Ənənəvi yeməklər yeni orijinal qəlyanaltıların fonunda yavaş-yavaş öz mövqelərini itirməyə başlayır. Sonrakılardan bəzilərinə, "Olivier" və "Fur coats" əvəzinə stolda qoyula biləcək yeni il salatlarının analoqlarını nəzərə alaraq, bu materialda diqqət yetirməyə qərar verdik.
Tuna ilə təriflənən yeni il salatı - resept
Tərkibi:
- öz suyundakı tuna - 310 q;
- yumurta - 5 ədəd;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 530 qr;
- salatalık xiyar - 80 g;
- mayonez - 45 q.
Hazırlıq
Tünənin bir canından çox maye çıxartın və baldır pulpunu çəngəl ilə kiçik parçalara ayırın. Yumurta qaynatmaq və chop. Narıncı və xiyar xəmirləri. Bütün maddələr birləşdirin və qarğıdalı əlavə edin. Meyvə mayonez ilə mövsüm keçirin və dadmadan əvvəl soyudulur.
Yeni Yeni il salatı "Maymun"
Yeni il salatlarında olan yeniliklər hər il görünür, bəzilərinin bəzəyi, populyar salat "Monkey" kimi Şərq təqviminin rəmzlərinə uyğundur.
Tərkibi:
- duzlu xiyar - 270 g;
- soğan - 45 g;
- pomidor - 1/2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- mal əti qaraciyəri - 310 q;
- emal olunmuş pendir - 1 paket;
- bir cüt zeytun;
- mayonez - dadmaq.
Hazırlıq
Qaraciyər təmizləndikdən sonra onu bir neçə ədəd meymun qulaqlarını təqlid edərək kəsdirin. Qaraciyərin qalan hissəsi təxminən yarıya bölünür: bir yarım çubuq, ikinci hissəsi isə kublar. Yumurtanı qaynadın və əzmək. Pendir gözəl qızardır. Xiyar kublara bölünür və soğan parçaları qurtarır. Qaraciyər, xiyar və soğan kubları ilə mayonez qarışdırın. Salatanı bir maymun başı şəklində qoyun (salatını səkkiz səkkiz ilə bölüşdür) bir papaqla. Üzün altını pendirlə örtülmüş, üstü qarışmış qaraciyər ilə əhatə edir. Hər tərəfdən qulaqlarınızı qoyun, pomidor kublarını bir qapaq ilə örtün və ağzını yumrulmuş bir yumurta ilə əhatə edin. Zeytunlardan burunları və gözləri hazırlayın, pendir qalıqlarını gözləyin.
Yeni il salatı üçün yeni reçetə
Ənənəvi Yeni il salatlarında bir az daha bahalı əvəz, onun zövqündən başqa, bu sadə somon qəlyanaltıdır.
Tərkibi:
- konservləşdirilmiş qızılbalıq - 310 qr;
- təzə xiyar - 45 g;
- albalı pomidor - 60 g;
- soğan - 20 g;
- Balsamik sirkə - 10 ml;
- Dijon xardal - 10 g;
- yoğurt - 60 ml;
- mayonez - 15 q.
Hazırlıq
Soğanı kəsin və sirkə ilə tökün. Qalan maddələr hazırlanırken marinat qoyun. Balığın çəngəl ilə sökülməsi. Təzə xiyar və pomidor kiçik kublara kəsilir. Yağurt, mayonez və xardal qarışığı ilə bütün salat maddələrini və mövsümünü qarışdırın.