Pəhrizdə ilk kursların əhəmiyyəti uzun müddətdir. Çeşitli çorbalar, borscht - çox masamızda yemeklerimiz. Aşağıda oxuyun bir ət komanda üçün şorba-hodgepodge necə bişirilir.
Çorba-solyanka, ət komanda - klassik resept
Tərkibi:
- mal əti pulp - 800 g;
- kələm taxılları - 2 ədəd;
- çəkilmiş məhsullar - 300 q;
- çuxursuz zeytun - 10 ədəd;
- tomat pastası - 50 g;
- soğan - 300 g;
- yerkökü - 200 g;
- limon - yarım;
- qapalılar - 30 g;
- xiyar duzlu (sirkatsız) - 3 ədəd;
- bibər qara noxud;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- duz;
- filtr üçün qaymaqlı krem.
Hazırlıq
Mənim ət, parçalara kəsilmiş və tökülmüş su. Qaynadıldıqdan sonra, bu suyu qurudulur, təzə su ilə dökülür, bütün soyulmuş soğanı, kərəvizləri, yerköküləri qoyun və qaynatmaq, köpük çıxarın və hazır olun. Təxminən təxminən dörddə bir hazırlıqdan əvvəl, dəhşət saçını qoyduq. Ət çıxarılır və suyu süzülür. Qalan soğan, melenko parçalandı və şəffaflığa keçdi. Tərəvəz ətini əlavə edin, zolaqlara bölün və bir az yamaq qoyun. Sonra pomidor qoyduq və hamısını bir yerdə çəkirik, 3 dəqiqə çəkirik. 100 ml suyu əlavə edin, qarışdırın və yarım saat saxlayın. Tuzlanmış xiyar incə çubuqları kəsdi. Zeytunu kəsdik. Qaynadılmış ət kublara kəsilir. Çörəyi qaynağa gətirin, ət qoyun, soğanını bişmiş məhsullar, tomat pastası və xiyar ilə əlavə edin. Aşağı temperaturda təxminən 10 dəqiqə bişirin. Sonda biz, əgər lazım olsa, maye, duza duz əlavə edəcəyik. Yanğın söndürmək və təxminən 20 dəqiqə dəmləmək üçün imkan verin. Ət şorba töküntüsünü parçalayın, zeytun və nazik dilim limon qoyun. Doğranmış otlar ilə toxundu. Çörək kremi həmçinin plitələrə bölünmüş ola bilər və ya bir tencere döktə bilər.
Şorba quru, prekast ətinin hazırlanması
Hazırlıq
- broth - 2 litr;
- ham - 180 q;
- Marinated champignons - 300 g;
- kolbasa qaynadılır - 150 g;
- soğan - 1 ədəd;
- duzlu xiyar - 2 ədəd;
- limon - yarım;
- zeytun - 10 ədəd;
- pomidor - 50 g;
- qapalılar - 30 g;
- xama;
- cəfəri yeşillikləri;
- təzə pomidor - 2 ədəd;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Tüklü məhsulları kiçik parçalara ayırın və bir qədər qızartın. Doğranmış soğanı keçir və pomidor əlavə edin. 2 dəqiqə bir yerdə qovur, xiyar kəsdirin, yağda qızartın və bir saatlıq çərşənbə axşamı kiçik bir maye və şirniyyəyə dökün. Porsiya qabları üçün qızardılmış ət, soğan və xiyar pomidorla yayılır. Göbələklər əlavə edin və duzlu suyu tökün. Kapları qablar ilə əhatə edin və bir saat üçün 180 dərəcə bişirin. Xidmət edərkən solyanka qapaqları, zeytun, pomidor dilimləri, limon və yeşilliklər qoyun. Biz istəklərinə görə bir qayçıya xama qoyduq.
Çorba-hodgepodge, ət komanda - kartof ilə resept
Tərkibi:
- sümükdə mal əti - 300 g;
- kolbasa qaynadılmış-çəkilmiş - 300 q;
- duzlu xiyar qabığı - 3 ədəd;
- havuç - 150 g;
- ətlənmiş ət - 250 q;
- kolbasa siqaret - 5 ədəd;
- kartof - 350 g;
- soğan - 150 g;
- çuxurlar olmadan zeytun - 100 g;
- limon - yarım;
- pomidor - 50 g;
- yeşilliklər;
- duz.
Hazırlıq
Sümük üzərində mal əti qaynadın, parçalara kəsin və budda geri qoyun. Biz bir az soğan parçalayıb, xiyarlarını kublara kəsdik. Biz köpük vasitəsilə kök salırıq. Yağda biz tərəvəz keçirik, turşuları, pomidorları və qızartmaqları bir yerdə qoyub, sonra suyu tökün. Samanla biz ət ətini kəsdik. Sonra qırmızı qədər qızartın. Biz kartofları dilimlərə kəsdik və onları suyu göndərdik. Limon kəsilmiş dilimləri, yeşillikləri doğrayın. Biz ətli sousu və sosisin şorağına qoyduq və aşağı istilikdə hazırıq. Demək olar ki, ən sonunda, zeytun yuyuruq, onlardan dənizdə töküləcək, limon dilimləri və əzilmiş otlar əlavə edirik. Xidmət verməzdən əvvəl solyankağı döyün. Hər kəsin xoş bir iştahı var!