Tuşenka uzun müddətdir ki, hər hansı bir həyat şəraitində sahibləri saxlayan əsas vəzifəli yemək olmuşdur. Siz tez yemək hazırlamaq lazımdır, onda hər hansı bir yan çanaq ilə yan çörək ilə stew bir can, problemi həll edir və bir zəmmi almaq üçün nə bilmirəm, burada stew ən yaxşı seçimdir.
Bu yeməyi bir pərəstişkəsinizsə, onda siz evdə yemək yeyərkən yığdığımız tarifləri maraqlandıracaqsınız.
Donuz ətinin tərifi
Evdə hazırlanmış donuz ətinin tərifi bəlkə də ən məşhurdur, çünki ətin yağ məzmunu sayəsində yeməyi tam və çox dadlıdır.
Tərkibi:
- donuz çiyin - 500 g;
- ağ yağ - 300 g;
- bay leaf - 1 ədəd;
- duz və qara bibər dadmaq üçün.
Hazırlıq
Əti kiçik parçalara, mövsümə duz və bibərlə kəsin və yaxşı qarışdırın. Şoraba hazırlamaq üçün əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bir şüşə qabı alın. Dibində bir çörək yarpağı qoyun və sonra donuz parçaları sıx şəkildə vurun. Kavanozu steril bir qapaq ilə örtün və soyuq sobaya göndərin.
Sonra fırını 250 dərəcə açın və bir qaynağa ət gətirin, istiliyi 150 dərəcə azaltın və 3 saat bişirin. Bu anda, kiçik parçalarda və kiçik bir odda yağ kəsilmiş, brazier ayrı bir qabda dökülür yağ, boğmaq.
Əti aldıqda, onu yağla doldurun, qabığı yumaq və sərinləyin. Hazırlanmış güveçləri sərin yerdə saxlayın, yaxud oda temperaturu ilə bilərsiniz.
Evdə toyuq güveç
Toyuq güveç üçün resept donuz əti kimi yağ ətini sevməyən, lakin quru bir toyuq yemək istəməyən insanlar üçün uygundur.
Tərkibi:
- toyuq budu - 1,2 kq;
- toyuq göğsü - 0,7 kq;
- duz, ədviyyatlara dadmaq;
- qara bibərin noxudu - 20 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd.
Hazırlıq
Bu resepsiyaya əsasən evdə hazırlanmış toyuq toyuq etmək üçün iki sterillənmiş 700 mililitr şüşə qablar və böyük bir çanaq lazımdır. Et yuyun və dəri və sümükdən təmizlənin. Kük parçalara kəsib, bir tencere və mövsümə ədviyyatlı duz ilə qoyun. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və 30-40 dəqiqə soyuducuda xidmət edin.
Kassaların altındakı bir dəfnə yaprağını və 10 bibərini qoyun. Sonra ət parça qoyun və onları qapaqlar ilə əhatə, lakin çox sıx bərkidin yoxdur. Tencerenin dibi bir dəsmal ilə örtülür, qabları üstə qoyur, bir neçə santimetrə qədər qapaqlara çatmır, qapağı ilə əhatə edir və güclü bir odğa qoyun ki, su ilə tökün.
Su qaynaqlanırsa, istiliyi azaltın və 4,5 saat süfrəni bişirin. Su üçün baxın və qaynatmaq zaman, toplayın. Vaxt keçdikdən sonra, qutuları çıxarın, sıx bərkidin və otaq temperaturunda soyumağa buraxın. Soyuducuda təxminən 6 ay belə bir güveç saxlaya bilərsiniz.
Mal əti gübrəsi üçün resept
Tərkibi:
- mal əti - 1 kq;
- qarğıdalı - 200 g;
- duz - 1 çay qaşığı;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- qara bibər noxud - 10-15 ədəd.
Hazırlıq
Xahiş edirik unutmayın ki, bu reseptdə dadlı hazırlanmış mal əti yeməyi etmək üçün, ət olduqca təzə olmalı və heç bir halda dondurulmalıdır.
Kiçik parçalara mal-qara kəsib, tencere, duz və kiçik bir odda yerə qoyun. Suyu əlavə etmək lazım deyil, ətin özü də şirəni boşaltacaqdır. Bəzən qarışdıraraq, qapalı qapaq altında söndürün. Orta hesabla bu proses 4,5-6 saat çəkir. 2-3 saat keçdikdən sonra yağın yarısını yaxşıca çırpın və ətə əlavə edin. Prosesin sonunda pana bir çörək yarpağı və bibər göndərin.
Yağın ikinci yarısını eritin, hazırlanmış ətləri şüşələrə qoyun və əridilmiş yağ ilə doldurun. Bir qapaq ilə sıx örtün, sərinləmək və stew hazır hazırlayın.
Evdə hazırlanmış güveç istifadə və kartof , və ya makaron yemək üçün istifadə unutmayın.