Qeyd etmək lazımdır ki, faydalılığına görə, sazan (bütün Karpovlardan) dənizçilik, qaçaq və somon kimi növlərə yaxınlaşır. E vitaminin əti yağlı, tender və dadlıdır. Bu balıq çox faydalı bir diyet məhsulu hesab edilə bilər.
Carver carver
Çörək bişirmək, pişirmək, buxarlanma, bişirmək, siqaret çəkmək, qurutma və açma kimi bir çox yolla bişirmək olar.
Marinating balığın (və hər hansı digər məhsulun) yeməsinin ən yaxşı yollarından biridir, çünki bütün faydalı maddələr praktiki olaraq dəyişməz şəkildə saxlanılır.
Evdə tez və dadlı gümüş saqqızın bişirilməsi üçün necə yaxşı bir şəkildə danışacağıq.
Biz balıqları yalnız təzə, ən yaxşı şəkildə, canlı, üstünlükdə gölməçəli, baytarlıq və sanitariya satışından əvvəlki nəzarətdə ala bilərik.
Soğan ilə sirkə içərisində evlənmiş gümüş saqqız
Tərkibi:
- sazan (ayrı-ayrı ədədlər ola bilər) - 2 kq-dan çox olmamalıdır;
- sirkə, təbii meyvə - 50 ml;
- Qayğısız günəbaxan yağı - 50 ml;
- soğan kiçik - 2 ədəd;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- ədviyyatlar ( qarışqalar , şirin bibər, koridor, arpacıq, çörək yarpağı, istəsəniz, kimyon, anis);
- Duz böyükdür - 1 osh qaşıq haqqında. qaşıqlar;
- limon.
Hazırlıq
Marine edilmiş məmulatlar şüşə, emaye, keramika və ya plastik konteyner üçün uygundur. Təmiz balıqları rahat ayrı parçalarla kəsdik. Bu halda əlbəttə ki, bədəni silsilədən kəsmək yaxşıdır. Peeled soğan nazik üzüklər, sarımsaq nisbətən böyük ədəd və limon dilimləri kəsilir. Konteynerə (və ya qabda, başqa bir konteynerdə) balıq, soğan üzüklər, limon dilimləri və sarımsaq parçaları qoyduq, duz və böyük fındıqlı ədviyyatları duzlayırıq. Sirkə və yağda duz edin. Yumşaq qarışdırın, qabı bağlayın və soyuducuya qoyun. Gümüş sazan şirin bir balıqdır, üstəlik, yaxşı deyil, buna görə ən azı 24 saat bişirilir. Bir neçə dəfə fasilələrlə bağlama prosesində konteyner içərisində hamısı bir-birinə qarışır. Sonra balıqları bir konteynerdə saxlaya bilərsiniz, ancaq 3-5 gün ərzində yemək istəmir.
Tuzlanmış carverə təzə tərəvəzlərdən və ya ev yapımı turşulardan, qaynadılmış kartofdan, fasuldan, düyüdən və ya polentadan salat vermək mümkündür. Bu yeməyi altındakı şərab hər hansı bir yemək otağına (ağ, çəhrayı və hətta qırmızı) xidmət edə bilər.
Sirkə tökülməmiş gümüş tünd, eyni reseptdən sonra hazırlana bilər, sadəcə limon suyu ilə sirkəni əvəz edin. Beləliklə, yalnız balıq gölünün yetişdirilməsi, baytarlıq və sanitariya təftişini hazırlaya bilərsiniz. Balıqların parazitik orqanizmlərə yoluxmadığına əmin olmalısınız.