Evdə meyvə dondurma etmək üçün iki yol var: süd və ya kremdən və ya süd məhsulları olmadan. İkinci vəziyyətdə, yalnız meyvə püresi və şirələri istifadə edərsə xüsusi bir dondurma - meyvə buzu əldə edəcəyik , evdə xüsusi texnologiyasız hazırlanmışdır.
Burada meyvə dondurması üçün əsas reseptdir, evdə çiyələklərdən bişirmək asandır.
Çiyələk dondurma
Tərkibi:
- Çiyələk və ya çiyələk - 0,5 kq;
- kremdən ən azı 25% yağ tərkibi - 200 ml;
- bıldırcın yumurtalarının sarısı - 10 ədəd;
- şəkər ağ - 2/3 fincan;
- Süd 2.5% -dən az olmayan yağ tərkibi - 200 ml;
- Vanillin - bıçağın ucunda.
Hazırlıq
Birincisi, çörək püresi hazırlayırıq. Bunu etmək üçün çiyələkləri düzəldik, yaxşı yuyaq, yarpaqları çıxarın və hər hansı bir şəkildə püresi halına salın. Bundan əlavə, desertlərdəki sümükləri sevməsəniz, püresi kartofu ələ keçirin. Süzgəclər hazırlayırıq - taxılların hiss olunmayanadək dövlətə qədər şəkərlə sürürük, sonra da süd tökülür və suyun banyosunda qızdırılır, süt qarışığımız qalınlaşmağa başlayır. Davamlı olaraq yandırılmamaq üçün qarışdırın! Krem soyudulur və vanillin ilə yaxşı döyülür. Böyük bir konteynerdə, soyudulmuş süd qarışığını berry püresi və krem ilə birləşdirin, yumşaq qarışdırın və soyuducuya çıxarın. Dondurmanın sızdırmağa qarşısını almaq üçün tez-tez (hər yarım saatda ən azı bir saat) soyuduğu kimi.
Gördüyünüz kimi evdə çiyələk meyvə dondurması olduqca asan hazırlanır. Bu reseptdən istifadə edərək, meyvəli və berry püresi və şirələrin qarışığına əsaslanan moruq, albalı, qarağat dondurma və desertlər hazırlaya bilərsiniz - cəsarətlə sınaqdan keçirin.
Bu dondurma onların rəqəmlərinə əməl edənlər üçün çox yüksək kalorili görünürsə, başqa bir incəlik hazırlayırıq. Süd olmadan dondurma etmək - südün meyvə buzunu necə edəcəyinizi deyin.
Orange buz
Tərkibi:
- portağal - 4-5 ədəd;
- mandarin - 3-4 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - 1 şüşə;
- gelatin - 12 g;
- su qaynadılır - 50 ml.
Hazırlıq
Tarif çox sadədir. Gelatin isti suya batırır və şişkinliyə qədər buraxır - 5-7 dəqiqə sonra, qarışdırmaq, 80 dərəcəyə qədər istiləşmək - artıq heç bir şey işləməyəcək. Portağal, mandarin və limondan suyu sıxmaq, qarışdırmaq, soyudulmuş jelatin əlavə edin. Yaxşı bir şəkildə qarışdırın, bir ələk və ya ikiqat qatlanmış dəzgahdan keçin. Qarışıqları kalıplara dökmək və dondurmaq qalır. Karıştırma lazım deyil.