Ajika ilə hər hansı bir yemək yeni zövq alır, zəngin bir ətir və əlavə vitaminlər və faydalı xüsusiyyətləri bütün arsenal ilə doldurulur. Bundan əlavə, adzhika iştahı artırır və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.
Tərkibində müəyyən komponentlərin varlığında fərqlənən bu ədviyyat hazırlamaq üçün bir çox variant var.
Bu gün sizə sarımsaqlı pomidorlardan necə ajiku etmək barədə danışacağıq.
Pomidor və sarımsaqdan sadə adzhiki üçün resept
Tərkibi:
- pomidor - 2,5 kq;
- sarımsaq - 4-5 baş;
- havuç - 490 g;
- qırmızı bibər bibəri - 490 g;
- acı bibər - 2-3 ədəd;
- soğan - 200 g;
- şəkərli şəkər - 175 q;
- duz - 75 g;
- sirkə 9% - 125 ml;
- bitki yağı - 125 ml.
Hazırlıq
Bolqarılan şirin və acı bibər yuyulur, toxumlardan atılır, bir neçə hissəyə bölünür və ət dəyirmanı keçir. Pomidor, soyulmuş soğan, sarımsaq və yerkökü də bükülür. Bitki kütləsi emal edilmiş bir konteynerdə müəyyən edilir və bir qaynağa qoyulur, bir qaynağa qızdırılır və istiliyi minimuma endirir. Otuz dəqiqə sonra duz, şəkər, bitki yağı, sirkə əlavə edin və digər otuz dəqiqə bişirin.
Vaxtın sona çatmasından sonra, biz steril bankalarda isti adjika yaydıq və qaynadılmış qapaqlar ilə örtük etdik. Biz isti bir batareyanın altında soyumaq və onu qaranlıq yerdə saxlamağa imkan veririk.
Sarımsaq və horseradish ilə pomidor Adjika
Tərkibi:
- pomidor - 1 kq;
- sarımsaq - 3 baş;
- horseradish root - 110 g;
- duz - 10-15 q;
- şəkərli şəkər - 10-15 q.
Hazırlıq
Atımın çılğınlığının kökləri, biz üst kaba qabığından xilas oluruq və et dəyirmanından keçirik. Bir qayçı kök toplamaq üçün ilk növbədə bir ət torbası üzərində plastik torba bağlamağınızı məsləhət görürük. Beləliklə, özünüzü və ailənizi lakrimadan qurtaracaqsınız.
Sonra pomidorları yuyun, yarımda kəsin, ətrafdakı tərəvəzin ağacını və ağacını çıxarın. Sarımsaq təmizlənir və pomidor dilimləri ilə əvəzlənir, həmçinin ətli dəyirman vasitəsi ilə keçirilir.
İndi pomidor və sarımsaq horseradish qarışığı əlavə, paket həyata qoyaraq, şəkər, duz və qarışdırmaq əlavə edin.
Alınan adjikanı sterilizasiya edilmiş kavanozlara yaydıq, onları qapaqlar ilə əhatə edirik və onları saxlama üçün sərin və qaranlıq yerdə yerləşdiririk.
Horseradish əla təbii antiseptikdir və uzun müddət kütləin təravətini qorumağa kömək etdiyi üçün bu məzə qaynar bişirilir və istilik müalicəsi zamanı onun dad xüsusiyyətlərini və kəskinliyini itirir.
Duz və qıcqırdılmış şəkərin hamısına əlavə edilməməsi və ya zövqünüzə uyğun bir qəlyanaltı ilə təriflənməməsi, reseptdə göstərilən miqdarın dəyişdirilməsi.
Pomidor, sarımsaq və isti bibərdən Adjika
Tərkibi:
- pomidor - 2 kq;
- sarımsaq - 3,5 baş;
- horseradish kökü - 75 g;
- qırmızı bibər bibəri - 375 qr;
- isti bibər - 5-7 ədəd;
- duz - 20 g;
- sirkə 9% - 2 qaş ağacı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Pomidorları yuyar, parçalayırıq və peduncle çıxarın. Təmizlənmiş horseradish kiçik parçalara kəsilir, daha kiçikdir, onları daha da asanlaşdırmaq daha asan olacaq. Bolqarıstan və isti bibər toxumdan qurtulur və zəruri hallarda kəsilir. Sarımsağı təmizləyin. Əlinizdə növbəti yanma qarşısını almaq üçün isti bibər ilə işləyərkən rezin əlcəklərdən istifadə etməyi məsləhət görürük.
İndi bütün hazırlanmış tərəvəzləri ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçək, emal edilmiş bir konteynerdə müəyyənləşdirin və odun üstünə qoyun. Otuz dəqiqə qaynadıldıqdan sonra duz və qaynama əlavə edin. Sonra sirkə tökün, qarışdırın, steril kavanozlarda adjika açın və qapaqları bağlayın. Tərtib edilmiş bir vəziyyətdə soyumaq, yorğan ilə örtülmüş və saxlanması üçün müəyyənləşdirilmişdir.
Adjika bu reseptdə xam tərk edə bilər. Bunu etmək üçün, bir yarım litr kran üçün bir acetylsalicylic acid tablet əlavə twisted tərəvəz. Hər şeyi hər şeyə qarışdırırıq, steril qablarda yerləşdiririk, örtüklərlə örtürük və sərin, qaranlıq bir yerə qoyuruq.