Oyster göbələklər (və ya istiridye) süni şəraitdə asanlıqla yetişdirilən göbələklərdir. Kokun və zövqün xoş xarakterik tonları olan bu göbələklər çox faydalı xassələrə malikdirlər, lif, polyunsaturulmamış yağ turşuları, B qrupu vitaminləri (həmçinin C, E və D2), kalium, kalsium, dəmir, fosfor, azot və yodun tərkibli tərkiblidir.
Veselində müntəzəm olaraq qida istehlakı bədənin ümumi təmizlənməsi və cavanlaşmasını, xolesterolun və qan təzyiqinin normallaşmasını təmin edir. Oyster göbələkləri mədə-bağırsaq traktının, allergik, soyuq və xərçəng xəstəliklərinin inkişafına mane olur, afrodizyak xüsusiyyətlərinə malikdir. Ümumiyyətlə, bu göbələklərin çox faydalı bir incəlik olduğunu bilirdiniz, onlardan hansı faydalı və dadlı yeməklər, o cümlədən salat hazırlaya bilərsiniz. Bir albalı satın alırken, göbələklərin "sürtüşkən" kənarları olmadığına və laqeyd qalmadıqlarına diqqət yetirin.
Kirazdan hazırlanan salatlar üçün bir neçə resept var.
Veshenok hazırlanmasında ümumi prinsiplər
Oyster göbələkləri pendir, o cümlədən hər hansı bir şəkildə yeməli olur. Hamsters salatı üçün bir paltar kimi təbii sirkə və / və ya turşu meyvə şirələri ilə bitki yağlarının qarışığının istifadəsi göbələklərdə kifayət qədər fermentasiya (marinating) təsir göstərir. İstehlakçı göbələyi (salatın digər hissəsi kimi) yaxşı zərbə verdiyini, hazırlanan salatın xidmət etməzdən əvvəl bir müddət dayanmasına icazə verilməlidir. Pişirməyə, yeyinti və ya qril oyster göbələyinə qərar verərsən - yemək müddəti 20 dəqiqədən çox deyil.
Təravətli oyster göbələyi, toyuq və pendir ilə salat
Tərkibi:
- təzə oyster göbələkləri - təxminən 400 q;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- toyuq filesi qaynadılmış - təxminən 300 q;
- Pendir çətin - təxminən 150 qr;
- şirin qırmızı bibər - 1-2 ədəd;
- cəfəri yeşillikləri;
- sarımsaq - 1 naxış.
yanacaq doldurma üçün:
- bitki yağı;
- limon suyu;
- sirkə təbii.
Hazırlıq
Biz istiridye göbələyi çox incə kəsdik və soğan sıx bir konteynerə qatlanmış və bir sarğı ilə (3: 2: 1 nisbətində limon şirəsi və təbii sirkə ilə bitki yağının qarışığı) doldurulmuş halqalara bölünmüşdür. 20 dəqiqə qarışdırın və qarışdırın.
Kiçik parçalara kəsilmiş qaynadılmış toyuq filesi və şirin bibər - qısa çubuqlar. Bu manipulyasiya ilə məşğul olsa da, göbələk və soğan yalnız yaxşı pul qazanır.
Bütün maddələr bir salat qabına birləşdirilir və qarışdırılır. Xidmətdən əvvəl salatın bir az daha dayana bilsin.
Bu salata və digər maddələrə əlavə edə bilərsiniz, məsələn, yaşıl konservləşdirilmiş noxud, gənc zeytun (qaynar), qaynadılmış kartof. Belə salat üçün araq, kummel, cin, acı tinctures, yüngül şərabları təqdim etmək yaxşıdır.
Qızardılmış oyster göbələyi və bıldırcın yumurtası ilə salat
Tərkibi:
- oyster göbələkləri - təxminən 200-300 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- bıldırcın yumurtası - 12 ədəd;
- düyü qaynadılmış - təxminən 300 qr;
- şirin bibər - 1-2 ədəd;
- soy sousu;
- susam yağı;
- əhəng (və ya limon);
- isti qırmızı bibər;
- sarımsaq - 3 düyü;
- cəfəri və cilantro.
Hazırlıq
Bıldırcın yumurtaları qaynadılır, sərin və qabığı təmizləyir.
Oyster göbələkləri çox incə doğranmamışdır, soğan - dörddəbir üzüklər və şirin bibər - qısa saman. Tava (ideally wok) qızardılmış qidaların qovrulmadığı və qovrulmadığı üçün sıx deyildir.
Qızardılmış oyster göbələyi, soğan və susam yağı üzərinə isti bir qızartma qabda bibər. Qovurma qabı tez-tez sarsılmış, aktivdir
Salataq dərhal plitələrə xidmət edirik. Pirinç xüsusi bir zolaqdan düzəldilmişdir - düz silindr, sonra - bir az soğan-mantar qarışığı. 3-4 balqabaq yumurtasının hər bir xidməti üçün - onlar yarısı boyunca kəsilmiş və gözəl şəkildə hazırlana bilər. Həm də ördək yumurtasından istifadə edə bilərsiniz - hər 1 xidmətdə.
İndi sosu sosu. Soya sousu ilə qızartdıqda əldə edilən sousu qarışdırın. Bir az mırina əlavə edə bilərsiniz (düyü şirin şərab). Bu düyü silindrlərini qarışdırın - onu gözəl etmək arzusundadır. Yeşillik edirik. Biz düyü votka və ya düyü şərabı, güclü xüsusi şərablar, güclü tinctures ilə xidmət edirik.