Evdə konservləşdirilmiş yaşıl noxud - yemək məhsulunda vazgeçilmezdir. Onun zərif, şəkər ləzzətini mükəmməl yan yeməkləri və salatlarını tamamlayır, böyük bir protein qidası bədəni mükəmməl dəstəkləyir və aşağı kalorili pəhriz yeməkləri üçün idealdır. Aşağıda təsvir olunan oxşar keyfiyyətləri qoruyun.
Evdə yaşıl noxudu necə qoruyursunuz?
Konservləşdirilmiş noxud, özünüzü bişirirsinizsə, bu qablar qabığının qabağında, keyfiyyətli taxılları seçin, qablaşdırmalara əsasən, 5-20 dəqiqə qədər yumaqları və qaynatmaq üçün bir çox yeməklər təmin edəcəkdir. Sonra steril qutulara yayılır və tərkibi reseptin seçilməsindən asılı olaraq qaynar dənizkənarı tökülür.
- Qış üçün yaşıl noxud qorumaq üçün dadlı iş parçası döndü, yalnız təzə alınmış noxud süt yetişməsindən istifadə etməlisiniz.
- Aşırılmış və uzunmüddətli soyulmuş noxud çöküntülərin formalaşmasına gətirib çıxaracaq bir çox nişastadır.
- Yemək zamanı noxud püskürdüyü dərhal çıxarılmalıdır, əks halda qorunma laqeyd və cəlbedici olacaqdır.
- Boşluqlar üçün böyük bir açıq kavanozda, noxud qısa müddət saxlanılır, çünki 0,5 litr həcmi kiçik qutular istifadə etmək daha yaxşıdır.
Qış üçün yaşıl noxud - resept
Evdə konservləşdirilmiş noxud bir çox yemək üçün mükəmməl bir əlavə olacaq, buna görə də, xüsusən resept çox sadədir, belə ki, belə bir məhsulu əldə etmək tamamilə vacibdir: noxud hazır qədər pişirilir, isti salamura ilə tökülür və sterilizasiya edilir. Bir neçə gün ərzində kütləin keyfiyyətini qiymətləndirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- noxud - 900 g;
- su - 3 l;
- duz - 20 g;
- şəkər - 10 g;
- sirkə 9% - 40 ml.
Hazırlıq
- Peas təmiz, 2 litr su tökün və 35 dəqiqə bişirin.
- 1 litr su, duz, şəkərdən dəniz yosunu bişirin.
- Noxudları qutulara yaydırın və dəniz və sirkə tökün.
- Konservləşdirilmiş yaşıl noxudu evdə 20 dəqiqə sterilizasiya edin.
Mağazada olduğu kimi konservləşdirilmiş noxud
Mağazada olduğu kimi noxudun mühafizəsi - bu günə qədər çox məşhur olan zavodun keyfiyyətini geri qaytarmaq üçün yaxşı bir yoldur. Hər hansı bir ev xanımı adi tatlarda təzə noxud qaynadaraq əldə edə biləcək əla zövq, cəlbedici rəng və həssas toxuma sayəsində.
Tərkibi:
- noxud - 1 kq;
- su - 1,5 litr;
- şəkər - 50 g;
- duz - 50 g;
- limon turşusu - 10 q.
Hazırlıq
- Qaynar suda duz, şəkər, noxud əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
- İstidən çıxarılmadan sitrik turşusu əlavə edin.
- Boşları steril kavanozlar üzərinə yaydırın və sürün.
Sirkə ilə hazırlanmış noxud - resept
Sirkə ilə hazırlanmış yaşıl noxud konservasiyaya hazırlanan etibarlı və sadə bir hazırlıqdır ki, noxud taxıllarının təbii turşuluğa malik olmadığını və əslində sirkənin istifadəsi sadəcə zəruridir. Sirkə ilə məhsul uzun müddət öz parlaq rəngini saxlayacaq və uzun müddət keyfiyyətli ola bilər.
Tərkibi:
- noxud - 700 g;
- su - 1 l;
- duz - 40 g;
- şəkər - 50 g;
- sirkə - 100 ml.
