Kartof çox faydalı kök məhsuludur, praktiki olaraq bütün postsovet məkanında bu "ikinci çörək" dir. Kartof, polisaxaridlərin 40% -i, fruktoza, qlükoza və sükroz, folik turşusu, karoten, sterol, pektik maddələr, bitki lifi, vitaminlər, minerallar və insan bədəni üçün dəyərli bir sıra amin turşuları ehtiva edir. Kartof müxtəlif formalarda bişirilir, o cümlədən kartof qabları "uniforma", yəni sobada və ya bəzən qabığını kəsmədən qovurub qızardılmış sobada və ya isti odun külündən bişirilir. Kartof, qaynadılmış və ya bişmiş "uniforma" - kült yürüyüş qabları, buna görə balıqçılıqda pikniklərdə təbiətdə patates bişirmək çox rahatdır.
Kartofu "bir formasında" qaynadın, eləcə də yandırmaq - sadə və olduqca sağlam hazırlıq üsuludur. "Uniforma" şəklində hazırlanan kartofdan hazırlanan müxtəlif yeməklərin istifadəsi kartofun qabığında faydalı maddələrin (xüsusilə pektinlər) tərkibində müəyyən edilir. Həmçinin kartofun soyulması altında siqareti buraxmağa kömək edən maddələr var. Əlbəttə ki, yeməkdən əvvəl qabığı soymağı planlaşdırmırsanız, "uniforma" nisbətən gənc kartof hazırlamaq daha yaxşıdır.
Uniforma - reseptlər hazırlanmış kartofdan hazırlanmış yeməklər
Bir ümumi qayda
"Formada" hazırlanması üçün barrellərdə yaşıl kölgə ləkələri olmadan kartof seçməyə çalışın, bu yerlərdə kök məhsulda zəhərli maddələr yığılır. Bu cür meyvələr heç istifadə etməməlidir və ya soyuqdan kəsmək lazımdır və çox nazik bir təbəqəni çıxarmaq lazımdır.
Haşiyələnmiş kartof "uniforma"
- orta kartof - 3-4 ədəd. 1 xidmətə görə orta ölçülü;
- su;
- duz.
Hazırlıq
Yaxın şəkildə yuyulan kartof suyu soyuq su ilə bir qazan (tava, tava) tökülür ki, su tamamilə ən az barmağı əhatə edir. Bir az duz əlavə edirik. Varim.
Bir formasında kartof bişirmək üçün nə qədərdir?
Orta ölçülü və ya böyük orta təbəqələrin bütün ölçülü kök tərəvəz şəklində soyulmuş kartof 15-20 dəqiqə qaynar sudan sonra hazır olana qədər pişirilir, həzm zamanı azaldılır. Yəni kartof "uniforma" 25 dəqiqə bişirilir, ehtimal ki, bu kifayətdir. Biz bitmiş kartofdan suyu birləşdiririk və 5 dəqiqə təmiz soyuq su ilə doldururuq. Biz bu suyu birləşdiririk, kartofu təmizləyirik, yağ, tərəvəz və ya qaymaqlı, doğranmış göyərti ilə yeyə bilərik, çox dadlıdır. Uniforma şəklində kartofa yaşıl rəngli noxud, yüngül tuzlu sviter, qara çörək, göbələk və digər ənənəvi raznosoly təqdim etmək yaxşıdır. Həmçinin, bu şəkildə hazırlanmış kartof salat kimi müxtəlif kompleks qablar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Kartof, sobada "uniforma" bişmişdir
Kartof pişirmək iki yol ola bilər: yandırmaq və ya folqa ilə bişirmək, ikincisi, bir soyuducu ilə yemək istəyirsinizsə, gənc kartof üçün daha rahatdır.
Tərkibi:
- orta ölçülü kartof - 3 ədəd. 1 xidmət üçün.
Hazırlıq
Yaxşı yuyulmuş kartof bir rafa qoyun və ya bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və təxminən 40-50 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada yandırın (kök bitkilərin ölçüsü, sinif və pürüzsüzlük, köhnə kartof, daha uzun).
Donuz və soğan ilə qızardılmış "uniforma" gənc kartof
Tərkibi:
- kartof gənc kiçik uzun ömürlü - təxminən 15-20 ədəd;
- donuz əti - 100 g;
- soğan - 1 ədəd;
- duz;
- qara bibər tozu;
- sarımsaq;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Kartofu hərtərəfli yuyacağıq və peçesini qurutacağıq.
Biz yağları çatlara, yəni kiçik kublara kəsdik. Çörək qişasında biz squashdən yağı sıxırıq, amma sona qədər deyil, daha dadlı olacaq. Hər bir kartof cross-to-the-cross (hər dörd dördüncü dilim dilimləri) boyunca kəsiləcək. Qarışdırdıqda isti yağ və qızardılmış qovurma qabına doğranmış kartof qoyduq. Soğan, dilimlənmiş dörddəbir üzüklər əlavə edin. Hər şeyi kartof hazır olana qədər aşağı temperaturda qapaq altında bişiririk. Yanğını, mövsümi ədviyyat, sarımsaq və doğranmış göyərti ilə bağlayın. Çox ruhan rustic yeməyi.