Qurudulmuş quru əriklər yaxşı görünür, lakin dadı daha yaxşı hiss olunur. Və bir çox yeməklər də daxil edilə bilər və nutritionists yalnız bu quru meyvə faydaları haqqında danışmaq! Beləliklə, qurudulmuş ərikləri satmaq və ya evdə bişirmək üçün anlamaq üçün demək olar ki, heç bir seçimimiz yoxdur. Bəli, evdə quru ərik qura bilərsiniz, soba və səbir olacaq.
Evdə quru ərikləri necə qurutmaq olar?
Əvvəlcə güclü ərikləri seçməlisiniz və onları soyuq suda yaxşı yuyun. Sonra, daşları çıxarın və qaynar su üzərində 5-10 dəqiqə bir süzgəcdə saxlayın. Meyvənin rəngini saxlamaq lazımdır. Ərikləri kağız dəsmalla və soba ilə quruduqdan sonra bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır. Fırında 65 ° C səviyyəsində 8-10 saat saxlayırıq.
Quru ərikləri evdə necə saxlamaq olar?
Quru ərikləri istədiyiniz kimi saxlaya bilərsiniz - hətta çantalarda, hətta plastik torbalarda. Ancaq satın alınmış, təcrübəli quru əriklər söz mövzusu vəziyyətdədir. Uzun müddət evdə hazırlanmış quru ərikləri saxlamaq niyyətindəsinizsə, quruduqdan sonra onu taxta qutulara qoymalısınız (yalnız iynələrdən deyil). Quru ərikləri bu qutularda saxlamaq üçün 3 həftə lazımdır, bundan sonra sizin üçün daha əlverişli bir qabda qablaşdırılacaq. Bu üsul kuru kayısıların ərikin bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa imkan verəcək və qurudulmuş meyvələr daha uzun müddət saxlanacaq.
Quru əriklərin faydalı xüsusiyyətləri
Yeni bir ərik faydalıdır, çünki onun tərkibində bədən üçün lazım olan çoxlu vitamin və mikroelement var. Amma quru əriklərdən bəhs edən bir şey ola bilərmi? Əlbəttə ki, bunu necə etmək vacibdir. Kütləvi satış üçün quru əriklər, yalnız işləmirlər - bütün faydalı xüsusiyyətləri tamamilə məhv edən bütün kimyəvi maddələr - ən pis seçim deyil. Amma xatırlamalıyıq ki, quru ərik istehsalında, ərikdə olan bütün yaxşılıqlar xilas ola bilməz. Buna baxmayaraq, qurudulmuş ərikdə bir çox vitamin saxlanılır və bu qurudulmuş meyvələrdə olan minerallar təzə ərikdən daha böyükdür. Belə ki, quru ərikdə hansı vitaminlər var? Onlar A, C, PP və B vitaminləridır. Qurudulmuş əriklərdə mineraller çox miqdarda dəmir, kalium, maqnezium, kalsium və fosfor ehtiva edir. Ayrıca, quru əriklər bədəndən ağır metallar və radionuklidləri çıxarmaq qabiliyyətinə malikdir və bütün yüksək miqdarda üzvi turşu və pektinlərdən ibarətdir.
Ümumiyyətlə, qurudulmuş əriklər həzm üçün profilaktik və mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün çox faydalıdır. Quru əriklər də anemiya üçün tövsiyə olunur. Qidada quru ərikdən daimi istifadə qan damarlarının tıxanma riskini azaldır və bütöv bir bədənə cavanlaşdırıcı və iyileştirici təsir göstərir. Belə ki, quru ağacın olduğu pəhrizdə insanların tez-tez sıx və elastik bir dəri və sağlam, güclü saçları var. Amma quru əriklərin bütün faydası ilə yalnız yemək lazım deyildir. Quru əriklər konsentrasiyalı məhsul və bədəndə çox hətta faydalı maddələr olduğu üçün mədə pozuqluğu ilə təhdid edir
Ərik və quru ərik arasında fərq nədir?
Hər kəs bilir ki, quru ərikdə bir neçə ad var, məsələn, ərik və quru ərik. Bu iki növ qurudulmuş meyvə arasındakı fərq nədir? Uryuk, bu ərik deyil, bir sümük ilə qurudulmuş və quru əriklər - onsuz. Bu tək fərq mi? Və burada deyil! Ərikdə daha çox vitaminlər və minerallar saxlanılır (bunun içində kalium hər hansı digər qurudulmuş meyvələrə nisbətən çoxdur), lakin bütün bunlar istehsal üsulu ilədir. Əslində ənənəvi olaraq ərik ağacın filiallarına qurudaraq əldə edilir. Həyətdəki hər kəs ərik ağacının yetişməyəcəyi aydındır və buna görə də tez-tez yalnız quru ərik istehsalını edirik. Amma gerçək (kimyəvi maddələrin təmizlənməmiş) ərikini almağın bir fürsəti varsa, bunu et, çünki Orta Asiyanın sakinləri arasında Allahın hədiyyəsi və "gözəllik meyvəsi" hesab olunur.