Dandelion bal hazırlamaq üçün, sahələr şişkin sarı çiçəklərlə örtülmüş zaman baharın sonuna qədər gözləmək lazımdır. Bu vəziyyətdə, dandelionları toplamaq yalnız müəyyən yerlərdə olmalıdır: şəhərdən kənarda, ən təmiz ərazilərdə. Kolleksiyadan sonra dərhal təzə çiçəklər hazırlanır və bu cücələrin yemək sxemi meyvə və ya meyvəli meyvələrə görə dəfələrlə qəbul ediləndən az fərqlənir.
Dandelion bal üçün resept
Hazırlıqdan əvvəl çiçəklər müəyyən bir şəkildə hazırlanmalıdır. Birincisi, yığıncaqdan dərhal sonra dandelion kağız üzərində yayılmış və bir neçə saatlıq bir müddətə buraxılmışdılar ki, bu müddət ərzində balın reseptində olmayan bir yerdə olan bütün canlıları süründürürlər. Sonra çiçəklər əlavə yuyulur və qurudulur.
Tərkibi:
- dandelions - 275 g;
- şəkər - 930 q;
- su - 320 ml;
- şirəsi 1/2 limon.
Hazırlıq
Dandelion bal bişirmək əvvəl, sadə bir şəkər siropu etmək lazımdır. Bu məqsədlə ölçülmüş şəkər miqdarı suyun kiçik bir hissəsinə dökülür və oduna qoyulur. Bütün şəkər kristalları həll edildikdən və şərbət şəffaf olur, kəsilmiş dandelion qönçələr əlavə edilir və təxminən 20 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxılır. Vaxt keçdikdən sonra, limon suyu sonrakı qalınlaşmanın qarşısını almaq üçün şərbətə sıxılır və sonra sərinləmək üçün buraxın. Sonra cırtdan duzdan tökülür və güllər düzgün şəkildə sıxılır. Nəticədə şərbət yandırılır və 20 dəqiqə bişirilir. Hazır balı steril qablarda tökülür və soyudulur.
Dandelion balını evdə necə hazırlamaq olar?
Dandelionlardan gələn bal, pəhriz heyvandarlıq məhsulları xaricində olanlar üçün adi balın əvəzi ola bilər. Aşağıdakı reçete göre hazırlanan ürüne koymaya karar verdikleri bir vanil şişesi kimi, temel reçete ilginç aromatik katkılar ola bilər.
Tərkibi:
- dandelionlar (çiçəklər) - 340 ədəd;
- şəkər - 830 q;
- Vanil süd - 1 ədəd;
- portağal qabığı bir zolaq;
- su 430 ml;
- limon suyu - 25 ml.
Hazırlıq
Birincisi, şərbəti götür. Hazırlanması üçün şəkər suya dökülməlidir və aşağı temperaturda qalmalıdır. Kaynardan sonra istilik artırıla bilər və şərbətini başqa 5 dəqiqə pişirir. Bir köpüklü şərbətdə, dandelion çiçəklər qoyun və istiliyi aşağı salın. Dandelions təxminən 20 dəqiqə bişirilir, dilimlənmiş vanil pod, ətirli portağal qabığı bir şeridi əlavə edin və sonra limon suyunu sıxın. Yemək bitdikdən sonra, balın qabını odundan çıxarın və hər gün bir qapaq ilə örtülməyi unutmadan, təxminən bir gün sərinləmək üçün buraxın. Soyuduqdan sonra bal süzülür, yenə yanğın qoyulur və 20 dəqiqə daha bişirilir, amma bu dəfə zəif qaynadılır.
Hazır bal təmiz qablar üzərində tökülür və soyudulur.
Dandelion balını necə bişirmək olar?
Bu reseptdə dandelion çiçəklərinə alma əlavə olunacaq, hazır məhsul daha da dadlı və aromatik olacaq.
Tərkibi:
- dandelions - 60 çiçək;
- yaşıl alma - 430 qr;
- su 930 ml;
- bir limon suyu;
- şəkər - 470 q.
Hazırlıq
Dandelionların yuyulmuş çiçəklərini və alma ilə parçalarını su ilə doldurun, limon suyu əlavə edin. Təxminən yarım saat üçün zəif qaynar ilə qaynatmaq üçün hər şeyi buraxın. Bir müddətdən sonra qarışığı bir ələklə örtülmüş bir dəzgahın içindən sıxışdırın və hər şeyi tamamilə silmək. Nəticədə suyu zəngin bir sarı rəngə sahib olacaq. Sonra, şirəsi tartmaq və oxşar şəkər kütləvi əlavə edə bilərsiniz. Qarışıq, istilik sıxlığına nail olmaq üçün orta temperatura qaytarılır və pişirilir.