Bu mövzu, çörək bibərinin dadını əlavə edərək, sızanaqlı yeməkləri üstün edənlərə maraq göstərəcəkdir. Tərəvəzlər təzə və qurudulmuş formada lazımi xüsusiyyətlərə malikdirlər, buna görə qışı qorumaq üçün ən çox seçilən yol qurudur.
Bundan sonra evdə çili necə qurutacağını və onu hazırlamaq üçün bir neçə yol təqdim edəcəyik.
Evdə çili necə qurutmaq olar?
Köhnə zamanlardan bəri evdar qadınların istifadə etdiyi çili bibərini qurulmanın ən asan və asan yolu, havalandırılan və quru otaqda bir simli telləri bağlamaqdır. Bitki mənşəli birbaşa mətbəxdə bu şəkildə quruya bilərsiniz. Bu halda qida üçün qiymətli bir aşpaz əlavə ilə mətbəx daxili effektiv əlavə.
Doğru biberi doğru fikir fikirini həyata keçirmək üçün, axan suyun altında durulayın və ciyərdə və ya fetusun ən sıx hissəsində güclü bir iplə böyük bir iynə ilə itələyin. Bibərini bir-birinə bənzəməyən şəkildə təşkil etməyə çalışırıq. Otaqdakı istilik şəraitindən asılı olaraq bu qurutma iki ilə üç həftə davam edəcəkdir. Qurudulmuş çili bibərləri mətbəxdə mətbəxdə saxlanılır və ya kağız çantalara və ya sızan qabda (qutu, qutuya) qatlana bilər.
Fırındakı qırmızı çili bibəri necə qurulur?
Çili bibərini qurutmaq üçün daha tez bir yol hazırlanmış meyvəni qızdırılan bir sobada yerləşdirməkdir . Burada həm podaların görünüşünü, həm də uyğun dadını qorumaq üçün müəyyən tövsiyələrə riayət etməlisiniz. Qurutma zamanı cihazın temperaturu yüksək olmamalıdır. Bütün prosesdə onu əlli dərəcə istiləşdirmək və belə bir temperatur rejimini qorumaq kifayətdir. Fırın qapısı bir az boş olmalıdır, belə ki, buxarlanan nəmlik cihazı maneəsiz buraxır, buna görə də çili yüksək keyfiyyətli qurutma təmin edir.
Dərhal qurutma və peçete ilə qurutma əvvəli qabları yumaq unutmayın. Qurudulmuş bitki daha da toz halına gətirilərsə, onda bütün meyvələrlə deyil, toxumları çıxararkən və dərhal qaynaqlanırsa, onları yarım və ya dörd hissəyə bölmək lazımdır. Kurutma bu halda daha tez başa çatacaq və nəticədə məhsul daha da emal edilmədən yer zirvəsinə kəsilə bilər.