Qonaqları təəccübləndirmək və bayram və ya təsadüfi masanın şaxələndirilməsinin başqa nə olduğunu bilmirəm. Bu gün biz sizə dənizkənarı ilə dadlı və sürətli balıq etmək üçün necə məlumat verəcəyik. Belə bir yemək, əlbəttə, sizin zəng kartı olacaq və hər kəs belə bir orijinal və ətirli yemək üçün bir resept bölüşmək üçün mütləq istəyəcək.
Balıq yağı ilə bişirmək üçün resept
Tərkibi:
- ağ balıq filesi - 1 kq;
- ədviyyat;
- Buğda unu - bişirmə üçün.
Tərəvəz üçün:
- havuç - 2 ədəd;
- masa sirkəsi - 120 ml;
- şəkər - 1,5 tsp.
- balıq suyu - 1 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- tomat püresi və ya yapışdırıcı - 200 ml;
- qarışıq - 3 ədəd;
- zəmin darçın - dadmaq;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- təzə cəfəri - 3 sprigs;
- Baharatlar və dəhşətli yarpaqları - dadmaq.
Hazırlıq
Marinad altında klassik balıq resepti kifayət qədər sadədir və sizdən çox vaxt çəkmir. Beləliklə, biz hər hansı bir ağ balığın bir balığını alırıq, yaxşı yuyaq, bir dəsmal ilə qurutmalı və orta hissələrə ayırmalıyıq. Unu ədviyyatlarla qarışdırın, balıqları yandırın və qızardılmış bitki yağı hazır olana qədər qovur. Bundan sonra düz bir böyük qaba keçin və sərinləmək üçün buraxın.
Marinad yerkərilərini və ampülləri hazırlamaq üçün təmizlənmiş, parçalanmış incə çubuqlar və yaxşı bir bıçaqla doğranmış maydanoz. Yüksək tərəflərlə bir qızartma qabda bir az yağ tökün, qızdırın, hazırlanmış tərəvəzləri atın və təxminən 5-7 dəqiqə orta istilərdə çəkin, qarışdırın. Daha sonra pomidor əlavə edin, darçını, mişar və bay leafını atın. Hər şeyi bir qaynağa gətiririk, istiliyi azaldır və yeməyi 10-15 dəqiqə bişiririk.
Çox sonunda, lazımi miqdarda suyu, masa sirkesini tökün, ədviyyatlara atın və hərtərəfli qarışdırın. Bir qaynağa gətirin və şoraba dənizdən çıxarın. Çox qalın olmalı, amma maye deyil. Marinad bir az soyuduğunda, qovrulmuş filizi doyur və masaya xidmət edin. Bütün bunlar, klassik dənizkənarı balıq altında hazırdır!
Marinad altında ənənəvi balıq resepti
Tərkibi:
- balıq;
- havuç - 3 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- un - 300 qr;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- zeytun yağı - qovurma üçün;
- az yağlı xama - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- təzə göyərti - dadına;
- yer bibəri.
Hazırlıq
Gəlin, balıqları dənizkənarı altında necə qurmaq üçün bir daha düşünək. Beləliklə, balıq təmizlənir, işlənir və soyuq suya hərtərəfli yuyulur. Sonra səliqədə arxadan kəsilmiş bıçağı zərifcə bıçaqla və başını tutaraq bütün sümükləri çıxarın. Alınan filetlər parçalanmaq, duza duz əlavə etmək və istirahət etmək üçün buraxın. İndi səninlə birlikdə dənizkənarı üçün tərəvəz hazırlayaq: yerkökü təmizlənir, bir yaltaq parçalayır və ya ince uzun bloklarla parçalanır. Lampochka və bolqar bibərləri təmizlənir, yarısı kəsilir və yarım halkalara doğranır. Sarımsaq, maydanoz və diblər yuyulur, sarsılır və dəsmalla yayılır.
Bundan sonra, bir kəpənək qabını götürür, ona yağ tökür, istilənir və balıqların hər iki tərəfinə sürətlə qovurub,