Masanızdakı maraqlı qəlyanaltılardan biri, qış üçün yığılabilən turşu üzümün bir qayəsi ola bilər. Belə sadə bir hazırlıq, pendir plato və ət parçalarına xüsusi bir əlavə olacaq.
Qış üçün sterilizasiya olmadan üzümlü üzüm
Sterilizasiya olmadan belə üzüm, soyuducunun şelfində təxminən iki ay boyunca qalacaq, bütün ağ şaraba əsaslanan orijinal dənizkənarı sayəsində. Şərab və üzümdə olan turşu və spirt təbii konservantlar kimi çıxış edəcəkdir.
Tərkibi:
- Quru ağ şərab - 740 ml;
- şəkər - 65 g;
- Üzümün meyvələri - 950 q;
- limon qabığı - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Hazırlığı hazırlamadan əvvəl, giləmeyvələrin tündləşəcəyi yeməkləri hazırlayın. Belə qablar ərzaq plastik, şüşə və ya emaye ilə örtülmüş olmalıdır. Seçdiyiniz yeməkləri şərabla doldurun və şəkər çiləyiniz. Kristalların həll olunmasına qədər hər şeyi qarışdırın. Marinada əvvəlcədən yuyulmuş giləmeyvə qoyun və hər şeyi limon zövqlə əlavə edin. İş parçasını qıvrılmış kavanozlara doldurun və haşiyələnmiş qapaqlar ilə örtün.
Qış üçün üzümlü üzüm - resept
Masanıza maraqlı qonaq bu ədviyyəli üzümlərdir, ətdən hazırlanan yeməkləri yaxşılaşdırır. Marinadanın qəlbində, yumşaq və çoxtərəfli bir dadın olduğu üçün, standart masanın əvəzinə alma suyu sirkəsini istifadə etməyə qərar verdik.
Tərkibi:
- qırmızı üzüm - 480 q;
- alma sirkə sirkə - 235 ml;
- su - 55 ml;
- şəkər - 145 g;
- darçın çubuğu;
- bir qərənfil qovurtası - 3-4 ədəd;
- Xardal toxumu - 4-5 ədəd;
- bibər noxud - 3 ədəd.
Hazırlıq
Qış üçün üzüm tökülməzdən əvvəl, giləmeyvə yaxşı yuyulduğundan əmin olun. Üzümün səthi yabanı maya ilə zəngin olduğundan, qeyri-kafi təmizlənmələr marinadlı preformların partlatılmasına səbəb olacaqdır.
Üzümü hazırlayın, onu yaxşı yuyulmuş və əvvəlcədən sterilizə kavanozlara yayın. Kavanozların tərkibini dərhal sirkə yağı ilə doldurun. İkincisi aşağıdakı kimi hazırlanır: emal proqramına sirkə əlavə edin, siyahıdan su və ədviyyat əlavə edin. Maye qaynadarkən, oddan çıxarılır və bankalara dökülür.
Qapaqları haşiyə etmək, dərhal xardal və ədviyyat ilə qış üçün üzümlü üzümləri gəzdirin.
Qış üçün zeytun üçün üzümlü üzüm
Üzümün meyvələri yalnız xarici deyil, həm də zeytuna bənzəyir, əlbəttə ki, təzə deyil, həm də təzədir, sonra isə aşağıda verəcəyimiz tərifi təqdim edirik.
Tərkibi:
- üzüm - 980 qr;
- şərab sirkəsi - 480 ml;
- şəkər - 15 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- duz - 35 g;
- bibərinin kiçik bir filialı;
- çili pulları - ½ çay qaşığı.
Hazırlıq
Üzüm və dovları iyice durdurduktan sonra onu biçmək planlaşdırırsınız. Tencere şərab sirkəsini bir stəkan su, şəkər, əzilmiş sarımsaq çələp, duz, çili və rozmarin yarpaqları ilə qarışdırın. Marinad qaynadarkən, üzüm ilə dolu bir qaba dökün. Kavanozları örtüklərlə əhatə edin və sterilizasiya etmək üçün buraxın. Sonuncu vaxt sterilizasiya üsulu və qutunun həcmindən asılıdır.
Tuzlu üzüm üçün qış üçün duz və ədviyyatlar üçün resept
Tərkibi:
- Üzüm - 1,1 kq;
- şərab sirkəsi - 420 ml;
- su 240 ml;
- duz - 45 g;
- şəkər - 340 g;
- qara bibər - 10 noxud;
- Xardal toxumu - 20 ədəd;
- kimyon - 1 çay qaşığı;
- çivi - 15 qönçə;
- dəsmal yarpaqları - 8 ədəd;
- Darçın çubuqlar - 3 ədəd.
Hazırlıq
Yuyulan üzümü təmiz kavanozlara yaymaq. Marinadanı siyahıda olan maddələrdən bişirin. Kavanozların isti konservləşdirilmiş şoraba salınması, sonra qapaqlar ilə əhatə olunmalı və hər şeyi sterilizasiya etmək üçün göndərin, sonra dərhal sürün.