Doldurmağı olan saqqallar

Simitlər müxtəlif yollarla hazırlanır. Hamur həm maya, həm də qum olur. Və doldurulma çox fərqli ola bilər: meyvələr, qoz-fındıq, haşhaş toxumu, süd püresi, cem. Ümumiyyətlə, kim daha çox bəyənir. Bu gün biz qozun doldurulması ilə rogalisləri necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.

Qığılcımlı lələklər

Tərkibi:

Test üçün:

• un - 400 g;
• marqarin - 120 g;
• xama şəkəri - 200 ml;
• duz - çimdik.

Doldurma üçün:

• qoz - 200 q;
• şəkər - 150 g;
• bal - 50 g;
• torpaq darçın - 0,5 tsp;
• süd - 1 osh qaşıq. qaşıq;
• yolk - 1 pc.

Hazırlıq

Marqarin böyük bir qayçı üzərində süründürülmüş un, xama, bir çimdik duz əlavə edin. Hamur yoğurur, elastik və yumşaq olur. Xəmirin bir saat soyuducuda buraxırıq və bu sırada doldurulması hazırlaşırıq. Fındıq bir qarışdırıcıda çırpılmış, bal, şəkər, darçın əlavə edir. Bal maye olduqda qarışdırmaq daha asan olacaq.

İndi hamuru çıxarırıq, onu bir neçə hissəyə ayırırıq, hər tərəfdən 25 sm diametrdə və təxminən 3 mm qalınlığında dəyirmi bir təbəqə düzəldirik. İndi dairəmizi sektorlar - üçbucaqlara ayırın. Onların hər birinin kənarında (geniş tərəfdən) bir az doldurulması və eyni tərəfdən bizim bagel off söndürün. Bir kaşıq saqqızla çırpınır. Simitləri bir çörəkçilik tepsisi üzərinə qoyduq, nəticədə hazırlanan qarışıqları yağlayır və qızıl qəhvəyi (təxminən 25-30 dəqiqə) qədər 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yandırırıq. Bir qoz dolduran saqqal hazırdır, isterseniz onları toz şəkər ilə yırğa bilər.

Mantar hamurundan qoz-fındıqdan hazırlanan simit üçün resept

Xəmir hamurundan simitlərin hazırlanması barədə danışın.

Tərkibi:

Test üçün:

• un - 500 qr;
• yumurta - 1 ədəd;
• bitki yağı - 100 g;
• şəkər - 100 g;
• Vanil şəkər - 1 paket;
• təzə maya - 40 g;
• yolks - 2 ədəd;
• süd - 190 ml.

Doldurma üçün:

• qoz - 250 q;
• şəkər - 150 g;
• süd - 50 ml.

Yağlama üçün:

• yolk - 1 ədəd;
• süd - 1 osh qaşıq. qaşıq.

Hazırlıq

Birincisi, 50 ml isti süd, bir kaşığı un və şəkər çay qaşığı bu qarışığı maya hazırlayırıq. 15 dəqiqə isti bir yerə qoyun. İndi bütün digər komponentləri birləşdirin, süngər əlavə edin. Hamuru qarışdırırıq, kifayət qədər yumşaq, amma maye deyil. Bütün bunları görürsən Un kifayət deyil, daha çox əlavə edə bilərsiniz. Hamiləliyi 15-20 dəqiqə isti bir yerə qoyduq və doldurulma hazırlığı ilə məşğul oluruq. Bunu etmək üçün kiçik qozlarını kəsib, şəkər və süd əlavə edin. Hamuru yuvarlayır və üçbucaqlara ayırırıq. Hər bir parça, doldurulmanın ortasına (geniş tərəfdən başlayaraq) bükülmüşdür. Biz yağlı bir qabda və ya marqarin üzərinə qoyduq, bir peçetə ilə əhatə edir və təxminən bir saat dayanacağıq. Daha sonra bir kaşığı süt ilə çırpınmış yumurta sarısını yağlayın və sobaya göndərin. 180 dərəcə, bagels təxminən 25 dəqiqə bişirilir. İsterseniz, hazır məhsullar hindistan cevizi yağı və toz şəkər ilə bəzənir.