İtaliyanı makaronla tamamilə asanlıqla hazırlayın. Xörək yeməyinin təqdim ediləcəyi sousu reseptini seçmək daha çətindir. Bütün bunların hamısı İtalyan mətbəxində makaron əlavə edilməsinin çoxsaylıdır və onların hər biri öz növbəsində yaxşıdır. Bundan sonra sizə ən çox hansı sousu İtalyan makarnaına xidmət etdiyini və ən məşhur və populyar olanları təqdim edəcəyik.
Bolognese sousu ilə evdə İtalyan makaron üçün resept
Bəlkə pasta ilə tamamlanan ən məşhur və dadlı sousu Bolognese sousudur. Qırmızı şərab və ədviyyatlara əlavə olaraq pomidorda çəkilmiş ətli qaynaqlanmış tərəvəz ilə hazırlanmışdır.
Tərkibi:
- pasta - 315 q;
- ətli ət - 435 q;
- soğan ampüller - 90 g;
- təzə havuç - 90 g;
- zeytun yağı qoxusuz - 40 ml;
- kələm taxılları - 2 ədəd;
- şirələrində konservləşdirilmiş pomidor - 385 q;
- şərab yarımkişi qırmızı - 135 ml;
- Parmesan - 45 g;
- təzə fesleğen yarpaqları - dadmaq;
- sarımsaq sarısı - 4 ədəd;
- Duz və qara bibər təzə yer hazırlamaq - dadmaq.
Hazırlıq
Başlanğıcda zeytun yağı, doğranmış soğan, yerkökü və kərəviz sümükləri mümkün qədər yumşaq şəkildə qızardın. Bir başqa konteynerdə də eyni vaxtda yeməyi qızartdıq, sonra qovrulmuş bitki kütləsi ilə birləşdirək və maye tərkibində pomidor əlavə edin. Həm şərab tökür, həm də qabığı bir qapaqla əhatə edir və sousun tərkib hissələrini orta istilikdə bir saat çəkir.
Sosun hazırlanmasının sonunda, sarımsaq əlavə edilərək, soyulmuş və mətbuat vasitəsi ilə bərkidilir, onu dadmaq və bibərlə bişirin, bir dəqiqə çəkin və oddan çıxarın.
İndi yalnız makaron bişirmək və bişirilmiş bolognese sousu ilə xidmət etmək üçün qalır, parmesan ilə fasil yarpaqları ilə bəzədilmiş və bəzəyəcək ilə çiləsin.
İtaliyadakı zucchini və tərəvəz ilə ev yapımı bir makaron hazırlamaq - bir resept
Hal-hazırda, ən az kalori ilə yemək yemək meyli zamanı, İtalyan makarna tərəvəz və zucchini ilə resept xüsusilə aktual oldu. İtalyan dadlı çıxır və rəqəmə çox sərt vurulmur.
Tərkibi:
- pasta - 315 q;
- zucchini - 415 q;
- təzə pomidor - 415 qr;
- şirin bibər - 280 g;
- ətirsiz zeytun yağı - 55 ml;
- soya sousu - 55 ml;
- Parmesan - 55 g;
- təzə fesleğen yarpaqları - dadmaq;
- sarımsaqın qarışığı - 3-4 ədəd;
- Duz və qara bibər təzə yer hazırlamaq - dadmaq.
Hazırlıq
Bu reseptə görə makaron hazırlamaq üçün, yeməyi daha rəngli və cəlbedici rəng sxemi əldə etmək üçün müxtəlif rəngli tərəvəzləri seçmək lazımdır. Məsələn, yaşıl bir kabak sarı bibər və olgun qırmızı pomidorla mükəmməl bir şəkildə qarışdırılacaq. Və əksinə, əgər zucchini siz sarı və ya işıq varsa, sonra bolqar bibər yaşıl seçmək daha yaxşıdır. Bütün meyvələr yuyulur, qurudulur və uzun ötdüklər. Pomidor əlavə olaraq qaynar suda bir neçə dəqiqə dayanır və dərilərdən qurtulurlar.
Sonra eyni zamanda bişmiş makaron qoyun və sousu tərəvəz ilə hazırlayın. Zeytun yağında qəhvəyi soyulmuş və dilimlənmiş böyük sarımsaqlı dişlərdən sonra onları çıxarırıq və atırıq, bibər samanına ətirli yoğurma qoyuruq. Dörd dəqiqədən sonra pomidorları qovurma qabına əlavə edirik, bir neçə dəqiqədən sonra biz zoğni qoyub, soya sousuna duz, mövsümi bibər ilə qidalandırırıq, zəruri hallarda isə təzə və bütün maddələr yumşaq qədər qoyun. Hazır olduqda, hamurun birləşdirilməsi, suyun boşaldılması, bitki sousu, qarışdırmaq, plitələrə yaymaq və xidmət edən, Parmesan və Fesleğen yaprakları ilə tamamlanmış bir xidmətdir.