Ailənin nahar üçün bişirmək üçün nə qədər dadlı olardı? Dumanlı sosis ilə noxudlu şorba . Baklilar dadlı məhsulları ilə mükəmməl bir şəkildə dadı. Bu yemək, əlbəttə ki, kolbasa istifadəsi səbəbindən çox faydalı və diyetli ola bilməz, ancaq bəzən özünüzü və evinizi çox dadlı bir şey ilə müalicə etmək istəyirik. Lakin noxud, insan bədəninə faydalı olan bitki mənşəli protein və digər maddələrin qiymətli bir mənbəyidir. Bundan əlavə, yemək üçün çox bəsləyici olduğundan, sosislə nahar çörəyini bişirmək çox faydalıdır. Birincisi, çəkilmiş məhsulların səmərəsizliyini kompensasiya etmək üçün, şorba, quru ədviyyat və ətirli bitkilərdə antioksidanlarla zəngin tərəvəz və digər faydalı maddələr daxildir. Kolbasa, əlbəttə, donuzlardan yüksək keyfiyyətli (A kateqoriyası, ifrat hallarda, B) seçməyə də çalışır. Evdəki sosisdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Dumanlı sosis ilə noxudlu şorba üçün resept
Tərkibi:
- quru noxud - 1-1,5 fincan;
- Dumanlı sosis, məsələn, "Krakovskaya" - 300-400 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- şirin qırmızı bibər - 2 ədəd;
- brokoli və ya gül kələmi - təxminən 200 qr;
- bibər ədviyyatlı qırmızı;
- bibər qoxulu noxud, qarğıdalı, ləkə yarpağı və digər qurudulmuş zirzəmilər - zövqünüzə görə;
- təzə təzə otlar (maydanoz, dodaq, fesleğen, koridor və s.);
- bir az donuz əti və ya qovurma qabı.
Hazırlıq
Noxud yuyulur və soyuq suda gecə 4 saat daha yaxalanır. Səhər saatlarında noxudu yuyunaq, bir qazana və ya bir qazana 2-2.5 litr su tökərək onu bir qaynadək gətirəcəyik. Gəlin təxminən 3 dəqiqə bişirin, sonra suya duz əlavə edin və yenidən soyuq su ilə yuyun. Yenə təmiz su ilə doldurun və hazır olana qədər az istilikdə bişirin (hətta kartofun püresi vəziyyətinə belə demək olar). Peas bibər-noxud, qarğıdalı, dəhşətli yaprak və soğan ilə bişirilməlidir (onda biz onları atacağıq). Prosesin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış, brokkoli əlavə edin, çantalara sökülmüşdür, qaba daxil edin.
Ayrı olaraq, bir qabda, biz donuz əti istilik və ya squash həyata istilik. Qızıl bir hündürlük görünənə qədər orta istilikdə doğranmış soğanı qızartın. 5 dəqiqə boyunca doğranmış kökləri əlavə edin və hamısını birlikdə qovurun. İndi kolbasa qoyun, kublar və şirin bibər kəsib, quru ədviyyatlarla qısa çubuqlar, mövsümlər kəsin. İşığı azaldın və birdən-birə spatula ilə qarışdıraraq, 12 dəqiqədən çox qapaq altında qaynadın. Prosesin sonunda çox incə doğranmış qırmızı bibər və sarımsaq ilə mövsüm keçiririk. 1 kaşığı pomidor əlavə edə bilərsiniz (bu, isteğe bağlıdır). Duz etməyin - sosis duzlarında və kifayət qədər çoxdur.
Qızartma qabının tərkibini noxudlu bir qaba köçürün (bundan əvvəl lauruşanın lampası və yaprakları əvvəllər çıxarılmışdı). Şorba şorba və ya gözəl keramika çanaqlar (daha estetik olacaq) və şorba tökmək, quru çörək ilə incə doğranmış otlar səpilir, xidmət.
Şorba pomidorla dolu deyilsə, ayrıca xama xidmət edə bilərsiniz.
Təravətli məhsulların spesifik tələffüzləri ilə qoxulu bir qalın və zəngin noxudlu şorbası, mütləq hər kəs sevəcəkdir.
Noxudlu çorba və haşlanmış sosis hazırlaya bilərsiniz. Ailənin uşaqları varsa, bu seçim əlbəttə ki, daha uğurlu görünür. GOST uyğun olaraq hazırlanmış kolbasa seçəcəyik.
Əlbəttə, bu varyasyonda qızartma tərəvəzləri (soğan və yerkökü) və kolbasa bitki yağında yumşaq bir rejimdə (yəni qidalandırmaq deyil) daha yaxşıdır. Tomat pastası konservantlardan seçilməlidir (pomidor özü yaxşı bir konservantdır).