Ginger ale

Zəncəfil Ale zəngin ətirli zərif ətirli təravətləndirici, incə şirin bir içki. O, ən çox tez-tez onun təmiz formada istehlak, lakin bəzən də kokteyllərə əlavə komponent kimi istifadə olunur.

Zövq ala xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Mədə narahatlığında istifadə edilməsi məsləhət görülür, öskürəyi və boğaz boğazını da yatırır. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, zəncəfil ale qeyri-spirtli kokteyllərdə məşhurdur. Bu spirt içməyən, həm də şirkətdən geri dönmək istəməyənlərə kömək edir. Beləliklə, ale bişirmək üçün necə bir neçə reseptə nəzər salaq.

Zəncəfil olmayan spirtli ale üçün resept

Tərkibi:

• zəncəfil kökü - 150 g;
• Tərəvəz şəkəri - 4 tbsp. qaşıqlar;
• limon - 3 ədəd;
• su havası - 3 l;
• nanə yarpağı - dadmaq.

Hazırlıq

Evdə zəncəfil ale bişirmək üçün necə? Təmiz zəncəfil almaq, qabığını soymaq, böyük bir qaba sürüşdürmək və şəkər şirəsini boşaltmadan şəkərlə yaxşı qarışdırırıq. Daha sonra incə qatlanmış limon qabığını əlavə edin, qarışığı 20 saniyə ağır bir şey ilə qarışdırın və sıxın. Sonra, təmizlənmiş limon şirəçəkəndən keçsin və bütün suyu qarışığımıza əlavə edək. Karbonatlı su ilə doldurun və içkini təxminən 10 dəqiqə doldurun. Sonra diqqətlə cəhd edin və çox turşulursa, az şəkər əlavə edin və şirin halda - sonra limon suyu ilə seyreltilir. Hazır içki içib süzun və gözlüklərə tökün. Üstdə nanə sprigs ilə bəzəyəcək. Yay günlərində, içkiyə buzlu dilim əlavə edə bilərsiniz.

Spirtli zəncəfil ale üçün resept

Tərkibi:

• şəkər - 1 ədəd;
• zəncəfil kökü - 30 g;
• limon suyu - 0,5 masa;
• quru maya - 1/4 çay;
• qaynadılmış soyuq su - 2 litr.

Hazırlıq

Spirtli zəncəfil ale etmək necə? Beləliklə, 2 litrlik təmiz bir plastik şüşə və bir huni istifadə edərək şəkər və quru maya ilə doldurun. Sonra təzə zəncəfil kökünü götürün, təmizləyin və kiçik bir qayçı üzərində sürün. Siz təxminən 2 tbsp almalısınız. zəncəfil püresi qaşıqları. Rənglənmiş zəncəfəni kəskin ölçü şüşəsinə çevirib diqqətlə kənara qoyun.

Limonu götür, şirəsini sıxıb şüşəyə zəncəfil əlavə edin. Hamar bir kütlə əldə edildikcə şüşə tərkibini yaxşıca qarışdırın. Sonra bir qədər əvvəlcədən qaynadılmış, lakin soyudulmuş su əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Əgər hələ də qeyri-spirtli ale etmək istəyirsinizsə, onda bu addımda yalnız bal və ya şəkər əlavə edin, qarışdırın və təzə nanə ilə bəzəyən gözlüklərə doyun. Amma spirtli və ya fermentləşdirilmiş olsun Zəncəfil şüşənin məzmunu diqqətlə maya və şəkər ilə bir şüşə daxil tökülür. Hər şeyi bir qapaqla bağlayırıq və şəkər tamamilə həll edildikdən sonra sarsıdarıq. Sonra şüşə üçün su tökün, təxminən 2 sm boyuna qədər əlavə etmirəm. İndi içkimizi isti bir yerə qoyun və ale buraxarkən 2 gün gözləyin. Fermentasiya dərəcəsi aşağıdakı metodu ilə yoxlanıla bilər: şüşəni yavaşca barmaqla basdırın və sərt olur və təzyiqə çevrilmədikdən sonra fermantasiya tamamlanır. Adətən bu proses 24 saatdan 48 saata qədər davam edir. Bundan sonra, spirtli zəncəfil ale hazırdır. İçkidən əvvəl içki süzgəcdən və ya dəzgahdan süzülməlidir. Şüşəni zəncəfil ilə açmadan əvvəl başqa bir nüans, buzdolabında əvvəlcədən yaxşı soyudulmalı və sonra içkinin səliqəsiz sızması lazımdır.

Biz alkoqollu içki gözlüklərə atırıq, nanə, darçın və ya portağal qabığı ilə bəzəyirik və masaya xidmət edirik.