Çörəklər bir çoxları tərəfindən sevilən sadə bir yeməkdir. Onun hazırlanması üçün bir çox variant var. Yağlar yalnız fərqlənmir, xəmir isə özüdür. İndi sizə bir dadlı köftəyi hazırlamaq üçün necə məlumat verəcəyik.
Delicious dəmlənmiş pasta köftesi
Tərkibi:
- qaynar su - 300 ml;
- un - 560 q;
- şəkərli şəkər - 5 q;
- kərə yağı 73% yağ tərkibi - 50 qr;
- qaya duzu - 5 q.
Hazırlıq
Böyük konteynırın üstündə unu yavaş-yavaş çıxarın, duz, şəkər və qarışıq qoyun. Biz neftin üzərinə atdığımız suyu qaynatırıq ki, onu həll edər. Kaynarıldıqdan sonra suya və yağa yavaş yavaş unun üstünə dökülür. Hamur yoğurmağa başlayır ki, topaqlar çıxmır. Xəmir birdən çox yapışqan çıxarsa, daha çox un və qarışdırın. Bundan sonra biz ondan bir top təşkil edirik, bir qazana yerləşdirin, örtün və bir saat buraxın. Bundan sonra pelmeni etməyə başlayırıq.
Ən dadlı köftəklər
Tərkibi:
- ən yüksək dərəcəli buğda unu - 6 bişmiş;
- yumurta - 2 ədəd;
- qaynar su - 300 ml;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Etirilən unun 1/3 hissəsində əvvəlcə 0,5 stəkan qaynar suya tökün və hərtərəfli qarışdırın. Kütlənin həcminə çatdıqda qalan su tökün, duz, yumurta və qalan un əlavə edin. Əllərimizlə yaxşı yoğurur və otaq temperaturunda yarım saat saxlayırıq. Və bu müddət üçün xəmir obvetrilos deyil, bir film ilə sarın və ya bir peçenye ilə əhatə edir. Sonra kölgələri təhlükəsiz heykəltəraşlıq edə bilərsiniz.
Yumşaq və dadlı pasta şirniyyatı
Tərkibi:
- kefir 3.2% yağ tərkibi - 250 ml;
- Ən yüksək dərəcəli buğda unu - 400 qr.
Hazırlıq
Kefirdə bir fincan töküldükdə yarım un qoyun və hamar qədər düzəldin. Ardından yavaş yavaş unun qalan hissəsini əlavə edin və soyuducuda təmizlənmiş xammalı yoğurun. 40 dəqiqədən sonra onu daha da işə salırıq.
Suda pelmeni üçün ləzzətli xəmir
Tərkibi:
- soyuq su - 100 ml;
- buğda unu - 2 fincan;
- böyük toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- duz - 5 q.
Hazırlıq
Unda, duza töküldükdə və biz meydana çıxan qarışıqdan bir slayd qururuq, bunun mərkəzində bir xətt çəkirik. Birincisi, 1 yumurta içərisində sürüşdürün, çəngəl ilə qarışdırın, sonra isə ikinci yumurta sürün. İndi su tökürük (soyuq olmalıdır) və hamur yoğurur. Topu təşkil edin və onu fəallaşdırın. Xəmir çox sıx çıxır. Aktiv yoğurmadan 15 dəqiqə sonra xəmirdən 1 saat buraxın. Bunu etmək üçün onu birbaşa stolun üstünə qoyub bir dəsmalla əhatə edirik.
Süd üçün dadlı köftəklər
Tərkibi:
- süd - 450 q;
- ən yüksək dərəcəli un - 900 g;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Süd içində yumurta və duz əlavə edirik. Maye xəminə un əlavə edin. İndi kiçik bir atəşə qoyun. Hamuru qarışdırmaq üçün əmin olun. Bu yavaş-yavaş şişirilir və qalınlaşır. Yağışdan sonra onu oddan çıxarın. Əhəmiyyətli olan nöqtəsidir ki, kütlələri qaynadək gətirə bilməyəcəksiniz, buna görə də protein zəif deyil. İndi unun üstünə qoyun və xəmir yeyin. Təxminən yarım saat istirahət etmək üçün onu tərk edəcəyik. Və sonra hamurları bir təbəqəyə yığırıq.
Ev yapımı püresi üçün ləzzətli xəmir
Tərkibi:
- qazlı mineral su - 1 şüşə;
- un - 3 fincan;
- Bir yumurta böyükdür - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - 20 g;
- duz - ½ tsp;
- Qaymaqlı günəbaxan yağı - 60 ml.
Hazırlıq
Yumurtanı qırır, duz, şəkər əlavə edirik və hamısını qarışdırırıq. Yağda tökürük və yaxşı qarışdırırıq. Un parçaları tökürük (mütləq süzülməlidir) və hamur yoğurur. Düzgün və həssas olmalıdır. 20 dəqiqə ərzində onu istirahət etməyə buraxırıq, sonra onu incə bir təbəqəyə atır və pelmeni heykəl qoymağa başlayır.