Uşaqlıqda tənzimlədikləri bu plombirin dadına baxırsınızmı? Bəli, həqiqətən də bu gün satışa çıxmaq mümkün deyil. İstehsalçılar uzun müddət Sovet dövrünün ən ciddi standartlarından çıxarılmış hazırlıq tarifləri üçün istifadə edirdilər.
Bu gün biz evdə "Plombir" dondurma etmək üçün necə danışacağıq və siz özünüz hazırladıqdan sonra yenə də incəliklərin unikal dadından istifadə edə bilərsiniz.
Dondurma "Plombir" krem olmadan süd və yağı
Tərkibi:
- toyuq yumurtalarının sarısı - 5 ədəd;
- şəkərli şəkər - 450 g;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- yağ - 100 g;
- kartof nişastası - 12 g;
- süd - 1000 ml;
Hazırlıq
Süd təxminən yüz mililiteyə buraxaraq bir qaynatmaq üçün bir paxta və ya kiçik bir qabda tökün. Kərə yağı parçaları əlavə edin və çözüncək qədər qarışdırın. Şəkər və vanil şəkər ilə yaxşı sarğı sürüşdürün, kartof nişastasını, qalan südünü və homojenə qədər qarışığı əlavə edin. Pişmiş süd və yağda, bir az yumurta kütləsinə tökün və homojen davamlılıq əldə olunana qədər daim qarışdırın. Yenə yuyulmağa qədər qızdırın və sobanı söndürün. Biz yeməkləri bir buzlu su konteynerinə qoyduq və kütləsi qızdırdıqdan sonra qarışdırdıq. Qarışıqları soyudun və bir qalığa qoyun və bir neçə saat dondurucuda müəyyənləşdirin. Hər saat buz kristallarının meydana gəlməsini maneə törətmək üçün dondurma ilə çəngəl və ya çırpma ilə qarışdırın.
Evdə GOST görə dondurma "Plombir"
Tərkibi:
- təzə sarğılar - 4 ədəd;
- toz şəkər - 110 g;
- Vanil çubuq - 1 ədəd;
- 38% - 350 ml yağ tərkibli krem ;
- süd yağının tərkibi 6% - 250 ml;
Hazırlıq
Yogurt, şəkər tozu ilə yüngülləşməyə qədər sürür. Vanil çubuqdan toxumları çıxarır və onları südə əlavə edirik,