Donuz balığı ət yeməklərini sevənlər üçün gerçək bir bayramdır. Sousu şirəli idi, istilik müalicəsi əvvəl marinaded. Onun təbii zövqünü kəsməmək üçün ona qatqı və marinadlar mümkün qədər sadə olmalıdır. Steak əti yalnız otaq temperaturu ilə alınmalıdır. Bunu müxtəlif yollarla bişirmək olar. Bu gün, sobada bir donuz bişirilməsini necə nəzərdən keçirək.
Fırında donuz biftek resepti
Tərkibi:
- donuz biftek - 4 ədəd;
- ayçiçəyi yağı - 2,5-3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- qara bibər tozu;
- yağ - qızartmaq üçün 40-45 g;
- sarımsaq tozu;
- duz - 5 q.
Hazırlıq
Biz donuz əti bişiririk, onları yumaq, günəbaxan yağı ilə yağlayırıq. Yaxşı duz, sarımsaq tozu, qara bibər bütün parçaları ovuşdurun. 1 dəqiqə üzərinə kərə yağı ilə qızardılmış kərə yağı və qızartmaq bişirilir. Geyik parçalarını üzərinə döndərin və başqa 1 dəqiqə qızardın. Eyni qabda sobaya bişirilir. 40 dəqiqədən sonra çıxartmaq, kəsmək və xidmət etmək.
Tövsiyə - sobada bişirildikdən sonra, qaba ilə steaks ilə qızardılmış pan əhatə və ən azı bir neçə dəqiqə durun - ət yumşaq olacaq.
Folqa içində sobada fırın balığı
Tərkibi:
- Donuz boyası - 1 kq;
- sirkə qırmızı şərab - 30 ml;
- soğan - 110-130 g;
- bal (maye ehtiyacı var) - 1-1.5 st. qaşıqlar;
- duz - 5 g;
- yağı (tercihen zeytun yağı) - 50-60 ml;
- quru meyvələr quruyur - 5 g;
- qara bibər noxud.
Hazırlıq
Pialoque maye bal, zeytun yağı və qırmızı sirkə ilə qarışdırın. Bal baldırsa, mikrodalğalı soba qoyulmalıdır - 20 saniyədən sonra maye olur. Donuz yuyulur, üzərinə kəsilir və dənizkənarı ilə tökülür. Bir qarışıqda qara bibər yuyun. Əti duz, oregano və bibərlə ovuclaşdırırıq. 60-80 dəqiqə buraxın. Sonra folqa qoyun. Soğanlar təmizlənir, mənim nazik üzüklərimə kəsilir və bişirilirlər. Folqa kənarları bir-birinə bağlıdır və bağlanır. Soba sobada qoyun. 45 dəqiqədən sonra folqa açın və üzərində iştahaaçan qəhvəyi qabığını etmək üçün əti sobaya təxminən 10 dəqiqə qaytarın.
Fırında bişmiş qarğıdalı biftek
Tərkibi:
- donuz boyaları - 500 qr;
- soy sousu - 45 ml;
- zeytun yağı - 4,5-5 tbsp. qaşıqlar;
- qurudulmuş rozmarin - 5 g;
- bibər qara toz.
Hazırlıq
Piyanoda soya sousunda və zeytun yağının çoxunda qarışdırılır. Qarışığı bibər və bibər ilə çiləyiniz, qarışdırın. Ət yuyulur və doğranır. Parçaların qalınlığı 2 sm-dir, biz hər bir parçanın örtülməsinə görə, onları dəniz və qarışdırın. Əti yumaq üçün 10-20 dəqiqə buraxın. Çörək qutusunu yağla yağlayın. Yağlar tam bir çay kaşığı alınmalıdır - donuz eti kifayət qədər yağdır. Steaks bir çörəkçilik tepsisine qoyun və soba qoydu. 40 dəqiqə sonra bişələr hazır olacaq. Güclü istilik müalicəsi zamanı şirələr ətdə qeyri-bərabər bölüşdürülür - əksəriyyətinin içərisində yoğunlaşır. Bir az ət verərsənsə, şirələr xarici tərəflərə çatacaq və daha sulu olur.