Keçi südü ən faydalı süd məhsullarından biridir. İnəkdən daha faydalı olduğunu az adam bilir. Keçi südü çox daha çox protein ehtiva edir və bədənin yemək üçün çox faydalı bir məhsul halına gətirərək vücudun daha yaxşı bir şəkildə sindirməsi və sindirməsi daha asandır. Dükanlarda təmiz keçi peyniri tapa bilməzsiniz, buna əsasən bişirilmiş məhsullar. Buna görə, keçi südünün sütünü almaq imkanı varsa, özünüzü ev yapımı keçi edə bilərsiniz.
Keçi pendir - resept
Tərkibi:
- keçi süd - 2 litr;
- sirkə - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 40 g;
- kimyon.
Hazırlıq
Keçinin sütünün pendir edilməsi çox vaxt çəkmir, amma qayğı tələb edir. Birincisi, kremin üst qatını sutdan çıxarın, bir qazanda dökün və orta temperaturda qoyun. Süd qaynadıqdan sonra istiliyi azaldır və süd sirkə əlavə edin. Sirkə əlavə edildikdən sonra daim sürətlə və daha yaxşı soyudulacaq şəkildə südünü qarışdırın. Bütün süd qarışdırıldıqdan sonra odunu söndürün və südün laxtasını duza qoyun və qalan südün axıdmasına icazə verin. Bir dəli çanta asmaq yaxşıdır. Bir gündə, duzlu çuvaldan, mövsümün duzlu duzunu çıxarın və xəmir kimi yaxşı qarışdırın. Bir tort yaradır və qalın bir qızartma qabına qoyun. Yavaş atəşə qızartma qabını qoyun. Sizin pendir ilk əridir və daha sonra yenidən qalınlaşdırmalıdır. Pendir qatılaşdıqdan sonra parçalara kəsin və isti olsa, istənilən formanı verin. Hazırlanan pendirdən kimyona tutuşun.
Baharatlı ev yapımı keçi pendir
Tərkibi:
- keçi süd - 2 litr;
- xama - 350 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- duz - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Fesleğen (quru) - 2 tsp.
- sarımsaq (quru) - 1 çay qaşığı;
- dodaq (quru) - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Keçi südü, yavaş bir atəşə qoyulur və daim qarışdırır.