutlets etmək necə olacaq. İstədiyiniz nəticə əldə edə bilərsiniz ki, bir az ağ kələm və ya qırmızı lələk əlavə edilər, bu məhsulların əlavə susuzluq mənbəyi olacaq və onların dad xüsusiyyətlərini zənginləşdirir.
Tərkibi:
- yaşıl mərciməklər - 200 qr;
- kələm - 100 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- bitki yağı - 75 ml;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- çörək qişaları - 3 çay qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Yeməkləri qaynatmaq və qaynatmaq.
- Kələm parçalandıqdan sonra, qaynar suya tökün, 30 dəqiqə dayana, sonra isə mərcimək qarışığı ilə birlikdə sıxıb çəkin.
- Sarımsaq, duzlu soğan və yerkökü, un, zövqə mövsüm əlavə edin.
- Yağlı mərcimək kətillərini mərciməklərdən bəzəyir, çörək bişirilir, iki tərəfdən yağı üzərinə qəhvəyi.
Göbələk ilə mərciməkli patties
Yağsız menyunun bəzəməsinə layiq olan əsl incəlik, mərciməkdən göbələk ilə kəsiklər olacaq. Yeməyin əla zövqü və qidalanma xüsusiyyətləri hər hansı bir gurme, hətta ən tacirli olanları təəccübləndirəcək. Əsas tərkib hissəsi olaraq qırmızı və ya yaşıl mərciməklər, doğranmış şampinonlar, xanterellər və digər göbələklər əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- mərciməklər - 200 g;
- göbələklər - 300 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- bitki yağı - 75 ml;
- çörək qırıntıları - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Yeməkləri qaynadın və soğanları göbələk ilə qovurun.
- Sarımsağı əlavə edərək, bir qarışdırıcı ilə hər iki əsasları vurun.
- Bir cüt qaşıq biskvit, duz və ədviyyatlara qarışdırın.
- Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardılmış yulaf kətilərini mərciməklərdən düzəldin, çörəklərdən çörəklə yeyin.
Mercimek və düyü kətilləri
Yumşaq və yumşaq içərisində eyni zamanda qıvrımlı qatı qabıq ilə düyü ilə mərciməkdən kəsiklər olacaq. İstədiyiniz halda, bitki yağı və ya qaynadılmış tərəvəzlərdən bir az qızardılmış hazırlanmış məhsullar əlavə edə bilərsiniz, bu da hazır məhsulların daha şirəli olmasını, zövqünü dəyişdirməyi və ərzaqları daha az kalorili edir.
Tərkibi:
- bir şüşə içində mərcimək və düyü;
- göyərti - ½ qələm;
- bitki yağı - 50 ml;
- çörək qırıntıları - 4 tbsp. qaşıqlar;
- Curcuma, hops-suneli, coriander - ½ tsp üçün;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yeməkləri qaynadın, kartof püresi halına çevirin.
- Pişmiş düyü, ədviyyatlar, göyərti, rusks, qarışığı əlavə edin.
- Məhsulları bəzəyin, hər iki tərəfdə də yağda qəhvəyi edin.
Mercimek və fasulye kəsmələri
Qidalandırıcı və qidalandırıcı, lobya ilə yağsız kətilər əldə edilərsə, onları lobya ilə doldurur. Böyrək fasulyəsinin əlavə edilməsi ilə bir incəlik hazırlamaq üçün bir reseptdir, lakin arzu olunarsa, noxud ilə əvəz edilə bilər. Həmişə olduğu kimi, bu halda, yaşıl koridor və ya cəfəri olacaq, məbləği dadmaq üçün düzəldilə bilər.
Tərkibi:
- mərcim və fasulye - bir şüşə;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- bitki yağı - 50 ml;
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bibər - ½ tsp;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Fasulye gecə batırılır, yuyulur, bişilənə qədər qaynadılır.
- Digər bir tutumda mərcimək bişirilir.
- Bir qarışdırıcıda iki növ taxıl bişirin, duzlu soğan, sarımsaq və göyərti əlavə edin.
- Kütlələri dadmaq üçün mövsümü çəkin, ondan kətillər çıxarın və çəhrayıcana qədər qızartın.
Mercimek və kartofdan tortlar
Ən xoş təəssüratlarını yarada bilən yeməyin başqa bir növü - qırmızı mərciməkli kartofdan hazırlanmış mərciməkli pattiesdir. Əsasən doğranmış taze şüyüd əlavə edə bilərsiniz, qabıqlı qızardılmış kök və doğranmış göbələklər. Yeməyin dörd hissəsinin hazırlanması bir saatdan artıq olmayacaq.
Tərkibi:
- mərciməklər - 1 şüşə;
- kartof - 400 g;
- soğan - ½ ədəd;
- nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar;
- dillə - 1 dəst;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz, bibər, un.
Hazırlıq
- Yeməkləri qaynadın və kartof soyun, bir püre vəziyyətinə qarışdırın və nişasta, duz, bibər, dibə əlavə edin.
- Məhsulları bəzəyin, onları unda və yağda qəhvəyi rəngləyin.
Fırındakı mərciməkdən hazırlanmış kətanlar - resept
Kətilləri fırındakı mərciməklərdən hazırlayarkən, qovurulmuş yağlı qabığında tostedilmiş məhsulların yalnız çatışmazlığından xilas ola bilərsiniz. Nəticədə hazırlanan yemək yalnız yüngül və ya vegetarian menyusu üçün ideal həll olmağına deyil, hər hansı bir pəhriz yeməyini adekvat şəkildə tamamlayacaqdır.
Tərkibi:
- mərciməklər - 1 şüşə;
- kələm - 100 g;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- zəncəfil kökünü sürtdür - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz, bibər, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Yumşaq qədər yumanı qaynayın.
- Yağda, zəncəfil və ədviyyatda qovrulmuş, doğranmış soğan, havuç və kələm əlavə olunur, hazırlanmış tərəvəzlərə verilir.
- Yemliya qovurma əlavə edin, bir qarışdırıcı, duz, qarğıdalı, qarışığı olan maddələrə vurun.
- İş parçalarını hazırlayın, onları bir çörək qapağına qoyun.
- Yağlı mərcimək patties 15 dəqiqə üçün mərciməklərdən 180 dərəcə hazırlanır.
Yemli keksalar buxarlanır
Mercimeklerden yastı kətan üçün başqa bir resept, sağlam və sağlam bir menüde güvenle ekleyebileceğiniz en faydalı yemeğin elde edilmesine imkan tanır . Bu halda, malların tərkibi qarğıdalı ilə təmin edilir və hazırlanmış blanklar buxarlanma üçün hazırlanır. Bir saat içində, masanıza 4 nəfər üçün qiymətli bir müalicə olacaq.
Tərkibi:
- mərci və qarğıdalı - 150 g;
- havuç - 2 ədəd;
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 50 ml;
- Curcuma və coriander - ½ çay qaşığı üçün;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Yeməkləri, qarğıdalı və yerkökü qaynatmaq, qarışdırıcı maddələrə qarışdırın, göyərti əlavə edin.
- Ədviyyatlarla baza bürün, duz əlavə edin, bir az neft tökün, un və qarışdırın.
- Mercimeklerden ve karabuğdayı kaşar pişirin ve bir çift 15-20 dakika pişirin.