Hazırlıq
- Duza və şəkərin yarısını suya əlavə edin və noxudu 3 dəqiqə bişirin.
- Buzlu suda sərinləyin.
- Taxılların steril qutulara köçürülməsi.
- Marinad suyu, qalan duzu tökün, şəkər, qaynatmaq, sirkə əlavə edin və qablara tökün.
- 20 dəqiqə sterilizasiya edin.
Konservləşdirilmiş noxud sirkə olmadan
Sağlam yemək pərdələri sirkə olmadan evdə noxud saxlamaq vitamin saxlamaq ən doğru yoludur. Bununla razılaşmaq çətin deyil: əslində noxud, məhsuldakı dad və faydalı maddələrə təsir etməyən təbii şoraba minimal istilik müalicəsinə məruz qalır.
Tərkibi:
- noxud - 600 g;
- su - 900 ml;
- duz - 15 q;
- şəkər - 20 q.
Hazırlıq
- Tuzdan duzdan və şəkərdən bişirin.
- 3 dəqiqəyə noxud çəkin.
- Kassalarda üzərinə dökün, qapaqlar ilə örtün və 30 dəqiqə sterilizə edin.
- Ertəsi gün sterilizasiya təkrarlayın.
- Quru yaşıl noxudu evdə və rulonda bağlayın.
Limon turşusu ilə konservləşdirilmiş noxud
Yaşıl noxudun mühafizəsi müxtəlif komponentlərlə həyata keçirilə bilər, lakin təcrübəli evdar qadınlar limon turşusunu seçirlər. Bu qatqı ilə, kütlə zərif, zahirən bir dad alır, tamamilə kəskin bir kokusuzdur və sterilizasiya edilmədən saxlana bilər, çünki limonad əla bir konservantdır.
Tərkibi:
- noxud - 900 g;
- su - 1,5 litr;
- duz - 50 g;
- şəkər - 50 g;
- limon turşusu - 10 q.
Hazırlıq
- 900 ml su, 40 g duz və şəkərdən dənizdə 20 dəqiqə bişirin.
- Turşu gətirin, qablarda noxud qoyun və 500 ml su və qalan duz və şəkərdən yeni bir duzlu su ilə doldurun.
- Oturmadan əvvəl sitrik turşu qoyun.
Bir otoklavda noxud konservləri
Qış üçün yaşıl noxud yetişdirmək məsul bir prosesdir. Bütün əla keyfiyyətləri üçün, noxud, kiçik bir səhv olan dəyərsiz olan qaxıltı məhsullarına aiddir. Təzyiq və yüksək temperaturda otoklavda yüksək keyfiyyətli sterilizasiya hazırlanmış noxudları qış üçün zərərsizləşdirməyə kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
- noxud - 500 g;
- sirkə - 20 g;
- duz - 50 g;
- su - 70 ml.
Hazırlıq
- Noxudları 30 dəqiqə bir duzlu salamura ilə bişirin.
- Kassalarda yayılır, sirkə, dəniz suyu və rulo tökün.
- Otoklavda 7 dəqiqə sterilizasiya edin.
Konservləşdirilmiş yaşıl noxud - sterilizasiya olmadan resept
Qış üçün sterilizasiya olmadan noxud qoruma, qoruma ilə tez və sadəcə öhdəsindən gəlmək imkanıdır. Lazım olanların hamısı - noxudları hazır olana qədər qaynatmaq və qaynar dənizkənarı ilə tökmək. Əlbəttə ki, ikincidə sirkə və ya limon turşusu olmalıdır. Bu qoruyucu maddələr kütləvi saxlama vaxtı və keyfiyyətinə diqqət yetirir.
Tərkibi:
- noxud - 700 g;
- su - 1 l;
- duz - 40 g;
- şəkər - 15 q;
- sirkə - 100 ml.
Hazırlıq
- Peas 30 dəqiqə bişirin və qablarda yayılır.
- Tuzlu suyu su, duz, şəkər və sirkə bişir və noxudları tökün.
- Kavanozları kapron qapaqları ilə örtün və soyuqlara köçür.